"Определения крахмала в яблочном пюре и в продуктах детского питания"

Вопрос правильного питания остро стоит в современном мире. Так например: крахмал, содержащийся в продуктах, может приносить пользу, ну также при повышении его количества в организме, он несет вред. Нас особенно заинтересовало присутствие крахмала в яблочном пюре, которое используется в детском питании. В связи с этим мы определили цель исследования: выявить присутствует ли крахмал яблочном пюре. Задачи исследования: определить наличие крахмала в яблочном пюре домашнего изготовления, определить наличие крахмала в яблочном пюре разных производителей. Материалы: яблоки сорт «Принц», яблочное пюре фирмы «Когда я вырасту», «Фруто няня», «Агуша», «Gipopo NATURAL», «Gerber». Раствор йода. Методами исследования был выбран эксперимент, описание и сравнение. Вывод: при сравнении контрольного образца с образцами яблочного пюре исследуемых фирм, мы обнаружили что в большинстве образцов присутствует крахмал, не указанный в составе продукта. В связи с этим мы можем сделать следующие заключение, что большинство производителей детского питания используют своих продуктах крахмал как загуститель яблочного пюре. Поэтому лучше всего для питания детей использовать пюре, приготовленное своими руками.