Тест «Блюда из круп, бобовых, макаронных изделий»
Раздел «Кулинария» по технологии для 6 класса
Вариант 1
1.Допишите определение.
Бобы являются источником растительного _____________________________.
2.Укажите неверный ответ.
Крупы, изготавливаемые из пшеницы:
1)манная
2)пшеничная
3)перловая
4)булгур
3.При приготовлении молочной каши рис варят до полуготовности в:
1)вода
2)томатном соке
3)молоке
4)мясном бульоне
4.Установите соответствие:
Зерновая культура | Вид крупы |
А. Пшеница | 1. Манная |
Б. Ячмень | 2. Перловая |
В. Рис | 3. Рисовая |
Г. Овес | 4. Геркулес |
Ответ:
А | Б | В | Г |
5.Дополните отношение. Соотношение крупы и воды при приготовлении гречки:
Соотношение 1:1,5 | Соотношение 1:2 |
Рассыпчатая каша |
6.Установите правильную последовательность приготовления манной каши. В ответ запишите ряд букв.
А. Варить 10 – 15 минут.
Б. Подавать с орехами, фруктами, сливочным маслом.
В. Довести до кипения молоко.
Г. Помешивая, высыпать крупу.
Д. Добавить соль и сахар.
Ответ: ____________________________________________________________.
Вариант 2
1.Допишите определение.
Овес является источником «медленных» _____________________________.
2.Укажите неверный ответ.
Крупы, изготавливаемые из овса:
1)овсяная
2)толокно
3)геркулес
4)булгур
3.После предварительного замачивания фасоль варят:
1)8 часов
2)2 часа
3)30 минут
4)3 часа
4.Установите соответствие:
Зерновая культура | Вид крупы |
А. Гречиха | 1. Гречневая |
Б. Ячмень | 2. Перловая |
В. Просо | 3. Овсяная |
Г. Овес | 4. Пшенная |
Ответ:
А | Б | В | Г |
5.Дополните отношение. Соотношение крупы и воды при приготовлении пшенной каши:
Соотношение 1:2 | Соотношение 1:4 |
Рассыпчатая каша |
6.Установите правильную последовательность приготовления гречневой каши. В ответ запишите ряд букв.
А. Варить до готовности 10 – 15 минут.
Б. Подавать как гарнир к мясным блюдам.
В. Довести до кипения воду.
Г. Промыть крупу положить в кипящую воду.
Д. Добавить соль и сахар.
Ответ: ____________________________________________________________.
