Презентация к конспекту урока по теме: "Классификация сладких блюд".

Цели урока: • Учебные: научить учащихся самостоятельному (пользуясь технологическими картой) приготовлению сладких холодных напитков, закрепить профессиональные умения по применению различных сочетаний приёмов и операций (в приготовлении сиропов, компотов,). • Воспитательные: формировать у учащихся самостоятельность при выполнении, закреплять навык самоконтроля. формировать у обучающихся культуру труда и эстетическое отношение к процессу приготовления и изготавливаемому блюду; стимулировать профессиональный интерес к результатам труда. • Развивающие: развивать мыслительную деятельность учащихся (операции сравнения) при выполнении учебно-производственных работ. развивать аналитические умения, коммуникативные способности, нравственные качества, необходимые при работе в коллективе; развивать инициативность и самостоятельность при оформлении кулинарных изделий. • Методические: формирование методики обучения учащихся самостоятельности при помощи использования документов письменного инструктирования.