Программа ГОСУДАРСТВЕННОЙ ИТОГОВОЙ АТТЕСТАЦИИ ВЫПУСКНИКОВ ПО ПРОФЕССИИ 43.01.09 Повар, кондитер

Планирование

Государственная итоговая аттестация (ГИА) является обязательной процедурой для выпускников, завершающих освоение основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования (ОПОП СПО) в ГБПОУ АО «Астраханский государственный колледж профессиональных технологий» (далее - колледж) по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.

Красножёнова Наталия Павловна

30 ноября 2025

Содержимое публикации

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ

«АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОЛЛЕДЖ

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

(ГБПОУ АО «АГКПТ»)

СОГЛАСОВАНО

работодатель

______________ /______________/

«_____»_______________20__г.

УТВЕРЖДАЮ

Директор колледжа

______________ Выборнов А.Б.

«_____»_______________20__г.

ПРОГРАММА

ГОСУДАРСТВЕННОЙ ИТОГОВОЙ АТТЕСТАЦИИ

ВЫПУСКНИКОВ ПО ПРОФЕССИИ

43.01.09 Повар, кондитер

базовой подготовки

Форма обучения: очная

2025– 2026 учебный год

ПРИНЯТО:

на заседании Педагогического

совета ГБПОУ АО «АГКПТ»

протокол № 1 от 29.08.2025

Астрахань

2025

Программа разработана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования (далее ФГОС СПО) по профессии43.01.09 Повар, кондитер,утвержденной приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 09.12.2016 г. № 1569.

Разработчики:

Преподаватель		Н.П. Красножёнова






Рассмотрена и одобрена на заседании методической комиссии № 6

Председатель МК		Е.Г. Вавилова

Протокол	№ 3	от 2 декабря 2025 г.

Согласовано:

Начальник отдела УМПР		Ю.А. Шуклина

СОДЕРЖАНИЕ

Пояснительная записка

Паспорт программы ГИА

Формы и сроки ГИА. Особенности ГИА в форме ДЭ профильного уровня

Условия подготовки и проведения ГИА

Комплект оценочных материалов ДЭ

Перевод баллов ДЭ в оценку

Учет результатов ПА в форме ДЭ при проведении ГИА

Условия привлечения добровольцев к ГИА

Порядок пересдачи и апелляций

Особенности проведения ГИА для выпускников из числа инвалидов и лиц с ОВЗ

Документы выпускника: диплом о СПО и ЦПК

Приложения

Пояснительная записка

Нормативным основанием процедуры государственной итоговой аттестации обучающихся являются следующие документы:

Федеральный закон от 29 декабря 2012 г. №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;

приказ Министерства просвещения России от 24.08.2022 № 762 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования»;

приказ Министерства просвещения Российской Федерации от 08.11.2021 № 800 «Об утверждении Порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования»;

приказ Минобрнауки России от 09.12.2016 г.№1569 «Обутверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер»;

приказ Минтруда России от 09.03.2022 N 113н "Об утверждении профессионального стандарта "Повар" (Зарегистрировано в Минюсте России 11.04.2022 N 68148)

приказ Минтруда России от 07.09.2015 N 597н "Об утверждении профессионального стандарта "Кондитер" (Зарегистрировано в Минюсте России 21.09.2015 N 38940)

-Положение о проведении государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования в ГБПОУ АО «АГКПТ».

Целью государственной итоговой аттестации (далее – ГИА) является признание качества и уровня подготовки выпускников, освоивших основную образовательную программу, отвечающим требованиям федерального государственного стандарта, профессиональных стандартов, требованиям рынка труда к специалистам соответствующего профиля; установление степени готовности выпускника к самостоятельной деятельности, сформированности компетенций.

Паспорт программы ГИА

1	Профессия СПО		43.01.09 Повар, кондитер
2	ФГОС СПО		09.12.2016 г.№1569
3	Квалификация		Повар, кондитер
4	Срок получения СПО по программе		Июнь 2026 г.
5	Итоговые образовательные результаты по программе
5.1	Профессиональные компетенции
	ВД 1.	Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента.
	ПК 1.1.	Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для обработки сырья, приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и регламентами.
	ПК 1.2.	Осуществлять обработку, подготовку овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса, домашней птицы, дичи, кролика.
	ПК 1.3.	Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из рыбы и нерыбного водного сырья.
	ПК 1.4.	Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из мяса, домашней птицы, дичи, кролика.
	ВД 2.	Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.
	ПК 2.1.	Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами.
	ПК 2.2.	Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение бульонов, отваров разнообразного ассортимента.

	ПК 2.3.		Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации супов разнообразного ассортимента.
	ПК 2.4.		Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение горячих соусов разнообразного ассортимента.
	ПК 2.5.		Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий разнообразного ассортимента.
	ПК 2.6		Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из яиц, творога, сыра, муки разнообразного ассортимента.
	ПК 2.7.		Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из рыбы, нерыбного водного сырья разнообразного ассортимента.
	ПК 2.8.		Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из мяса, домашней птицы, дичи и кролика разнообразного ассортимента.
	ВД 3.		Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
	ПК 3.1.		Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления холодных блюд, кулинарных изделий, закусок в соответствии с инструкциями и регламентами.
	ПК 3.2.		Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение холодных соусов, заправок разнообразного ассортимента.
	ПК 3.3.		Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации салатов разнообразного ассортимента.
	ПК 3.4.		Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации бутербродов, канапе, холодных закусок разнообразного ассортимента.
	ПК 3.5.		Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из рыбы, нерыбного водного сырья разнообразного ассортимента.
	ПК 3.6.		Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из мяса, домашней птицы, дичи разнообразного ассортимента.
	ВД 4.		Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента.
	ПК 4.1.		Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами.
	ПК 4.2.		Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных сладких блюд, десертов разнообразного ассортимента.
	ПК 4.3.		Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих сладких блюд, десертов разнообразного ассортимента.

	ПК 4.4.		Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных напитков разнообразного ассортимента.
	ПК 4.5.		Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих напитков разнообразного ассортимента.
	ВД 5.		Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента.
	ПК 5.1.		Подготавливать рабочее место кондитера, оборудование, инвентарь, кондитерское сырье, исходные материалы к работе в соответствии с инструкциями и регламентами.
	ПК 5.2.		Осуществлять приготовление и подготовку к использованию отделочных полуфабрикатов для хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
	ПК 5.3.		Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации хлебобулочных изделий и хлеба разнообразного ассортимента.
	ПК 5.4.		Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента.
	ПК 5.5.		Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации пирожных и тортов разнообразного ассортимента.
5.2	Общие компетенции
	ОК 01.	Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.
	ОК 02.	Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации и информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности
	ОК 03.	Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие, предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере, использовать знания по правовой и финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях
	ОК 04.	Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде
	ОК 05.	Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста
	ОК 06.	Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных российских духовно-нравственных ценностей, в том числе с учетом гармонизации межнациональных и межрелигиозных отношений, применять стандарты антикоррупционного поведения
	ОК 07.	Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, применять знания об изменении климата, принципы бережливого производства, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях
	ОК 08.	Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности.
	ОК 09.	Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках

Формы и сроки ГИА.

Особенности ГИА в форме ДЭ базового уровня

ГИА проводится в форме демонстрационного экзамена.

Содержание этапа	количество недель	даты
Объём времени на подготовку и проведение государственной итоговой аттестации	2	15.06-27.06.2026

Демонстрационный экзамен направлен на определение уровня освоения выпускником материала, предусмотренного образовательной программой, степени сформированности профессиональных умений и навыков путем проведения независимой экспертной оценки выполненных выпускником практических заданий в условиях реальных или смоделированных производственных процессов.

Демонстрационный экзамен проводится по базовому уровню, КОД43.01.09-1-2026.

КОД направлен на выявление уровня сформированности профессиональных компетенций, соответствующих основным видам профессиональной деятельности.

Студенты знакомятся с содержанием программы ГИА, методикой выполнения демонстрационного экзамена (далее – ДЭ) и критериями его оценки не менее чем за шесть месяцев до начала ГИА. Лист ознакомления студентов с программой государственной итоговой аттестации приводится в приложении 1.

Условия подготовки и проведения ГИА

Информация о действиях членов экзаменационной комиссии, перечне документов, с которыми обязан ознакомиться обучающийся указана в положении о проведении государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования в ГБПОУ АО «АГКПТ».

Состав экзаменационной комиссии своевременно утверждается приказом директора ГАПОУ АО «АГКПТ».

Демонстрационный экзамен проводится в ЦПДЭГБПОУ АО «АГКПТ» с 15.06.2026 – 22.06.2026 года.

План проведения демонстрационного экзамена

Компетенция КОД 43.01.09-1-2026
Дата	Время	Мероприятие
Подготовительный день 15.06.2026	09:00-09:30	Получение главным экспертом задания демонстрационного экзамена.
	09:30-09:40	Проверка готовности проведения демонстрационного экзамена, заполнение Акта о готовности/не готовности.
	09:40 – 09:50	Распределение обязанностей по проведению экзамена между членами Экспертной группы, заполнение Протокола о распределении.
	09:50 – 10:00	Инструктаж Экспертной группы по охране труда и технике безопасности, сбор подписей в Протоколе об ознакомлении.
	10:00 – 10:20	Регистрация участников демонстрационного экзамена.
	10:20 – 11:20	Инструктаж участников по охране труда и технике безопасности, сбор подписей в Протоколе об ознакомлении.
	11:20 – 13:20	Распределение рабочих мест (жеребьевка) и ознакомление участников с рабочими местами, оборудованием, графиком работы, иной документацией и заполнение Протокола.

День ДЭ 16.06.2026	08:00-08:30	Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 1
	08:30-11:00	Выполнение модуля 1
		Выполнение модуля 2
	11:00-11:30	Обеденный перерыв
	11.30 – 12.00	Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 2
	12.00 – 14.30	Выполнение модуля 1
		Выполнение модуля 2
	14.30 – 15.00	Перерыв
	15.30 – 16.00	Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 1
	16.00 – 18.30	Выполнение модуля 1
		Выполнение модуля 2
	16.30 – 17.00	Работа экспертов, заполнение форм и оценочных ведомостей
	17:00-18:30	Подведение итогов, внесение главным экспертом баллов, блокировка, сверка баллов, заполнение итогового протокола
День ДЭ 17.06.2026	08:00-08:30		Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 1
	08:30-11:00		Выполнение модуля 1
			Выполнение модуля 2
	11:00-11:30		Обеденный перерыв
	11.30 – 12.00		Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 2
	12.00 – 14.30		Выполнение модуля 1
			Выполнение модуля 2
	14.30 – 15.00		Перерыв
	15.30 – 16.00		Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 1
	16.00 – 18.30		Выполнение модуля 1
			Выполнение модуля 2
	16.30 – 17.00		Работа экспертов, заполнение форм и оценочных ведомостей
	17:00-18:30		Подведение итогов, внесение главным экспертом баллов, блокировка, сверка баллов, заполнение итогового протокола
День ДЭ 18.06.2026	08:00-08:30		Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 1
	08:30-11:00		Выполнение модуля 1
			Выполнение модуля 2
	11:00-11:30		Обеденный перерыв
	11.30 – 12.00		Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 2
	12.00 – 14.30		Выполнение модуля 1
			Выполнение модуля 2
	14.30 – 15.00		Перерыв
	15.30 – 16.00		Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 1
	16.00 – 18.30		Выполнение модуля 1
			Выполнение модуля 2
	16.30 – 17.00		Работа экспертов, заполнение форм и оценочных ведомостей
	17:00-18:30		Подведение итогов, внесение главным экспертом баллов, блокировка, сверка баллов, заполнение итогового протокола
День ДЭ 19.06.2026	08:00-08:30		Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 1
	08:30-11:00		Выполнение модуля 1
			Выполнение модуля 2
	11:00-11:30		Обеденный перерыв
	11.30 – 12.00		Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 2
	12.00 – 14.30		Выполнение модуля 1
			Выполнение модуля 2
	14.30 – 15.00		Перерыв
	15.30 – 16.00		Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 1
	16.00 – 18.30		Выполнение модуля 1
			Выполнение модуля 2
	16.30 – 17.00		Работа экспертов, заполнение форм и оценочных ведомостей
	17:00-18:30		Подведение итогов, внесение главным экспертом баллов, блокировка, сверка баллов, заполнение итогового протокола
День ДЭ 20.06.2026	08:00-08:30		Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 1
	08:30-11:00		Выполнение модуля 1
			Выполнение модуля 2
	11:00-11:30		Обеденный перерыв

11.30 – 12.00		Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 2
12.00 – 14.30		Выполнение модуля 1
			Выполнение модуля 2
	14.30 – 15.00		Перерыв
	15.30 – 16.00		Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 1
	16.00 – 18.30		Выполнение модуля 1
			Выполнение модуля 2
	16.30 – 17.00		Работа экспертов, заполнение форм и оценочных ведомостей
	17:00-18:30		Подведение итогов, внесение главным экспертом баллов, блокировка, сверка баллов, заполнение итогового протокола
День ДЭ 22.06.2026	08:00-08:30		Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 1
	08:30-11:00		Выполнение модуля 1
			Выполнение модуля 2
	11:00-11:30		Обеденный перерыв
	11.30 – 12.00		Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 2
	12.00 – 14.30		Выполнение модуля 1
			Выполнение модуля 2
	14.30 – 15.00		Перерыв
	15.30 – 16.00		Ознакомление с заданием и ТБ. Проверка РМ смена 1
	16.00 – 18.30		Выполнение модуля 1
			Выполнение модуля 2
	16.30 – 17.00		Работа экспертов, заполнение форм и оценочных ведомостей
	17:00-18:30		Подведение итогов, внесение главным экспертом баллов, блокировка, сверка баллов, заполнение итогового протокола

Комплект оценочных материалов демонстрационного экзамена

Длительность выполнения экзаменационного задания 3 часа 00 минут.

Описание задания.

Задание ДЭ представляет собой сочетание модулей в зависимости от вида аттестации и уровня ДЭ. Продолжительность выполнения каждого модуля задания представлена в таблице.

Модули	Вид деятельности / Вид профессиональной деятельности	Продолжительность выполнения Модуля / совокупности Модулей и общее время на выполнение задания
Модуль 1	Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента	1 ч. 30 мин
Модуль 2	Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий	1 ч. 30 мин
Максимальная продолжительность демонстрационного экзамена		3 ч. 00 мин

Описание модуля 1(А).

Приготовить три порции горячего блюда из мяса птицы (курица), используя котлетную или рубленую массу с фаршем. Блюдо должно содержать:

• фарш на выбор участника, вид полуфабриката из птицы (курицы) определяется в подготовительный день;

• гарнир или гарниры на выбор участника;

• соус на выбор участника;

• декоративный элемент на выбор участника.

Особенности подачи:

• температура подачи блюда от 350 C и выше (измеряется по краю тарелки);

• масса блюда минимум 180 г максимум 250 г.;

• 3 порции горячего блюда подаются на тарелках – круглая белая плоская, диаметром 30–32 см.;

• соус должен быть сервирован на каждой тарелке и 50 мл подан в соуснике для дегустации;

• сервисное окно открывается в определенное для подачи время, согласно графика составленному ГЭ. Оформление и подача на выбор участника.

Описание модуля 2 (Б).

Приготовить 10 штук мучного кондитерского изделия на основе заварного теста.

• обязательный компонент - заварной крем, рецептура на выбор участника;

• форма мучного кондитерского изделия определяется в подготовительный день;

• отделка, декорирование на выбор участника.

Особенности подачи:

• масса одной штуки 40-80 г;

• изделия подаются на двух тарелках диаметром 30-32 см по 5 штук на каждой;

• температура подачи мучного кондитерского изделия 1-14℃ (измеряется по борту тарелки);

• сервисное окно открывается в определенное для подачи время, согласно графика составленному ГЭ.

Список оборудования и материалов, запрещенных на площадке.

Участникам и экспертам на площадке демонстрационного экзамена запрещено использовать устройства для фото- и видеосъёмки,а также ноутбуки, планшеты, мобильные телефоны и смарт-часы, а такжепродукты, не указанные в приложение к оценочным материалам.

Перечень оборудования, необходимого для проведения ДЭ.

Пароконвектомат.

Стол подставка под пароконвектомат.

Плита.

Холодильный шкаф.

Блендер ручной погружной.

Планетарный миксер.

Стол производственный.

Стеллаж.

Мойка односекционная со столешницей.

10.Смеситель холодной и горячей воды.

11.Весы настольные электронные.

12.Весы для молекулярной кухни.

13.Кремер - сифон для сливок 0,25 – 1 л в комплекте с газовыми баллончиками.

Перевод баллов ДЭ в оценку

Обучающийся получает информацию о результатах выполнения заданий в день сдачи демонстрационного экзамена после оформления протоколов.

Детальная информация о распределении баллов и формате оценки.

№п/п	Модуль задания (вид деятельности, видпрофессиональной деятельности)	Критерииоценивания	Баллы
1.	Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.	Подготовка рабочего места, оборудования, сырья, исходных материалов для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами.	8,00
		Осуществление приготовления, непродолжительного хранения горячих соусов разнообразного ассортимента	5,00
		Осуществление приготовления, творческого оформления и подготовки к реализации горячих блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий разнообразного ассортимента	3,00
		Осуществление приготовления, творческого оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из мяса, домашней птицы, дичи и кролика разнообразного ассортимента	7,00

Выбор способов решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам	2,00
2.	Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента.	Подготовка рабочего места кондитера, оборудования, инвентаря, кондитерского сырья, исходных материалов к работе в соответствии с инструкциями и регламентами	7,00
2.		Осуществление изготовления, творческого оформления, подготовки к реализации мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента	18,00
		Итого	50

Баллы за выполнение заданий демонстрационного экзамена выставляются в соответствии со схемой начисления баллов.

Оценка ГИА

«2»

«3»

«4»

«5»

Отношение полученного количества баллов к

максимально возможному (в процентах).

0-19,99

20-39,99

40-69,99

70-100

Оценка (пятибалльная шкала)	«2»	«3»	«4»	«5»
% выполнения	0-49,99	50-64,99	65-89,99	90-100
50-и балльная (БУ)	0-24,9	25-32,4	32,5-44,9	45-50

Учет результатов ПА в форме ДЭ при проведении ГИА

По решению ГЭК результаты демонстрационного экзамена, проведенного при участии оператора, в рамках промежуточной аттестации по итогам освоения профессионального модуля по заявлению выпускника могут быть учтены при выставлении оценки по итогам ГИА в форме демонстрационного экзамена. По итогу проведения ДЭ оформляется протокол (приложение 2).

В протоколе заседания ГЭК записываются итоговая оценка, присвоенная квалификация, особые мнения членов комиссии (приложение 3).

Условия привлечения добровольцев к ГИА

Добровольцы (волонтеры) взаимодействуют с выпускниками в соответствии с указанными условиями.

Волонтеры (добровольцы) привлекаются из числа совершеннолетних физических лиц и лиц ввозрасте от 14 до 18 лет в случае наличия у последних письменного согласия родителей или иных законных представителей.

Добровольцами (волонтерами) не могут быть выпускники колледжа, проходящие ГИА вформе ДЭ в текущем учебном году по соответствующей профессии среднего профессионального образования, родители или иные законные представители выпускников,педагогические работники, участвовавшие в реализации ОП СПО, которые осваиваливыпускники и иные заинтересованные лица.

К участию в проведении ГИА в форме ДЭ допускаются добровольцы (волонтеры),

прошедшие инструктаж об ознакомлении с требованиями охраны труда и безопасностипроизводства.

Контроль деятельности добровольцев (волонтеров) осуществляется главным экспертом.

Допуск добровольцев (волонтеров) в ЦПДЭ в день проведения ДЭ осуществляется главнымэкспертом на основании документов, удостоверяющих личность.

Добровольцы (волонтеры), привлекаемые к участию в проведении ДЭ, обязаны:

− иметь при себе документ, удостоверяющий личность, для допуска в ЦПДЭ;

− соблюдать установленные требования по охране труда и производственной безопасности,выполнять указания технического эксперта по соблюдению указанных требований;

− взаимодействовать с выпускниками при выполнении ими заданий в соответствии с условиямии требованиями КОД, заданием ДЭ;

− соблюдать запрет на передачу участникам ДЭ средств связи и хранения информации, иныхпредметов и материалов.

Добровольцы (волонтеры) не могут использовать средства связи при нахождении в ЦПДЭ,если это прямо не предусмотрено заданием ДЭ.

В случае грубого нарушения добровольцами (волонтерами) установленных требованийпорядка проведения ГИА они удаляются из ЦПДЭ, о чем главным экспертом составляется акт обудалении.

Добровольцы (волонтеры), участвующие в проведении ДЭ, вправе:

− получать информацию от главного эксперта, организаторов и технического эксперта о целях,задачах и содержании своих действий во время проведения экзамена, установленныхтребованиях охраны труда и производственной безопасности;

− получать консультационную и методическую помощь от главного эксперта, организаторов итехнического эксперта в формах и объемах, необходимых для выполнения поставленных задач;

− иметь при себе необходимые лекарственные средства и продукты питания, прием которыхосуществляется в специально отведенных для этого местах.

По окончании проведения ДЭ добровольцы (волонтеры) покидают ЦПДЭ по решениюглавного эксперта.

Порядок пересдачи и апелляций

По результатам ГИА выпускник имеет право подать в апелляционную комиссию письменную апелляцию о нарушении, по его мнению, порядка правил данного положения и (или) несогласии с результатами ГИА (далее - апелляция). Порядок пересдачи и апелляций указан в положении о проведении государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования в ГБПОУ АО «АГКПТ».

Особенности проведения ГИА для выпускников

из числа инвалидов и лиц с ОВЗ

Для выпускников из числа лиц с ограниченными возможностями здоровья и выпускников из числа детей-инвалидов и инвалидов проводится ГИА с учетом особенностей психофизического развития, индивидуальных возможностей и состояния здоровья таких выпускников. Особенности проведения ГИА для выпускников из числа инвалидов и лиц с ОВЗ указаны в положении о проведении государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования в ГБПОУ АО «АГКПТ».

Документы выпускника: диплом о СПО и ЦПК

Обучающиеся колледжа по завершении обучения вместе с дипломом о среднем профессиональном образовании получают Цифровой паспорт компетенций (ЦПК), который формируется по итогам прохождения аттестации в форме демонстрационного экзамена.

Приложение 1

Лист ознакомления студентов

с программой государственной итоговой аттестации

по профессии 43.01.09 Повар, кондитер

отделение №3 группа 4-8 ПК учебный год 2025-2026

№ п/п	Фамилия, имя, отчество	Подпись	Дата ознакомления
	Барсуков Евгений Константинович
	Васильев Максим Андреевич
	Вдовыдченко Никита Алексеевич
	Земляной Юрий Олегович
	Иванов Сергей Евгеньевич
	Калиев ИльмирИльнурович
	Калмыкова Екатерина Викторовна
	Конева Татьяна Олеговна
	Курбатова Карина Тахировна
	Луковкина Алена Дмитриевна
	Полковниченко Надежда Исбулатовна
	Раматалиев Ринат Маратович
	Слюсарева Ксения Витальевна
	Тимофеева Любовь Владимировна
	Тюлегенова Аэлита Ескандеровна
	Тюрникова Екатерина Игоревна
	Хашкин Иван Павлович

ПРОТОКОЛ

проведения демонстрационного экзамена

Вид аттестации:

Уровень ДЭ:

Образовательная организация:

Профессия:

Главный эксперт:

Дата/время старта и завершения ДЭ

Мы, нижеподписавшиеся, подтверждаем корректность выставленных оценок.

№п.п.

ФИО участника

Рабочее место

Время начала выполнения задания

Время завершения выполнения задания

Итоговый балл

Оценка

Выставление баллов осуществлено в присутствии члена ГЭК

(ФИО)

(подпись)

Экспертная группа:

(подпись)

Главный эксперт:

(подпись)

Дата:

Приложение 2

Приложение 3

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ

«АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОЛЛЕДЖ

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»

(ГБПОУ АО «АГКПТ»)

ГОСУДАРСТВЕННАЯ ИТОГОВАЯ АТТЕСТАЦИЯ

ПО ПРОФЕССИИ

________________________________________________________________________________________

^(код)^{(наименование профессии в соответствии с ФГОС СПО)}

ПРОТОКОЛ №

выпускников__________ года, группа ________, форма обучения_____________

№	ФИО выпускника	Показатели оценки ДП/ДР				Итоговый балл защиты ДП/ДР	Оценка ДЭ
		Отзыв руководителя	Оценка рецензента	Оценка защиты выступления	Оценка за ответы на вопросы
1
2