Экскурсия на кухню (пищеблок) ДОУ

Антипина Светлана Викторовна

Воспитатель МКДОУ д/с «Ладушки»

Тема: Экскурсия на кухню ДОУ для старшей группы

Цель: Познакомить детей с кухней детского сада, показать назначение основных бытовых приборов и оборудования, сформировать правила безопасного и уважительного поведения на кухне.

План мероприятия

Тема: Экскурсия на кухню детского сада
Целевая группа: Дошкольники, старшая группа
Предмет: Дошкольное образование
Длительность: 20 минут
Формат: беседа

1. Вступительная часть (2 минуты)

Педагог собирает детей в группе, приветствует их и вызывает интерес к теме:

Кратко обозначает проблему: "Мы каждый день кушаем в детсадике вкусно. А вы знаете, как готовят нашу еду и кто помогает, и какие приборы там есть?"

Формулировка задач на экскурсию: посмотреть кухню, узнать назначение приборов, познакомиться с поварами, узнать правила безопасности.

2. Завязка (2 минуты)

Знакомство с действующими лицами и атмосферой:

Воспитатель объявляет экскурсию и представляет "героев": повара (или заместитель по питанию), помощник кухни, кухонные приборы (печь, плита, миксер, холодильник, пароварка и т.д.).

Настроение: дружелюбное, безопасное, любопытное. Воспитатель напомнит правила поведения (тихо идти, не трогать приборы без разрешения, держаться за руку).

3. Сценарный ход (приблизительно 10 минут)

Экскурсия по кухне с беседой и демонстрацией (короткие остановки у каждого узла):

1.     Вход на кухню, знакомство с поваром (1 минута)

Повар приветствует детей, говорит несколько слов о своей работе.

2.     Холодильник и морозильник (2 минуты)

Воспитатель и повар объясняют: для чего нужен холодильник (хранение продуктов, чтобы они не портились), морозильник (хранение полуфабрикатов, ягод и т.д.).

Вопросы к детям: "Какие продукты должны храниться в холодильнике?"

3.     Плита и духовка (2 минуты)

Рассказ о том, как готовят горячие блюда, для чего нужна плита и духовка, как безопасно обращаться с этими приборами.

Показ условного режима: плита включена/выключена (без реального включения в присутствии детей).

4.     Миксер, блендер, овощерезка (1.5 минуты)

Объяснение: для чего используют миксер (выпечка), блендер (пюре, супы), овощерезку (быстро шинкуют овощи).

Акцент на том, что эти приборы острые/опасные и трогать их нельзя.

5.     Пароварка и мультиварка (1.5 минуты)

Рассказ о приготовлении полезных и диетических блюд на пару, о экономии времени.

6.     Мойка, санитарные правила (1 минута)

Показ, как и почему моют посуду, важность чистоты, мыть руки перед едой.

7.     Стол для приготовления и посуда (1 минутa)

Показывают разделочные доски, контейнеры, объясняют правило раздельной обработки продуктов (мясо/овощи).

В течение этого этапа воспитатель задаёт вопросы, вовлекает детей (короткие ответы, поднятие руки), использует простые наглядные примеры.

4. Развитие действия (2 минуты)

Переход от демонстрации к интерактиву: мини-игра в формате вопросов-ответов. Воспитатель задаёт детям 3 коротких вопроса по увиденному (например: "Куда кладут молоко, чтобы оно не испортилось?", "Почему нельзя трогать ножи?"). Награждение всех аплодисментами за активность.

5. Кульминация (2 минуты)

Момент максимального интереса — дети встречают «секретный» предмет кухни (например, маленькую печеньку, которую можно увидеть в закрытой витрине, либо демонстрация, как безопасно открывается крышка у пароварки в присутствии повара). Повар рассказывает короткую историю: "Как из простых продуктов получается суп", иллюстрируя цепочку: продукты → готовка → вкусный обед. Воспитатель задаёт завершающий вопрос: "Хочется ли вам стать поваром?" — детские реакции, эмоции.

6. Развязка и эпилог (1 минута)

Подведение итогов: воспитатель повторяет главные выводы — для чего нужны холодильник, плита, миксер; основные правила безопасности и гигиены.

Благодарность повару за экскурсию, общий короткий аплодисмент.

Организационные моменты и распределение времени

Сбор и инструкция по безопасности — 2 мин.

Вступление/завязка — 4 мин. (включая представление повара).

Экскурсия/демонстрация приборов — 10 мин.

Интерактив/вопросы — 2 мин.

Подведение итогов/прощание — 2 мин.
Итого: 20 минут.

Материалы и оборудование

Согласование с кухней и поваром заранее.

Наглядные предметы: чистые имитации посуды, крупные рисунки приборов (если есть).

Список правил поведения (краткий, для детей).

Перчатки/фартуки для демонстрации (если нужно).

Примечания по безопасности

Дети не входят в зоны с горячим оборудованием; демонстрация приборов проводится на расстоянии, под руководством повара и воспитателя.

Запрет на прикосновения к острым и электрическим приборам.

Постоянный зрительный контакт и возможность быстрого отведения детей при необходимости.