МАСТЕР-КЛАСС для детей средней группы
«Мы пельмешки лепим!»
Цель мероприятия: знакомство дошкольников с некоторыми кулинарными традициями россиян посредством самостоятельного изготовления всенародно любимого блюда – пельменей.
Задачи:
Образовательные:
Закрепить знания детей о приготовлении Русских пельменей.
Познакомить детей с блюдами других национальностей, похожими на русские пельмени.
Рассказать об истории возникновения в России фестиваля «Всемирный день пельменя».
Развивающие
Активизировать в речи слова- определения, слова-действия.
Расширять словарный запас: словами- гастрономический ,кулинарный праздник, скалка, сочень; названиями национальных блюд, похожих на русские пельмени.
Развивать мелкую моторику детей.
Продолжать прививать детям внимание, наблюдательность.
Воспитательные
Воспитывать проявление интереса к Русским пельменям и приготовлению блюд, похожих на пельмени, у других народов.
Воспитывать коллективизм среди дошкольников, умение выполнять общую работу дружно.
Воспитывать аккуратность, дружелюбие, целеустремленность, бескорыстие, ответственность.
Здравствуйте, ребята! Я очень рада видеть вас! Сегодня я хочу вас научить, что-то делать своими руками. А что, догадайтесь сами:
Пирожки-малышки с мясом
Со сметаной или с маслом
Очень любит вся семья
И, конечно, первый — я.
Лепим мы всегда без спешки
Эти вкусные … . (Пельмешки)
18 февраля в России и ряде других стран отмечается душевный гастрономический (кулинарный) праздник – День пельменя. Это блюдо считалось на Руси символом благополучия и достатка в доме. Оно и сегодня не теряет своей популярности.
Свою историю этот праздник ведёт из российского города Ижевска – столицы Удмуртской Республики. Там в феврале 2015 года (6 лет назад) с размахом прошёл первый фестиваль «Всемирный день пельменя». В этом празднике приняли участие около 25 тысяч человек (в нашем поселке проживает только половина от тех, что пришли полакомиться). На фестивале было куплено и съедено 1,5 тонны пельменей (это столько, сколько весят 3 больших коровы вместе). И такое не могло остаться незамеченным, поэтому и решено было учредить ежегодный праздник – Всемирный день пельменя, и выбрана дата – 18 февраля.
Пельмени любят все. У многих из нас в морозилке есть про запас хотя бы одна упаковка. И они могут быть разные и по форме, и по размеру, и по начинке. ПОКАЗЫВАЮ ПЕЛЬМЕНИ В КОНТЕЙНЕРЕ.
Наверное, поэтому мы привыкли их считать исконно нашим, народным блюдом — но на самом деле в каждой стране есть нечто похожее. И если углубиться в историю, нас ждёт немало интересных открытий!
Люди других национальностей тоже готовят блюда, похожие на наши русские пельмени: итальянские Равиоли, украинские Вареники, узбекские Манты, армянские Бораки, грузинские Хинкали.
итальянские Равиоли
украинские Вареники
узбекские Манты
армянские Бораки
грузинские Хинкали
Ребята, хотите, я вам покажу, как еще можно защипывать пельмени?
ВИДЕО ЛЕПКА ПЕЛЬМЕНЕЙ
Ребята, с какой начинкой могут быть пельмени?
Верно, пельмени готовят не только с мясом, они вкусны и с рыбой, с грибами, луком, даже с репой и квашеной капустой - известны десятки начинок для пельменей.
А вы с какой начинкой больше всего любите пельмешки? Сейчас я предлагаю вам постряпать пельмешки с картошкой.
Но сначала давайте потренируемся.
Игра- ускорялка «Лепим пельмешки»
(детская песня-игра «Тесто круто замесили»)
Тесто круто замесили,
Тонко - тонко раскатали,
мясо мелко порубили,
посолили поперчили,
на ладошки положили,
и края все защипали,
и в кастрюльку опустили,
помешали, помешали.
А теперь надевайте фартучки, будем с вами лепить пельмени. Для чего нужны фартучки? Когда лепим пельмешки, что нельзя делать? Правильно, соблюдать технику безопасности, как вы сказали.
Давайте попросим Раису Александровну нам помочь. Раиса Александровна, давайте вместе раскатаем тесто для сочней – так называются круглые лепешечки, в которые потом кладут начинку. Раскатаем тонко тесто, сделаем стаканчиком ровные сочни, а ребята в них положат начинку – картофельное пюре и защиплют края.
Какие у вас получились пельмешки!!! Мы их отнесем на кухню и попросим поваров сварить вам на полдник. Пока взрослый относит на кухню пельмени и забирает сваренные вареники, дети прибирают на столах, моют руки и усаживаются на места.
Ребята, вам понравилось сегодня лепить пельмешки? Это так увлекательно. Но это еще не все. Я попросила наших поваров отварить для вас гадальные пельмени. Эти пельмени стряпались раньше на святки, на гадания. Если тебе попался пельмень с вишней, то жизнь твоя будет сладкой. Если же внутри творог – то быть тебе богатым на столько, сколько крупинок в начинке. Говорят, хлеб – всему голова, а картофель в России – второй хлеб. Пельмень с картошкой даст тебе ума-разума. Угощайтесь! И для ваших родителей у меня тоже есть подарочек – памятка «Как приготовить пельмешки».
«Загадки»
Я и туча, и туман, и ручей, и океан, и летаю, и бегу, и стеклянной быть могу! (Вода)
В воде родится, а воды боится. (Соль.)
Из меня пекут ватрушки, и оладьи, и блины. Если делаете тесто, положить меня должны. (Мука.)
Может разбиться, может и вариться, если хочешь — в птицу может превратиться. (Яйцо.)
Как из теста тюлень, мяса полный живот, в кипяточке плывёт — вкусный, сочный. (Пельмень.)
