Конспект занятия для подготовительной группы на тему «Старый Новый год: лепим вареники»
Цель: познакомить детей с традицией празднования Старого Нового года и развить творческие навыки через лепку вареников из солёного теста.
Задачи:
познакомить с традицией лепки вареников с сюрпризами на Старый Новый год (14 января);
закрепить приёмы лепки: раскатывание, сплющивание, вдавливание, прищипывание, сглаживание;
развить мелкую моторику, глазомер, воображение и эстетический вкус;
воспитать уважительное отношение к семейным традициям и труду взрослых;
сформировать навыки аккуратной работы с тестом.
Материалы и оборудование:
солёное тесто (заранее приготовленное: 2 стакана муки, 1 стакан мелкой соли, ½ стакана воды);
доски для лепки;
скалки;
формочки для вырезания кружков;
стеки;
небольшие предметы для «сюрпризов» (пуговица, монетка, нитка, конфета, кусочек моркови и т. д.);
салфетки;
фартуки и нарукавники для детей;
иллюстрации с изображением вареников и праздничного стола;
аудиозапись русских народных мелодий.
Предварительная работа:
беседа о зимних праздниках (Новый год, Рождество, Старый Новый год);
рассказ о традиции лепить вареники с сюрпризами: что означает каждый сюрприз (пуговица — к обновке, конфета — к сладкой жизни, морковь — к новому другу, нитка — к дороге, монетка — к деньгам и т. д.);
чтение сказок и рассказов о семейных традициях;
пальчиковая гимнастика и упражнения на развитие мелкой моторики.
Ход занятия
1. Вводная часть (5–7 минут)
Воспитатель включает русскую народную мелодию и приветствует детей:
— Здравствуйте, ребята! Сегодня мы поговорим о замечательном празднике — Старом Новом годе. Его отмечают в ночь с 13 на 14 января. В этот день семьи собираются за большим столом, угощаются и лепят вареники с сюрпризами. Хотите узнать, что это за традиция?
Воспитатель загадывает загадку:
Он, запрятанный в мешок,
Ждёт, когда наступит срок,
Чтоб обдали молоком
И месили кулаком.
Распластали, а потом
Накормили творогом.
И такого толстяка
Пощипали за бока,
Окунули в кипяток…
Он поплавает чуток,
Чтоб горячим, после бани,
Плавать в масле иль в сметане!
(Вареник!)
Воспитатель показывает иллюстрации с варениками, рассказывает о традиции и значении сюрпризов.
2. Основная часть (20–25 минут)
Пальчиковая гимнастика «Готовим вареники»
Взяли мы стакан воды, (имитируют наливание)
В мисочку налили.
И туда яичко вбили, («взбивают» яйцо)
Чуть-чуть посолили. («солят»)
Мы добавили муку, («добавляют муку»)
Тесто замесили. (круговые движения руками)
Скалкой тесто раскатали, (катают воображаемой скалкой)
И кружочки делать стали. (вырезают круги пальцами)
Нет! Мы вовсе не шалили —
Мы вареники лепили! (лепят воображаемые вареники)
Практическая часть — лепка вареников
Воспитатель демонстрирует последовательность работы:
Подготовка теста: надеть фартуки, взять кусочек солёного теста, размять его в руках.
Раскатывание: с помощью скалки раскатать тесто в тонкий пласт.
Вырезание кружков: формочками или стаканом вырезать круглые сочни.
Добавление сюрприза: на середину кружка положить маленький предмет-сюрприз (по выбору ребёнка).
Формирование вареника: аккуратно соединить края кружка и защипнуть их пальчиками, создавая рельефный край.
Украшение: можно добавить детали — защипы, узоры стекой.
Воспитатель помогает детям, подсказывает приёмы, следит за аккуратностью работы.
Физкультминутка «Весёлые повара»
Мы вареники лепили — (имитируют лепку)
Очень сильно утомились.
Мы немного отдохнём — (потягиваются)
И опять лепить начнём! (снова «лепят»)
3. Заключительная часть (5–7 минут)
Выставка работ
Дети выкладывают свои вареники на общее блюдо. Воспитатель предлагает рассмотреть все работы, отметить самые аккуратные и оригинальные.
Рефлексия
Воспитатель задаёт вопросы:
Какой праздник мы сегодня вспомнили?
Что мы делали на занятии?
Какие приёмы лепки мы использовали?
Какой сюрприз вы спрятали в свой вареник? Что он означает?
Что было самым трудным? Что понравилось больше всего?
Воспитатель хвалит детей за старание, аккуратность и творческий подход.
Завершение
Воспитатель: «Сегодня мы не только слепили красивые вареники, но и узнали о замечательной традиции — встречать Старый Новый год всей семьёй. Пусть ваши вареники принесут удачу и радость!»
Планируемые результаты:
дети знают о празднике Старый Новый год и традиции лепки вареников с сюрпризами;
умеют работать с солёным тестом, используя разные приёмы лепки;
развивают мелкую моторику, воображение и эстетический вкус;
проявляют уважение к семейным традициям;
учатся работать аккуратно и помогать друг другу.
