Овощи и фрукты на нашем столе.
Программное содержание:
Уточнить представления детей о внешних и вкусовых качествах овощей и фруктов, о том, что овощи растут на огороде, фрукты в саду, а так же о способах их использования в пищу; закрепить представления о значении свежих плодов
для здоровья людей; учить детей приготовлению салата и винегрета.
Материал к занятию:
Мягкая игрушка Травинка-Витаминка; большая машина; натуральные плоды овощей и фруктов, зелень: петрушка, укроп, зеленый лук, качан капусты, свекла, картофель, морковь, лук, чеснок, свежий и соленый огурцы, кабачок, баклажан, помидор, яблоко, лимон, груша, апельсин; банки с вареньем, джемом, компотом, консервированные кукуруза горошек; сок, маленькие прозрачные стаканчики; принадлежности для приготовления салата: разделочные доски, ножи с тупым закругленным концом, фартуки для детей и воспитателя, два красивых блюда.
Ход занятия:
1 часть.
Воспитатель задает детям вопросы:
Где растут овощи? (на огороде). Где у нас в детском саду огород, покажите мне. (Дети подходят к окну, показывают). Где на огороде растут овощи? (на грядках).
Где растут фрукты и ягоды? (в плодово-ягодном саду). Покажите, где у нас плодово-ягодный сад. (Дети подходят к противоположному окну). Воспитатель уточняет, какие деревья и кустарники растут в нашем саду (яблоня, вишня, слива,
красная и черная смородина, малина).
2 часть.
Под музыку в группу въезжает грузовик, в кузове которого лежат мытые овощи, фрукты и зелень, все это накрыто платками, сверху сидит Травинка -Витаминка. Травинка-Витаминка здоровается с детьми, показывает, что она привезла на
машине. Предлагает детям разложить фрукты и овощи на два подноса. В конце Травинка-Витаминка и воспитатель проверяют, правильно ли дети выполнили
задание. Дети исправляют ошибки, если они есть. Травинка-Витаминка предлагает детям поиграть в игру «Угадай на вкус».
Дети по очереди закрывают глаза и пробуют фрукты и овощи, заранее нарезанные кусочками (помидор, свежий и соленый огурцы, вареную свеклу, сырую и вареную морковь, вареный картофель, яблоко, лимон, грушу, апельсин). Каждый ребенок отгадывает, какой плод он попробовал. Он находит его на подносе, называет его характерные признаки (какой плод на вкус сладкий, горький, кислый, соленый, сочный; на ощупь гладкий, шершавый; называет цвет, форму, величину).
3 часть.
Травинка-Витаминка спрашивает детей, чем полезны овощи и фрукты. (В
них много витаминов). А зачем нам нужны витамины? (чтобы быть здоровыми, сильными, чтобы не болеть - ответы детей). А что делают люди, чтобы сохранить овощи и фрукты? (заготовки).
Травинка-Витаминка приглашает детей подойти к столу, на котором стоят банки с различными заготовками.
-А что можно приготовить из овощей? Дети перечисляют: супы, солянку, овощные рагу, пюре, салаты, винегрет.
-А что можно приготовить из фруктов и ягод? (варенье, джемы, повидло, компоты, соки).
Травинка-Витаминка предлагает детям попробовать сок. (Воспитатель наливает сок в маленькие стаканчики; дети определяют цвет сока, пьют егомаленькими глотками).
Травинка-Витаминка: Какой сок на вкус?
Дети: Сладкий, вкусный.
Травинка-Витаминка -А что еще делают люди с овощами и фруктами, чтобы сохранить их как можно дольше, и чтобы они не испортились?
Дети: Их замораживают и хранят в холодильнике. (Воспитатель распечатывает пакет и показывает детям замороженную овощную смесь).
Дети: А еще фрукты и овощи консервируют (дети рассматривают консервированные горошек и кукурузу).
4 часть.
Приготовление салата и винегрета
Воспитатель сообщает о том, что все дети сейчас будут делать салат и винегрет. Напоминает, что при приготовлении еды нужна аккуратность: чистые руки, чистая посуда. Овощи и фрукты моют и чистят (готовые овощи лежат на
столах).
Воспитатель: Грязные овощи и фрукты опасны, с ними в организм человека может попасть инфекция, которая вызовет серьезную болезнь. (Дети моют руки,
воспитатель помогает детям надеть фартуки, сам тоже одевает фартук).
Воспитатель распределяет работу, делит детей на две группы, одна группа делает винегрет, другая витаминный салат из свежих овощей, под руководством помощника воспитателя. Одни дети режут свежие капусту, огурцы, помидоры, другие режут вареные овощи: картофель, морковь, свеклу, соленые огурцы. Измельченные продукты дети складывают в блюдо. Воспитатель добавляет зеленый горошек, подсолнечное масло, зелень, немного соли, все перемешивает.
Готовый салат и винегрет дают попробовать Травинке-Витаминке.
Вся работа детей проходит под спокойную музыку. воспитатель помогает детям, показывает, как правильно держать нож, и резать продукты.
Во время обеда помощник воспитателя раскладывает готовые винегрет и салат на блюдца.
После занятия, воспитатель предлагает детям поговорить дома с мамами, и выяснить, что они заготовили на зиму.
.png)
