Конспект НОД "Где прячется крахмал?"

Содержание ННОД

Образовательная область (вид деятельности)

Формы работы

Наличие

средства

у детей

Образовательные

задачи

Целевые

ориентиры

(характеристики)

Дети с воспитателем сидят на ковре.

Воспитатель:Ребята, сегодня мы с вами станем учеными-исследователями. Вы знаете кто такие ученые? Чем они занимаются?

Дети: Ответы детей.

Если ответы детей не полные, то воспитатель добавляет.

Воспитатель:Ученые занимаются научной деятельностью. Любая наука – это познание. Ученые проводят различные опыты, эксперименты. Сначала ученые задают вопросы, а потом сами пытаются на них ответить.

Поскольку, вы сегодня тоже будете учеными, то вам тоже предстоит поставить проблемный вопрос, найти на него ответ, проведя опыты и конечно, сделать выводы.

Содержание ННОД

Образовательная область (вид деятельности)

Формы работы

Наличие

средства

у детей

Образовательные

задачи

Целевые

ориентиры

(характеристики)

Воспитатель:Ребята, а где ученые проводят свои эксперименты, исследования?

Дети: В лаборатории.

Воспитатель: У нас сегодня на занятии будет работать 3 научные лаборатории.

Но чтобы попасть в лабораторию и начать исследование нам надо выяснить, что, же будет объектом нашего исследования.

Дети с воспитателем подходят к столу, на котором стоит тарелка с крахмалом, стакан воды.

Ребята, у вас на столе тарелочка с неизвестным веществом. Это и есть объект нашего исследования.

Потрогайте это вещество.

Что ощущаете?

Дети: Поскрипывает на пальцах.

Воспитатель:Давайте опишем это вещество. Какое оно?

Дети: Порошок белого цвета.

Воспитатель: А теперь я предлагаю вам проверить еще одно свойство этого вещества – растворимость в воде.

- Как можно это проверить?

Дети: Добавить в воду и размешать.

Воспитатель: Добавьте в стакан с водой ложку этого вещества и размешайте.

-Что вы наблюдаете?

Дети: ответы детей.

Воспитатель: Какой вывод можно сделать?

Дети: Это вещество в холодной воде не растворяется.

Воспитатель: Итак, давайте обобщим свойства, которыми обладает объект нашего исследования.

Дети: Порошок белого цвета, не растворяется в воде, поскрипывает при сжатии.

Воспитатель: Как думаете, что это за порошок?

Дети: варианты ответов.

Воспитатель:(если дети не назвали правильного ответа)

Чтобы узнать, как называется вещество, обладающее указанными свойствами вам нужно отгадать загадку:

Как хрустит он хорошо –

Этот белый порошок.

Он в блины идет, в кисель.

Очень вкусно, ты поверь.

Ты уж, верно, угадал?

То – картофельный …… (крахмал)

- Итак, объект нашего исследования – крахмал.

- Ребята, кто знает или догадался, из чего получают крахмал?

Дети: варианты ответов.

Воспитатель: А зачем людям крахмал? Где его используют?

Дети: Крахмал используют для приготовления киселя, при выпечке тортов, как компонент лекарственных средств – его добавляют в таблетки. А еще при помощи крахмала можно накрахмалить рубашки и юбки.

- Ребята, а как думаете, вы употребляете крахмал в пищу?

- Конечно, ложками мы крахмал не едим. Но оказывается, что крахмал – это невидимое вещество, которое содержится в большинстве продуктов, которые мы с вами употребляем в пищу. Но просто так увидеть крахмал в продуктах мы не можем.

Воспитатель: Как вы думаете, на какие вопросы мы должны будем сегодня ответить. В ходе проведенных экспериментов?

Дети: Варианты ответов.

Если дети не дали правильных ответов.

Воспитатель: 1. Как обнаружить крахмал?

2. Где прячется крахмал?

Итак, начинаем.

Чтобы обнаружить, где содержится крахмал, нам понадобится обычная настойка йода из домашней аптечки.

- Давайте сначала выясним, какого цвета йод.

- Капните йод при помощи пипетки на ватный диск на тарелочке.

- Что увидели? Какого цвета йод? (коричневого)

- А теперь давайте посмотрим, что произойдет, если капелька йода встретится с крахмалом.

- Для этого проведем следующий опыт.

ОПЫТ (взять схему действий)

- Возьмем 3 стакана с чистой водой.

В Ι стакан добавлять ничего не будем.

Во ΙΙ стакан добавим 1 ложку крахмала.

В ΙΙΙ стакан добавим 1 ложку пищевой соды.

- А теперь добавим несколько капель йода в каждый из стаканов.

- Что наблюдаете? (В стаканах №1 и №3 раствор пожелтел. В стакане №2, где был раствор с крахмалом, йод изменил цвет на фиолетовый)

- Итак, какой вывод можно сделать? (если крахмала нет, то йод сохраняет свой цвет, а если есть крахмал, то йод меняет цвет на фиолетовый)

- Химики используют эту реакцию для того, чтобы установить, содержится ли в том или ином пищевом продукте крахмал.

- То есть присутствие крахмала во всех продуктах можно проверить одной каплей йода.

- Ребята, теперь вы можете ответить на первый вопрос нашего занятия?

- Так как же обнаружить крахмал? (при помощи йода)

- Итак, на первый вопрос ответ мы получили. Осталось выяснить - где прячется крахмал – «невидимка».

Чтобы ответить на этот вопрос, я предлагаю вам поработать в своих лабораториях и протестировать овощи на наличие крахмала. У нас будет работать 2 лаборатории.

Я предлагаю вам выбрать, в какой лаборатории и с кем вы хотите работать.

Дети усаживаются за тот тол, за который хотят.

Необходимо выяснить в каком овоще крахмала больше.

- Чтобы начать экспериментировать, нужно знать правила лаборантов.

1. Внимательно слушать задание.

2. Точно выполнять инструкции.

3. Аккуратно работать с оборудованием.

4. В конце опытов делать выводы.

Практическая часть.

Ι лаборатория – картофель, морковь.

ΙΙ лаборатория – картофель, лук.

- А теперь давайте заслушаем выступления представителей лабораторий.

- В каких овощах реакция была более интенсивная, сильная?

- Что это значит? (чем больше крахмала содержится в пищевом продукте, тем интенсивнее реакция – ярче фиолетовое пятно)

- Ребята, мы ответили на второй из поставленных вопросов?

- Теперь вы знаете, в каких продуктах содержится крахмал, а в каких его нет.

Содержание ННОД

Образовательная область (вид деятельности)

Формы работы

Наличие

средства

у детей

Образовательные

задачи

Целевые

ориентиры

(характеристики)

Воспитатель: А теперь давайте подведем итог нашего занятия.

- Закончите фразы.

На занятии я узнал(а)……..

Для меня было открытием …….

Мне было интересным ………

- Я думаю, что обо всем интересном, что вы узнали, вы расскажете своим друзьям и родителям.