Питание ребенка дошкольного возраста
"Знать о еде человек должен не меньше, чем о математике или о своём родном языке."
Гордон Рамзи
Младший дошкольный возраст- это фаза "расцвета". Скелет и мышцы прекрасно приспособлены к нагрузкам, хорошая работоспособность легких, кровообращение функционально нацелено- это образец правильной организации функций организма.
Ребенок в этом возрасте очень активен, любит подвижные игры, любознателен, постоянно приобретает новые знания и опыт. Чтобы обеспечить потребности роста и восполнить затраты энергии необходимо сбалансированное поступление белков, углеводов, жиров, витаминов и микроэлементов.
Составляя рацион питания согласно возрасту, стоит обратить внимание на строение, функции пищеварительной системы. Желудочно-кишечный тракт, печень, поджелудочная железа очень чувствительны к составу пищи и ее качеству. Хронические заболевания желудочно-кишечного тракта возникают именно в этом возрасте из-за нарушений режима приемов пищи и несоответствия рациону питания.
Правильное распределение продуктов в течение дня и их калорийность, режим приема пищи -это основные моменты правильной организации питания.
Режим и калорийность питания ребенка.
Для детей младшего дошкольного возраста физиологически удобен режим с четырехразовым приемом пищи. Завтрак- в 8 часов утра, обед- в 12-12.30 часов, полдник- в 15.30-16 часов, ужин- 19 часов. Режим приема пищи стоит соблюдать и отклонения не должны превышать 30 минут. Бывает, что ребенок не всегда съедает предлагаемую ему порцию и в этом случае следует организовать дополнительный прием пищи- это может быть ранний завтрак или легкий ужин. Как правило, рекомендуется предлагать молочные или кисломолочные продукты, запеканки из творога.
Для жизни и движения нужна энергия и потребность детского организма в энергии постоянно растет. В три года организм должен получать в день не мене 1600 ккал., а в четыре года-1800 ккал. и т.д. Процентное соотношение получаемых калорий должно распределяться следующим образом: завтрак и ужин-25%, обед-40%, полдник-10%.
Полноценное питание ребенка-это наличие в рационе диетических сортов мяса, птицы, рыбы, растительных продуктов, молочных продуктов. Белок необходим для построения новых клеток организма, витамины и микроэлементы нужны для развития и правильного функционирования организма.
Важную роль в питании ребенка занимают молочные и кисломолочные продукты, творог. В молочных продуктах в достаточном количестве содержится легкоусвояемый белок, кальций, жиры, витамины.
Полезным продуктом для детского организма является рыба. Выбираются нежирные сорта морской рыбы ( треска, морской окунь, минтай...).
Крупы, макаронные изделия, хлеб и хлебные изделия являются важными поставщиками углеводов, белков, витаминов группы В, клетчатки. Полезен хлеб из муки грубого помола, т.к. он стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Рис, гречневая крупа, манная крупа, геркулес хорошо воспринимаются детским организмом.
Сезонные фрукты, ягоды, овощи и зелень являются важной частью питания и незаменимым источником витаминов группы С, Р, А Е, фруктовых кислот, клетчатки, микроэлементов. Салат из свежих овощей, тушенные овощи в качестве гарнира лучше усваиваются с мясными и рыбными блюдами.
В качестве сладостей следует выбирать полезные продукты, в состав которых входят желатин, пектин, натуральные фрукты, натуральные красители. Это может быть зефир, мармелад, пастила, халва, джем, повидло, варенье.
