Тематическое занятие на тему « Хлеб всему голова»
Цель:
- воспитывать у детей бережное, уважительное отношение к труду;
- добиваться сознательного понимания детьми цены хлеба;
- учить детей беречь хлеб.
Оформление: Осенние цветы, гирлянды из желтых листьев, ветки осенних деревьев, гроздья рябины, выставка совместных поделок детей и родителей из теста.
Предварительная работа: слушание русских народных песен, разучивание народных игр, пословиц, поговорок, разучивание стихов, плясок, песен.
Дети под русскую народную музыку собираются в зале.
Ведущий:
Вот и осень половину
Срока своего прошла,
Скоро птицы нас покинут,
Их умолкнут голоса.
Солнышко неярко светит,
Сразу вслед за сентябрем
Заглянул в окошко месяц,
Что зовется октябрем.
Ребенок 1.
Осень-золотом червонным ,
Окружила нас с тобой.
На песок нарядом модным,
Опустился лист резной.
Ребенок 2.
Листья солнцем наливались,
Листья солнцем пропитались,
Налились, отяжелели,
Потекли и полетели.
Ребенок 3.
Зашуршали по кустам,
Поскакали по сучкам.
Ветер золото кружит,
Золотым дождем шумит!
Ребенок 4.
В красных бусинках рябинки,
Зазывают в хоровод.
У реки дрожат осинки –
Ветер в их ветвях поёт.
Ребенок 5.
Только ветер налетел,
Сразу сделал много дел:
Тучки в небе разогнал,
Листья с дерева сорвал,
Закружил их высоко,
Разбросал их далеко.
Мы листочки соберем,
Танцевать с ними пойдем
ТАНЕЦ С ЛИСТОЧКАМИ «ЖЕЛТЫЙ ВАЛЬС»
ВЕД. Осень и, правда, бродит по лесу,
Вся разноряжена, словно принцесса
В золото, алый атлас, бирюзу
Песню споем про эту красу!
Песня «ХУДОЖНИЦА ОСЕНЬ» (ДЕТИ САДЯТСЯ)
Вед.
Ох, и много праздников на Руси раньше было. Многие из них к нам пришли из глубокой старины. Самые веселые, щедрые праздники были осенью, когда люди, убрав урожай, делали заготовки на зиму.
А сегодня у нас необычное занятие, оно посвящено дню рождения.
А чей день рождения , вы узнаете когда отгадаете загадку:
Загадка про хлеб.
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый,
Без него плохой обед,
Вкусней его на свете нет!
(Хлеб)
- Молодцы, день рождения хлеба. Совсем недавно, 16 октября, во всём мире отмечали день хлеба. Хлеб всегда считался главным блюдом на столе. В старину без него за стол не садились. Считалось, что если в доме есть хлеб, то и голод не страшен. С хлебом провожали на фронт, с хлебом встречали вернувшихся с войны, хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернётся. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб — это жизнь.
Не зря же говорят: «хлеб — всему голова».
Если мы хотим кого –то
Встретить с честью и почетом,
Встретить щедро, от души,
С уважением большим,
То гостей таких встречаем
Круглым пышным караваем!
Он на блюде расписном
С белоснежным рушником.
С караваем соль подносим,
Поклонясь, отведать просим,
Дорогой наш гость и друг,
Принимай хлеб-соль из рук! (Выносят каравай на рушнике)
Ведущий:
- Знаете ли вы, ребята, откуда хлеб к нам на стол пришёл?
- С полей! С ранней весны до осени хлеборобы растят хлеб. Трудятся, не покладая рук, чтобы в каждый дом, на каждый стол хлеб пришёл.
Уже по весне люди об урожае судят, весной о хлебе волнуются.
Ведущий: Скажите мне, ребята, что можно назвать хлебом?
Ответы детей: (хлеб, булка, буханка, батон, пирог).
Ведущий: Умницы! Чтобы узнать всю правду о хлебе, сейчас мы с вами сыграем в игру «Расскажи о хлебе?».
Дидактическая игра: «Расскажи о хлебе?»
- Какой бывает хлеб? Подбор прилагательных к существительному «хлеб». (Дети сидят в кругу и передают по кругу мяч и называют слова).
Ответы детей: хлеб свежий, чёрствый, сухой, мягкий, ароматный, воздушный, аппетитный, вкусный, чёрный, белый, ржаной, пшеничный, пышный).
- Что делают с хлебом? Подбор глаголов к существительному «хлеб».
Ответы детей: едят, режут, растят, пекут, заботятся, берегут.
Ведущий: Правильно, ребята, хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин "В", который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Хлеб ценили и восхваляли во все времена, как говорится в одной из пословиц «Без золота проживёшь, а без хлеба нет!».
С давних пор про хлеб писали сказки и складывали стихи.
Ребёнок 1
Вот он - хлебушко душистый,
С хрупкой корочкой витой,
Вот он тёплый, золотистый,
Словно солнцем, налитой.
Ребёнок 2:
У народа есть слова:
«Хлеб - всей жизни голова».
Славится он первым на земле,
Славится он первым на столе.
Ребёнок 3 :
А знаете ли вы, чем пахнет хлеб,
Ломоть ржаного трудового хлеба?
Он пахнет полем, речкой, печью, небом.
А главное - работой пахнет хлеб.
Ведущий: А чтобы урожай был богатым, люди придумывали заклички о дождике и солнышке, чтобы и солнце согревало колоски, и дождик в меру лил.
Закличка «Дождик»
Дождик пуще припусти,
На пшеницу, на гречи.
На горох, на ячмень,
Поливай весь долгий день!
А на просо и на рожь
Поливай, сколько хошь!
ОРКЕСТР НА БУМАГЕ.
Ведущий: Ребята, а откуда у вас дома хлеб появляется?
Ответы детей: Его покупают в магазине.
Ведущий: (слайд 2) Что нужно, чтобы испечь хлеб?
(ответы детей)
Ведущий: Все верно ответили. Самый главный ингредиент в хлебе – это мука. А что такое мука, из чего её получают?
Дети: Из зёрен.
Ведущий: (слайд 3) Правильно. Из зёрен пшеницы получают пшеничную муку, а из зёрен ржи получают ржаную муку. Раньше уборкой зерна занимались хлеборобы, а сейчас людям помогают специальные машины. Ребята, вы хотите узнать, что же это за работа?
Дети: Да, хотим.
Ведущий: (слайд 4)Выращивать и убирать людям хлеб помогает посевная и уборочная техника, трактора и машины. Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор. Кто ведет его?
Дети: Тракторист.
Ведущий: (слайд 5) Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. Теперь можно начинать сеять!
(слайд 6) К трактору прикрепляют сеялки и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы.
(слайд 7) Вот пшеница взошла. Все лето созревают зёрна в колосьях.
(слайд 8) А когда зёрна созрели, начинается жатва. (Дети повторяют слово хором и индивидуально). И на поле выходят другие машины – комбайны. Кто работает на комбайне?
Дети: Комбайнёр.
Ведущий: Что же делает комбайн?
Дети: Собирает колосья.
Ведущий: Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайнера через определенные промежутки времени сходят большие желтые копны обмолоченной соломы.
(слайд 9) Далее машины везут зерно на элеваторы (Дети повторяют слово хором и индивидуально) – специальные сооружения для хранения зерна. А как вы думаете, куда везут зерно из элеваторов?
Дети: На мельницу.
Ведущий: (слайд 10) Правильно, и там зерно перемалывают в муку. Ребята, а куда потом отправляется мука?
Дети: На хлебозавод, пекарню.
Ведущий: (слайд 11) Да. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими «руками» вымешивают тесто для хлеба.
Ведущий: (слайд 12) И вот тесто замешано и пришла пора его класть в форму и ставить в печь. Когда хлеб испечется, его грузят на машины и везут в магазины.
А сейчас мы с вами немного отдохнем и поиграем в игру Мукомол.
РЕЧЕВАЯ ИГРА С ДВИЖЕНИЕМ «МУКОМОЛ»(нар. потешка)
Дети стоят в кругу. В центре –водящий. Рядом с ним корзина с маленькими мячами.
ДЕТИ: Мукомол, мукомол, ты нам зерна смолол, дети идут по кругу,
А теперь из муки все, что хочешь пеки! Водящий выполняет
на месте «тарелочки».
(на слово «пеки» дети останавливаются, а мукомол берет мячи в обе руки и отдает их стоящим рядом детям).
Пышки для мышки,
Сайки для зайки,
Для ежей отличные
Бублики пшеничные.
(дети передают мяч на ударные слоги в каждой строке. В конце дети произносят слова: «1, 2, 3 – зерно неси!» Дети, у которых оказались мячи в руках, бегут за кругом в разных направлениях, добегают до своего места и забегают в круг к водящему. Кто быстрее?)
Ведущий: (слайд 13) Какие вы молодцы. Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб .
У всех народов хлеб пользуется особым уважением. В старину хлеб резать ножом считалось большим грехом. Его ломали на куски. А когда стали резать ножом, то резали, прижимая его к груди. Русский народ всегда очень бережно относится к хлебу. Хлеб – всему голова. Всего три слова, но как точно говорится в пословице о важности хлеба.
1.Не красна изба углами, а красна пирогами.
2. Был бы пирог, найдётся и едок.
3.Без теста пирога не испечёшь.
4.Без соли не вкусно, без хлеба не сытно.
5.Блин не клин, брюха не расколет.
6. Хлеб -всему голова.
7. Горька работа да хлеб сладок.
8. Хочешь есть калачи, не сиди на печи.
9. Каравай хлеба не свалится с неба.
- Посмотрите на экран, какая пословица зашифрована?
(слайд 14)Хочешь есть калачи, не сиди на печи.
(слайд 15) Не красна изба углами, а красна пирогами.
(слайд 16)Пот по спине, хлеб на столе.
РЕБУС: «Пословицы в картинках» (Мультимедиа)
Пальчиковая игра «Месим тесто»
Засучим рукава, вымоем руки. Движения по тексту
Просеиваем муку движение «сито», произнося «шик-шик!»
Разбиваем яйцо. «Бум-чпок!»
Сыплем соль и сахар. «Пыш-пыш!»
Греем молоко поднимают сцепленные руки перед собой до уровня
груди:»Ш-ш-ш!»
ВЕД. Ох, любят люди в деревнях, после тяжелой уборки хлеба отдохнуть, повеселиться да частушки попеть!
Частушки
1.Тесто я месить пойду,
Отходите дале.
Неужели вы меня
Раньше не видали?
2.Хоть месить мне тесто лень,
Все же потружуся,
А когда я подрасту,
Бизнесом займуся.
3.Разрешите помесить,
Разрешите топнуть.
Неужели в этом зале
Половицы лопнут?
4. Помесить мне разрешите,
Я работы не боюсь.
Если правый бок устанет,
Я на левый повернусь.
Ведущий: Очень хорошо! Посмотрите на стол. Сколько разных мучных изделий из муки выпекли руки пекаря. Что еще можно сделать из муки? (печенье, баранки, сушки, сухари, хлеб, пряники, торты, пироги, кексы, рулеты).
Ведущий: (слайд 18) А как все эти продукты можно назвать вместе одним словом?
Дети: Хлебобулочные изделия.
ВЕД. А еще из муки делаем пельмени, вареники, макароны, лапшу, вермишель…
Хлеб- один из самых распространенных продуктов питания. Во многих странах существуют свои национальные рецепты его приготовления:
Лаваш –Кавказ,
Пицца – Италия
Французский багет – Франция.
Наша страна далеко не последняя в этом списке. Чего только стоят калачи, ватрушки, знаменитый черный хлеб, булки с изюмом?! Масленица у нас всегда с блинами, а Пасха – с куличами.
АТТРАКЦИОН «ПЕРЕВЕЗИ МЕШКИ С МУКОЙ В АМБАР»
(Дети нагружают в грузовик мешочки с «мукой» и последний ребёнок увозит их на «мельницу»)
Ведущий: Ребята, я предлагаю вам поиграть в игру «Узнай по вкусу»,
у меня на разносе кусочки разных хлебобулочных и мучных изделий, вы с закрытыми глазами должны по вкусу определить, что съели.
Игра «Узнай по вкусу»
ВЕД. Ребята, сейчас мы проверим, кто из вас самый сообразительный и внимательный. Я буду читать вам стихотворение. Если вы услышите название продукта, который делают из муки, хлопайте в ладошки, если же он не из муки - нет. Готовы? Начинаем!
Малоподвижная игра «Слушай внимательно»
В булочной у нас баранки,
Булки, бублики, буханки.
Пирожки, батоны, плюшки,
И плетенки и ватрушки,
Курабье, бисквит, печенье,
Бутерброды, чай с вареньем.
Много пряников, конфет,
Пастила есть и щербет,
И пирог с начинкой сладкой,
И полено, и помадка…
Называйте, не стесняйтесь.
Выбирайте, угощайтесь!
Ведущий: Хорошо! А как надо относиться к хлебу? (ответы детей)
А вы и ваша семья как относитесь к хлебу? (ответы детей)
Ведущий: Я хочу, чтобы вы всегда любили хлеб, ценили и берегли его. А мы, взрослые, видели ваше доброе отношение к нему. Согласны? (ответы детей)
Ведущий:
Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовет
Самой первой святыней.
Золотые слова
Забывать мы не вправе:
„Хлеб всему голова!“ —
В поле, в доме, в державе!
Песня «КОЛОСОК»
Вед. Вкусно, ребята? А все это нам приготовили пекари, кондитеры. Помните о том, что хлеб – самое главное богатство, создан он огромным трудом. Когда вы будете есть хлеб, вспомните, сколько человеческого труда вложено в каждую буханку хлеба. Берегите хлеб!
Вед. Вы запомните, дети, золотые слова:
Хлеб - всему голова!
Хлеб – всему голова!
Слава миру на земле! Слава хлебу на столе!
А сейчас приглашаем вас на весёлое чаепитие!
