Твое правильное питание

Уроки

Данный проект направлен на закрепление и обобщение знаний основного свойства пропорции, составления и нахождения неизвестного члена пропорции. В рамках данного проекта учащиеся обращаются к приложениям, в которых совершенствуют навыки заполнения таблиц, используют формулы при расчетах. Учащиеся составляют режим питания и перечень видов деятельности, рассчитывают свой идеальный вес, сравнивают его с «реальным» на данный момент. Делают сравнительный анализ, и дают рекомендации лично себя по поддержанию идеального веса.

Звягинцева Татьяна Владимировна

12 сентября 2018

806

Содержимое публикации

Звягинцева Татьяна Владимировна

МБОУ СОШ №13 г. Новокузнецк

Учитель математики

ТВОЕ ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. ПРОПОРЦИЯ.

Введение.

Данный проект направлен на закрепление и обобщение знаний основного свойства пропорции, составления и нахождения неизвестного члена пропорции.

В рамках данного проекта учащиеся обращаются к приложениям, в которых совершенствуют навыки заполнения таблиц, используют формулы при расчетах.

Учащиеся составляют режим питания и перечень видов деятельности, рассчитывают свой идеальный вес, сравнивают его с «реальным» на данный момент. Делают сравнительный анализ, и дают рекомендации лично себя по поддержанию идеального веса.

Задачи проекта:

1) Составить рацион питания. (По предложенному списку продуктов).

2) Составить режим дня по предложенному списку видов деятельности. (С помощью предложенного списка).

3) Сделать сравнительный анализ потребляемых калорий с расходуемыми калориями за день. Дать рекомендации по поддержанию веса близкого к «идеальному»

Постановка задач проекта для учащихся:

Составить списки продуктов питания и видов деятельности на 1 день.

Заполнить таблицы 1 и 2, используя тему «пропорции», по заранее приготовленному списку потребляемых за день продуктов (в граммах), списку видов деятельности (в часах).

Подсчитать суммы количества потребляемых к/калорий и энергозатрат в день.

Рассчитать свой «идеальный» вес (в зависимости от роста и возраста) по предложенной формуле.

Сделать вывод о зависимости (прямо пропорциональная или обратно пропорциональная) массы тела от энергетических затрат человека за день.

Составить рекомендации по поддержанию своего «идеального» веса и предложить примерные режимы по рациону питания и видам деятельности.

Сообщить обучающимся о критериях оценки во время выполнения проекта.

Критерии оценки обучающихся по выполнению проекта

(приложение 6):

Расчет энергетических калорий потребляемых обучающимся и энергетических затрат за 1 день.

Расчет идеального веса и выяснение причин несоответствия реального веса с «идеальным».

Рекомендации по составлению меню на 1 день с учетом анализа активности школьника.

План работы по проекту:

Предположим, что вам, как сотрудникам Института здоровья и красоты человека предложили разработать рекомендуемое меню на день с учетом активности в течении дня для поддержания «идеального» веса.

Предложить обучающимся рассчитать и заполнить таблицы № 1, № 2 по заранее приготовленным спискам продуктов и видам деятельности (см. приложение 4 ).

После заполнения таблиц, предложить обучающимся подсчитать суммы количества потребляемых к/калорий и энергозатрат в день.

Сравнить реальное потребление к/кал со средне допустимым потреблением в день учеником в данном возрасте (таблица №3, приложение 2)

Рассчитать свой индекс массы тела по формуле (используя приложение 3). Сравнить собственный индекс массы тела с «идеальным». Если полученный индекс отличается от допустимого, предложить группе рассчитать вес, который должен соответствовать их росту.

Проанализировать причины несоответствия собственного веса с «идеальным» используя данные таблиц 1 и 2.

Проанализировав причины несоответствия веса, предложить ребятам сделать рекомендации, которыми им необходимо воспользоваться для составления собственного меню на день с учетом активности в течении дня для поддержания «идеального» веса.

Методические рекомендации:

Позаботьтесь о том, чтобы при разбиении учащихся на группы в каждом коллективе присутствовали как более слабые учащихся, которым требуется помощь, так и более успевающие, которые смогут помочь своим товарищам. При работе учащихся над поставленными вопросами и проведении исследований может потребоваться ваша помощь в поиске необходимых формул заполнении таблиц и составлении рекомендаций.

Можете распечатать копии соответствующих приложений, чтобы помочь учащимся, которым потребуется дополнительное время для выполнения своих обязанностей. Внимательно следите за работой учащихся над реализацией проекта. Используйте стратегию взаимопомощи.

Приложение № 1

Беседа о вкусном и здоровом питании

Всем известно, что питание необходимо для поддержания жизнедеятельности организма. Наукой твердо установлены три функции питания:

Снабжение организма энергией.

Снабжение организма пластическими веществами (белки, жиры, минеральные вещества и углеводы). В процессе жизнедеятельности в организме человека постоянно разрушаются одни клетки и вместо них появляются другие. Строительным материалом для создания новых клеток являются химические вещества, входящие в состав пищевых продуктов.

Снабжение организма биологически активными веществами, т.е. витаминами, которые присутствуют в продуктах питания.

При недостаточном питании снижается общий иммунитет и уменьшается сопротивляемость организма различным инфекциям. Питание должно быть рациональным и сбалансированным. Сколько химических веществ расходуется организмом, столько же (или больше для подростков) должно поступать их с продуктами питания.

Принципы рационального питания:

Умеренность. Необходима для соблюдения баланса между поступающей с пищей и расходуемой в процессе жизнедеятельности энергией. Чем больше физическая активность, тем больше энергии тратит организм человека. Восполнение энергозатрат человека осуществляется благодаря питанию. При недостатке энергетической ценности пищи организм расходует запасные вещества (жир, углеводы и белки), что ведет к уменьшению массы скелетных мышц, а следовательно к возникновению и развитию дистрофии. При избытке энергетической ценности пищи часть жиров и углеводов откладывается в виде резервного жира в жировой ткани, что ведет к увеличению массы тела.

Разнообразие. Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов в рационе 1:1, 2:4 или 12% белков и 30-35% жиров от общей калорийности. Разнообразная пища вызывает повышенный аппетит, большее выделение пищеварительных соков, лучшую усвояемость пищевых веществ. Необходимо стремиться к максимальному разнообразию пищи.

Режим приема пищи. В основу режима питания должны быть положены четыре основных принципа:

- постоянство приемов пищи по часам суток. Каждый прием пищи сопровождается определенной реакцией на него организма – выделяется слюна, желудочный сок и т.д. Организм подготавливается к каждому приему и перевариванию пищи;

- дробность питания в течение суток. Рекомендуется трех- или четырехразовое питание: завтрак, обед, ужин и стакан кефира или яблоко перед сном;

- максимальное соблюдение сбалансированности пищевых веществ при каждом приеме пищи. Набор продуктов при основном приеме пищи должен доставлять организму человека все необходимые вещества в рациональном соотношении;

- правильное физиологическое распределение количества пищи по ее приемам в течение дня. На завтрак отводится треть общего количества суточного рациона, на обед – более трети, на ужин – менее трети. Важно чтобы время между завтраком и обедом, а также между обедом и ужином составляло 5-6 часов. А после ужина до начала сна должно пройти 3-4 часа.

Приложение № 2

Таблицы

Таблица № 1: Энергозатраты человека при определенных видах деятельности

Виды деятельности	Энергозатраты человека весом 60кг (ккал/ч)
Сон	50
Отдых без сна	65
Чтение вслух	90
Делопроизводство	100
Работа сидя	110
Домашняя работа типа мытья посуды, уборка и т.д.	120
Спокойная ходьба	190
Быстрая ходьба	300
Набор текста на клавиатуре в бысторм темпе	120
Одевание и раздевание	101
Пение	104
Сидение	86
Стояние	90
Бег	360
Езда на велосипеде (медленно-быстро)	210-540
Плаванье (медленно-быстро)	180-400

Таблица № 2: суточное потребление энергии для подростков

Возраст подростка	Белки г	Жиры г	Углеводы г	Энергия ккал
11-13 лет мальчики	93	93	370	2700
11-13 лет девочки	85	85	340	2450
14-17 лет мальчики	100	100	400	2900
14-17 лет девочки	90	90	360	2600

Таблица № 3: калорийность некоторых продуктов питания

Пищевые продукты (100г)	Энергетическая ценность (ккал)
Капуста белокочанная	28
Лук порей	40
Лук репчатый	43
Морковь красная	33
Перец зеленый сладкий	23
Перец красный сладкий	27
Петрушка (зелень)	45
Свекла	48
Чеснок	106
Хлеб ржаной	214
Хлеб пшеничный из муки I сорта	254
Сдобная выпечка	297
Сухари пшеничные	331
Йогурт натуральный 1.5% жирности

	51
Кефир нежирный	30
Кефир жирный	59
Молоко	58
Молоко сгущеное с сахаром	315
Сливки 10%	118
Сливки 20%	205
Сметана 10%	116
Сметана 20%	206
Сырки и масса творожные особые	340
Сыр российский	371
Сыр голландский	361
Сыр швейцарский	396
Сыр плавленный	226
Творог жирный	226
Творог нежирный	86
Баранина	203
Свинина нежирная	316
Свинина жирная	489
Телятина	90
Говяжья Печень	98
Говяжьи Почки	66
Индейка	197
Куры	165
Цыплята	156
Горбуша	147
Камбала	88
Карась	87
Кета	138
Корюшка	91
Макрурус	60
Минтай	70
Мойва	157
Навага	73
Окунь морской	117
Окунь речной	82
Сайра крупная	262
Салака	121
Сельдь	242
Скумбрия	153
Ставрида	119
Треска	75
Хек	86
Креветка дальневосточная	134
Кальмар	75
Креветка	83
Морская капуста	5
Мед	308
Зефир	299
Конфеты, глазированные шоколадом	396
Сахар	374
Халва подсолнечная	516
Шоколад темный	540
Шоколад молочный	547
Сливочное масло	749
Картофель отварной	80
Картофель жаренный	192
Говядина отварная	254
Котлета говяжья	220
Рисовая каша	122
Отварная вермишель	100
Сливочное мороженое	181
Колбаса	240
Сардельки	332
Яйцо в смятку	159
Яишница	243
Тушеная капуста	75
Лук жаренный	263
Гречневая каша	167
Борщ (500г)	270
Жаренная курица	204
Апельсины	40
Виноград	65
Яблоки	45
Чай без сахара	0
Сок яблочный	38
Сок виноградный	71

Приложение № 3

Вычисление индекса массы тела

Показатель соответствия - индекс массы тела (ИМТ).

Для того чтобы вычислить индекс массы тела, необходимо свой вес (в килограммах) разделить на свой рост (в метрах)

где:

m — масса тела в килограммах

h — рост в метрах,

Показатель нормы находится в пределах- 18,5- 25.

Так идеальным индексом можно считать цифру ИМТ=22.

Приложение № 4

Таблицы для заполнения в процессе работы

Таблица № 1: Энергозатраты человека при определенных видах деятельности

	Виды деятельности
	Сон	Отдых без сна	Чтение вслух	Делопроизводство	Работа сидя	Домашняя работа	Спокойная ходьба	Быстрая ходьба	Набор текста на клавиатуре в бысторм темпе	Одевание и раздевание	Пение	Сидение	Стояние	Бег	Езда на велосипеде (медленно-быстро)	Плаванье (медленно-быстро)
Энергозатраты человека весом 60кг за 1 час	50	65	90	100	110	120	190	300	120	101	104	86	90	360	210-540	180-400
Ваше время занятия деятельностью (в часах)
Ваш вес
Ваши энергозатраты в день
Итого

Таблица № 2: калорийность продуктов питания

Список употреблявшихся Вами продуктов	Калорийность на 100г продукта	Вес Вами съеденного продукта (г)	Калорийность Вами съеденного	Итого

Приложение №5

Вывод:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Приложение № 6

Критерии оценки обучающихся по выполнению проекта

Шкала оценок:

не отвечает критерию;

частично отвечает критерию

полностью отвечает критерию

Подробное заполнение таблиц энергетических калорий потребляемых обучающимся и энергетических затрат за 1 день.

1 2 3

Верный расчет индекса массы тела

1 2 3

Верно сделан вывод о зависимости (прямо пропорциональная или обратно пропорциональная) массы тела от энергетических затрат человека за день

1 3