Урок – проектирование «Витамины – эликсиры жизни»
Класс: 8
Цели урока:
Образовательные: сформировать представление о витаминах как биологически активных веществах клетки; ознакомить с классификацией и обозначением витаминов, их влиянием на обменные процессы; ознакомить с понятием «авитаминоз» и его последствиями;
Развивающие:Развить проектировочные умения и навыки, творческие способности, познавательный интерес, навыки самостоятельной работы
Воспитательные: воспитывать сознательное отношение к здоровому образу жизни.
Тип урока: урок изучения нового материала.
Методы обучения: частично-поисковый, исследовательский, метод проектов.
Оборудование: таблицы: «Витамины», «Суточные нормы витаминов», листы А4 или ватмана для создания буклетов, памяток, рекламы, гербарии витаминсодержащих растений, поливитаминные синтетические препараты, овощи, фрукты, продукты животного происхождения, богатые витаминами, выставка литературы, кулинарных блюд, и др.
Этапы проекта
Подготовительный
За неделю до урока по теме: «Витамины» учитель сообщает тему исследовательского проекта, проводит актуализацию. Учащимисяопределяются цели и задачи проекта. Затем, класс делится на группы, распределяются задания в группах.
Задания группе №1
В дополнительной литературе найдите информацию по истории открытия витаминов, основных группах витаминов о признаках гиповитаминозов и авитаминозов, заболеваниях, вызванных недостатком витамин в организме.
Роль витаминов в обмене веществ
Создание буклета-памятки «Значение витаминов для жизни человека»
Приготовьтесь к защите проекта по данной теме.
Задания группе №2
В дополнительной литературе, интернете найдите информацию о водорастворимых витаминах (названия витаминов, химическая формула, суточная потребность, продукты, богатые этими витаминами, заболевания, связанные с недостатком этих витаминов)
Заготовьте демонстрации по данному вопросу.
Придумайте рекламу витаминов данной группы или витаминных продуктов препарата.
Приготовьтесь к защите проекта по данной теме
Задания группе №3
В дополнительной литературе, интернете найдите информацию о жирорастворимых витаминах (названия витаминов, химическая формула, суточная потребность, продукты, богатые этими витаминами, заболевания, связанные с недостатком этих витаминов)
Заготовьте демонстрации по данному вопросу.
Придумайте рекламу витаминов данной группы или витаминных продуктов препарата.
Приготовьтесь к защите проекта по данной теме
Задания группе №4
Соберите информацию о правилах приготовления пищи с сохранением в ней витаминов.
Составьте «Витаминное меню» для школьной столовой.
Создание буклета-памятки по профилактике авитаминозов
Приготовьтесь к защите проекта по данной теме
Основной этап
Индивидуальная работа над темой по выполнению задания группы дома.
Работа на уроке в группах по подготовке к защите проекта.
Заключительный этап
Защита проекта
Ход урока
Организационный момент
Приветствие учащихся. Психологический настрой на активную работу на уроке.
Мотивация учебной деятельности. Тема урока, цели.
Ребята! Сегодня мы поговорим на тему: «Витамины-эликсиры жизни». Почему именно так сформулирована тема нашего урока вы ответите в конце урока.
Урок наш будет необычным, вы к нему готовились заранее, разрабатывали свой проект в группах. Сегодня на уроке вы продемонстрируете свои выступления, послушаете своих товарищей. Мы многое узнаем о роли витаминов в жизнедеятельности нашего организма, повышении сопротивляемости его к инфекционным заболеваниям
Изучение нового материала в виде представления и защиты проектов.
Каждая из групп демонстрирует свой проект. При защите ребята рассказывают, как шла подготовка к заключительному этапу.
По ходу защиты проектов ребята заполняют таблицу в тетради.
Название витамина | Суточная потребность | Источник витамина для организма | Значение витамина для организма | Заболевания, связанные с недостатком витамина в организме |
Обязательная часть этого этапа – оценка работы школьников. Она осуществляется по следующим критериям: активное участие всех членов группы в реализации проекта; объем изученного материала и качество анализа собранной информации; соответствие оформление результатов работы стандартным требованиям; качество сообщений о результатах проекта; убедительность ответов на вопросы по сообщениям; полнота выполнения самостоятельной исследовательской работы; достижение поставленных целей.
Общие выводы:
Витамины — это биологически активные вещества, действующие на организм в ничтожно малых количествах.
Они необходимы для нормального обмена веществ в организме, так как входят в состав почти всех ферментов, являющихся катализаторами — ускорителями процессов обмена веществ.
Витамины делятся на две группы: водорастворимые и жирорастворимые.
Авитаминоз - отсутствие того или иного витамина в организме в результате потребления неполноценных питательных веществ.
Гиповитаминоз — недостаток того или иного витамина, приводящий к нарушению деятельности различных физиологических систем.
Гипервитаминоз - передозировка витаминов, проявляющаяся как тяжелое отравление организма.
В заключение учитель еще раз подчеркивает роль витаминов в жизнедеятельности организма, повышении сопротивляемости его к инфекционным заболеваниям. И если вы хотите, чтобы у вас были хорошая реакция, отличное самочувствие и крепкое здоровье на долгие годы, дружите с витаминами, ешьте больше овощей, фруктов и ягод.
4.Закрепление изученного материала
1.Разгадайте криптограмму, сопоставив витамины и заболевания, возникающие в результате нехватки витаминов. На пересечении каждой пары находятся ячейки с буквами. В случае правильного выбора из букв можно составить фамилию автора учения о витаминах.
А) ЛунинБ) Кювье
В) ШваннГ) Броун
2. Помогите Алеше и Юлию выбрать путь к Любаве, если на правильном пути ему встретятся витамины, гиповитаминоз которых вызывает следующие заболевания:
цинга → куриная слепота → рахит → бери-бери → пеллагра.
Витамины должны идти в той же последовательности, что и заболевания, вызываемые их недостатком.
Под каким номером правильный путь?
А) 1Б) 3
В) 4Г) 2
5.Рефлексия
Что дала вам работа над учебным проектом?
Все ли получилось, что планировали, если нет, то почему?
Что бы вам хотелось изменить при проведении следующего проекта?
6.Домашнее задание
§ 37. /Биология. Человек. Учебник для 8 класса. /Д.В.Колесов, Р.Д.Маш, И.Н.Беляев.- М.: Дрофа,2008. Творческое задание: составить ребусы или кроссворд по теме «Витамины»
.png)
