Консультация для родителей:
«Здоровое питание для дошкольников».
Воспитатель: Долгова О.А.
Здоровье детей и их развитие – одна из главных проблем семьи и детского сада. Здоровье детей за последние годы имеет устойчивую тенденцию к ухудшению. Как сделать, чтобы сохранить и укрепить здоровье детей?
Правильное питание – залог здоровья, но не все это воспринимают серьезно. Тема питания детей всегда была актуальной: известно, что фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, а, следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период. В этом же возрасте закладываются и основы здорового образа жизни. В их формировании важнейшую роль играет семья. Современные дети под воздействием рекламы часто предпочитают продукты, которые не только не приносят пользы, но и наносят вред их здоровью.
Питание детей дошкольников должно учитывать особенности его пищеварительной системы, она еще не окрепла и не сформировалась. Рацион питания ребенка 5 лет или 6 лет должен состоять из легко усваиваемых компонентов.
Ребенку-дошкольнику требуется полноценное пяти-шести разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, и ужин, молоко или кефир на ночь. Адекватная энергетическая ценность продуктов.
Что нужно малышу?
Сбалансированность пищевых факторов
Соблюдение режима питания
Источники белка: мясо (телятина, курица, индейка, яйца, творог и рыба (треска, судак, минтай, хек, навага, горбуша); предпочтение вареным или тушеным блюдам.
Какие продукты нельзя включать в детское питание?
Колбасные изделия, копчености, икра и прочие праздничные блюда (они раздражают слизистую желудка и кишечника, могут вызвать аллергию);
Жареная пища
Консервы, чипсы, сладкие газированные напитки
Какие продукты можно давать каждый день?
Молоко и молочные продукты: кефир, ряженку, нежирный творог и йогурт-на завтрак, полдник или ужин, использовать в натуральном виде, в запеканках,бутербродах,десертах;
Овощи:картофеля-150-200гр; капуста, огурцы, помидоры и зелень-200-250гр;
Фрукты и ягоды-200-300гр в свежем виде, плюс соки и нектары.
Несколько советов
Ребенка надо кормить в строго установленное время.
Давать только то, что полагается по возрасту.
Кормить детей надо спокойно, терпеливо. Давая возможность хорошо прожевывать пищу.
Не кормить ребенка насильно.
Не применять угроз и наказаний за несъеденное.
Организация питание дошкольников в детском саду.
Малыши, посещающие дошкольные образовательные учреждения, требуют особого внимания со стороны администрации организации. Это в полной мере относится к режиму питания ребенка. Чтобы несовершеннолетний с самого начала жизненного пути получал витамины и полезные вещества с едой на законодательном уровне утверждены санитарные нормы и правила. Все ДОУ обязаны соблюдать предписания, а при выявлении нарушений виновники наказываются вышестоящими госорганами. Итак, что нужно знать о СанПиН по питанию в детских садах?
Питание малышей утверждается руководителем дошкольного учреждения. Документ представляет собой меню, рассчитанное на 14 дней.
Перечень блюд должен содержать белки (до 15%), жиры (до 30%), углеводы (до 55%) в совокупной ценности рациона.
Составление ассортимента блюд требует четкого распределения калорийности в пределах дня.
Так, раздельные приемы пищи необходимо планировать с учетом ее энергетической ценности.
Меню на день в детском саду: какие продукты используются?
Перечень блюд составляется и утверждается руководителем ДОУ с учетом положений п. 15.5-15.10 СанПиН
Примерное меню обязательно содержит отсылки к рецептам той или иной готовой пищи из сборников рецептур для питания детей.
При этом названия должны соответствовать в обоих документах. Повторное приготовление одного и того же блюда в один день не допускается.
Производство еды осуществляется согласно технологическим картам. Последние включают рецептуру, а также технологию.
Рацион для несовершеннолетних должен соответствовать примерному меню по факту
Согласно п. 15.6 в зависимости от времени приема еды малышам рекомендуется предлагать:
запеканку (яичную, творожную) и каши, напиток с бутербродом – на завтрак;
салаты, овощи в качестве закуски, суп, гарниры с мясной или рыбной продукцией, напиток – на обед;
булочку, запеканку с соком или чаем – на полдник;
творожные продукты, салаты, мясо (рыбу), горячий напиток – на ужин.
Энергетическая ценность блюд в детских садах.
Суммарная ценность блюд по приемам пищи должна приравниваться к установленным СанПиН нормам.
Если в ДОУ предусмотрено восьмичасовое пребывание детей, то в примерном меню обязательно должны найти отражение:
молочная продукция;
мясо (рыба);
фрукты;
хлебобулочные изделия;
картофель;
сливочное и растительное масла;
овощные культуры;
сахар;
соль.
Отсутствие продукции, необходимой для предоставления малышам сбалансированного питания, предоставляет возможность осуществить замену на аналогичные по составу.
Процедура осуществляется с учетом таблицы калорийности и содержания белков (углеводов).
Свежие овощи, фрукты можно поменять на соки либо быстрозамороженную продукцию.
Примерного меню, утвержденное руководителем образовательной организации, является основой для формирования меню-раскладки.
Таким образом, нормы питания в детском саду по СанПиНу содержат требования к организации процесса изготовления пищи и ее разбивки по времени приема.
Подобный подход гарантирует нормальное развитие малыша и его трудоспособность.
