Плод и семя
Семя
Семя — орган семенного размножения и расселения растений.
Оно образуется из семязачатка (семяпочки) в завязи растений.
Семя, в большинстве случаев, состоит из семенной кожуры, зародыша и запаса питательных веществ (эндосперма).
Главная часть семени — зародыш. Он состоит из зародышевого корешка, стебелька, почечки и двух или одной семядолей (первых зародышевых листочков). Этот признак лежит в основе разделения всех цветковых растений на два класса — Двудольные и Однодольные.
Семенная кожура выполняет защитные функции; в том числе защищает семя от высыхания и, наоборот, от преждевременного насыщения влагой.
Зародыш включает корешок, стебелек, почечку и одну или две семядоли — первые зародышевые листочки. У двудольных их две, у однодольных — одна (у ЗЛАКОВ семядолю по-другому называют ЩИТКОМ!).
При наземном прорастании семядоли способны к фотосинтезу, при подземном — служат хранилищем питательных веществ. Из корешка образуется главный корень, из почечки — главный побег растения.
Эндосперм - запас питательных веществ (есть в семенах однодольных).
У двудольных запасные вещества откладываются в крупных семядолях.
Семя находится внутри плода. Например, яблоко — это плод, а семечки внутри яблока — это семя; арбуз — это плод, а косточки внутри — это семя; слива — это плод, а косточка внутри — это семя.
Основными питательными веществами в семенах являются углеводы, главным образом: крахмал (пшеница, ячмень), белки (фасоль, горох, бобы), жиры (подсолнечник, олива, лен). Кроме органических веществ, семена содержат воду и минеральные вещества.
В неблагоприятных условиях семена могут долго пребывать в состоянии покоя.
Прорастание семени
Для прорастания семени необходимы вода, тепло, воздух, а также питательные вещества. При достаточном количестве воды семя набухает и плотная кожура разрывается. При благоприятной температуре ферменты семени переходят из неактивного состояния в активное.
Через отверстие (микропиле) в семенной кожуре внутрь семени проникает вода, и семя — набухает. Первым появляется корешок, затем — семенная кожура разрушается, появляются семядоли, появляются зеленые листочки.
Приток питательных веществ к зародышу выводит его из состояния покоя, и начинается рост (первым проклёвывается корешок!).
Прорастающие семена непрерывно поглощают кислород и выделяют углекислый газ, при этом выделяется тепло. Хранят семена в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Доступ воздуха к семенам должен быть постоянным, хотя сухие семена дышат менее интенсивно.
ПЛОД
Плод — орган покрытосеменных растений; представляет собой видоизмененный после оплодотворения цветок.
Функции плодов: защита и распространение семян, а также их распространение.
Плод состоит из околоплодникаисемени (семян).
Плоды бывают сухие и сочные, односеменные и многосеменные(см. схему ниже).
Виды плодов:
орех, орешек: сухие, нераскрывающиеся с одним семенем, околоплодник деревянистый (дуб, лещина);
семянка: околоплодник кожистый, не срастается с семенем (подсолнечник);
зерновка: околоплодник кожистый, сросшийся с семенем (рожь, пшеница, кукуруза);
листовка: сухие раскрывающиеся одногнездные плоды со многими семенами (пион);
боб: семена прикреплены к створкам (бобы, горох);
стручок — семена расположены на перегородке (пастушья сумка, сурепка);
коробочка: кубышкообразной формы, с крышкой (мак, мальва);
ягода: сочный многосемянной плод, покрытый кожицей (виноград, томаты);
костянка: сочный, односемянной плод, с трехслойным околоплодником (слива, вишня);
сложная костянка — сложный многокосточковый плод с трехслойным околоплодником (малина, земляника).
Способы распространения семян и плодов:
без участия посторонних агентов (семена и плоды крупных размеров);
с помощью животных (сочные плоды, ягоды);
с помощью ветра (плоды с крыльями и хохолками);
с помощью воды (сухие плоды и семена);
с помощью человека (все виды плодов и семян).
