Муниципальное Бюджетное Дошкольное Образовательное Учреждение «Юровский детский сад»
д.Юрово Грязовецкого района
Выполнила воспитатель 1 квалификационной категории
Капустина Любовь Валериевна.
Конспект образовательной деятельности
по ознакомлению с окружающим миром (ОО «Познавательное развитие»)
Тема: «Хлеб – наше богатство»
ЦЕЛЬ: Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;
ЗАДАЧИ:
Образовательные: Закрепить знания детей о процессе выращивания хлеба, о том, как хлеб пришел к нам на стол; обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда; Закрепить знания детей о том, что хлеб - это один из самых главных продуктов питания в России
Развивающие:развивать выразительность речи, память, внимание, способствовать формированию мыслительных операций, умению аргументировать свои высказывания. Развивать мелкую мускулатуру рук
Воспитательные: Воспитывать у детей бережное отношение и уважение к хлебу и людям, вырастившим его;
Предварительная работа:
Беседа о сборе урожая хлеба;
Рассматривание иллюстраций;
Заучивание пословиц, беседа, чтение литературных произведений по теме; Рассматривание колосьев ржи и пшеницы; Экскурсия на пекарню, в поле.
Изготовление хлебобулочных изделий из соленого теста.
Материально-техническое обеспечение:
Ход занятия:
Воспитатель: Ребята к нам сегодня пришли гости, поздоровайтесь.
Приход Незнайки.
Воспитатель:
- Здравствуй, Незнайка. Почему ты такой грустный?
Н.: - Здравствуйте. Как мне не быть грустным.
Сами послушайте: сначала мне было очень весело, когда я играл в футбол.
Я забил 5 голов.
Воспитатель:
- Разве из-за этого нужно грустить?
Н.: Знайка сказал мне, что я очень плохо поступаю, играя в футбол пряником. А что в этом плохого?
В.: Ребята, скажите Незнайке, разве можно играть хлебом?
Н.: Но это же пряник, а не хлеб. (ответы детей).
В.: Незнайка, пряник – это тоже хлеб, потому что его пекут из муки.
Н.: А разве пряники не растут на деревьях? Я слышал, что есть пряничное дерево.
В.: Ой, Незнайка, кажется ты и вправду ничего не знаешь о хлебе. Но не переживай, в нашей группе есть юные исследователи, которые вместе с родителями изучали весь процесс изготовления хлеба. Присаживайся, Незнайка.
Сейчас Олеся Богданова, Яромир Пушников, Алина Домашина, Дима Кивитар и Вита Соколова вместе с Юлией Геннадьевной, мамой Олеси, расскажут нам, как хлеб на стол пришел. А ты, Незнайка, вместе с ребятами и гостями послушаешь их.
Дима К.: Меня зовут Дима Кивитар. Мне 5 лет. Я расскажу вам о первом этапе изготовления хлеба, как из зернышка появился колосок.
Показ слайдов презентации:
Вырос в поле колосок.
Как же хлебом стать он смог?
В колоске домов полно!
В каждом вызрело зерно.
А из зёрнышка в свой срок
Будет новый колосок!...
Всё сначала, по порядку -
Разгадаем мы загадку.
Вышли в поле трактора,
Землю им пахать пора,
Чтоб посеять рожь, пшеницу…
Ведь на поле Хлеб родится!
К севу всё уже готово!
И кипит работа снова…
В сеялки полным-полно
Насыпается зерно.
С ранней зорьки до темна
В землю сеется оно!
Солнце землю согревает,
Дождик щедро поливает.
К концу лета вышел срок -
Вырос в поле колосок!
Поле солнцем залитое,
Говорят, что золотое…
Колоски росли, трудились,
Светом солнечным налились,
Силу взяли от Земли -
Золотыми стать смогли!
В.: Спасибо, Дима.
Вита С.: Меня зовут Вита Соколова. Мне 6 лет. Я расскажу вам о втором этапе, как в поле колоски убирают.
Показ слайдов презентации:
Дни промчались… Наступает
Время сбора урожая…
Вышел в поле агроном -
Близко он с землёй знаком.
Знает, что растить и как –
В этом деле он - мастак!
Колосочки в руки взял…
«Урожай готов!» – сказал.
Дружно взялись все за дело
И работа закипела!
С ранней зорьки и до ночи
Комбайна двигатель клокочет…
Он колосья жнёт умело,
Зерно ссыпает в грузовик!
Как благородно это дело!
И хлебороб к труду привык!
Машины едут на поля,
Чтоб урожай успеть убрать,
Пока тепла, суха земля,
Комбайн спешит колосья жать.
А небо уже в тучах серых…
Успеть бы до дождя… За дело!
Везут зерно на элеватор.
А там трудяга-экскаватор…
Перемешает он зерно,
Чтобы проветрилось оно,
Чтобы под солнцем просушилось,
И лучше в зиму сохранилось.
В.: Спасибо, Вита.
Алина Д.: Меня зовут Алина Домашина. Я расскажу о том, где из зерна получается мука.
Показ слайдов презентации:
Лишь зерно проветрится –
Его везут на мельницу.
Ветер жернова вращает,
В муку зёрна превращает…
Вы готовьте лишь мешки –
Хватит здесь для всех муки!
Белый-белый порошок
Насыпают нам в мешок.
… Вот и есть у нас мука
Из зерна пшеничного.
Как белёшенька, мелка –
Качества отличного.
В.: Спасибо, Алина.
Олеся Б.: Меня зовут Олеся Богданова. Мне 6 лет.Я расскажу, как из муки выпекают хлеб.
Показ слайдов презентации:
Как теперь нам дальше быть?
Тесто из чего месить?
Что ж, начнём… Муку просеем.
Горкой насыпаем.
В серединку воду льём,
Маслом заправляем.
А теперь немного соли -
Лишь щепоточку, не боле…
Яйцо добавим, сахар тоже,
Тесту это всё поможет
Пышным быть и очень вкусным.
Поработаем искусно!
А тем временем опару
Мы для теста ставим:
Дрожжи с молоком, мукой
Взобьём и оставим.
Постоит пускай в тепле,
Чтобы выросло вдвойне!
Вот опара и готова.
Теперь можно всё смешать.
Тщательно и аккуратно,
Чтобы хлебу силу дать!
Есть у пекарей секрет
Терпеливым лишь здесь место!
Чем мы дольше месим тесто –
Тем пышнее будет хлеб!
Тесту нужно дать подняться,
Чтобы сил могло набраться,
Чтоб воздушным было, пышным…
Вкусный хлеб не будет лишним!
В формы тесто помещаем,
Пусть немного постоит.
В печке жару прибавляем -
Веселей огонь горит!
Ещё нужно подождать –
Подрастёт… и в печь сажать.
Время быстро пробежало –
Тесто в формах задышало:
Стало рыхлым, ноздреватым
И воздушным, словно вата.
Пора тесто ставить в печь,
Чтобы хлебушек испечь!
Яромир П.: А меня зовут Яромир Пушников. Мне 5 лет. Я расскажу какой бывает хлеб.
Показ слайдов презентации:
Вот запахло хлебом дома.
Это значит - всё готово!
Достаём мы из печи,
Ватрушки, плюшки, калачи,
Булки ароматные,
Караваи знатные!
Корочки хрустящие,
Румяные, блестящие!
Каравай… Ах, красота!
Хлеб такой для торжества.
Не у всякой мастерицы
Может Хлеб такой родиться!
Хлеб пшеничный и ржаной,
Заварной и отрубной…
Булки, плюшки и ватрушки,
Баранки, бублики и сушки,
Вафли, сухари, печенье,
И пирожное с вареньем,
Пирожки и пироги -
Всё из хлебной из муки!
Макароны все на свете:
Рожки, ракушки и спагетти,
Манты и знатные пельмени…
Муку ничем мы не заменим!
Родитель:
Хлеб, ребята, берегите!
Никогда им не сорите!
Много рук его растили,
Собирали, молотили,
-Отдыха порой не знали,
Долго у печи стояли,
Чтоб для нас испечь полезный
Хлеб душистый и чудесный!
-Вот так малый колосок
На стол хлебом прийти смог!
В.: Спасибо, ребята. Ну что, Незнайка, ты понял, сколько труда вложено в то, чтобы на нашем столе появился хлеб?
Н.: Да, я и не знал, что булки, плюшки и ватрушки,
Баранки, бублики и сушки,
Вафли, сухари, печенье,
И пирожное с вареньем,
Пирожки и пироги, макароны все на свете:
Рожки, ракушки, спагетти,
Манты и знатные пельмени – все это хлеб!
И сколько людей участвует в том, чтобы хлеб пришел к нам на стол. Но больше всего мне понравилось, как Олеся с мамой пирожки пекла. Мне тоже хочется этому научиться.
В.: Не расстраивайся, Незнайка, сейчас мы все вместе покажем тебе, как это делается. А сейчас давайте немного поиграем и закрепим наши знания.
ФИЗМИНУТКА «Трактора»
Тара – тара – та – ра – ра
Выезжают трактора
(шагают на месте топающим шагом)
Будем землю пахать,
(имитируют работу плуга)
Будем рожь засевать,
(делают рзбрасывающие движения руками как будто сеют)
Будем рожь молотить,
(руки в кулачках вращаем перед грудью)
Малых деток кормить
(имитируют качание младенца)
«Мельница»
За работу жернова,
Зёрна перетрём сперва.
Повторить 2 раза.
Делаем вращательные движения:
руки в стороны на уровне плеч,
ладонями вниз.
Чтобы сделать каравай,
Жернова быстрей вращай
Вращательные движения
кулачками пред грудью.
Крепче трём зерну бока,
Получается – мука!
Скользящие движения
ладонь о ладонь, перед собой
«Замесим тесто»
Ой, ладошки-ладушки.
Мы печём оладушки
/хлопки ладонями/
Замешиваем тесто,
А тесту в миске тесно
/имитируют помешивание по кругу/
Тесто выпало на стол,
Тесто шлёпнулось на пол
/присели/
Тесто убежало
Начинай сначала.
/лёгкий бег на месте/
Мастер-класс: пирожки «Косичка».
В: Незнайка сейчас ты вместе с ребятами вымоете с мылом руки. Наденете фартуки, а ребята ещё и шапочки. И мы приступим к изготовлению пирогов из теста.
Вот продукты необходимые для теста. (Дети перечисляют)
Заранее до нашего мероприятия мы с ребятами замесили тесто. И сейчас оно уже готово. Я разделю его между всеми, и мы приступим.
1.Скатаем шарик.
2. Раскатаем из шарика круг.
3. Вырежем у круга лучики, как у солнышка.
4. Помажем серединку маслом и посыплем песком.
5. Начнём заплетать косичку, накладывая лучик на лучик. А теперь уложим всё на противень и отправим на кухню в печь.
А теперь всё приберём и вымоем руки.
Рефлексия:
В.: Незнайка, тебе понравилось, как выступали наши ребята? А вам, ребята, понравилось? А все ли вы запомнили? Сейчас те, кто все запомнил, возьмут смайлик с улыбкой. А те, кто еще не уверен в своих знаниях, грустный.
(Незнайка колеблется). А ты, Незнайка, не можешь выбрать?
Н.: Не могу.
В.: Давайте, ребята, подарим Незнайке игру «Как хлеб на стол пришел», чтобы он повторил все, что узнал сегодня, и рассказал об этом своим друзьям.
Чаепитие с пирогами:
В конспекте использовались стихи Светланы Васильевны Богдан.
