Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад № 32 г. Ельца «Солнышко»
Проект
«КАК ХЛЕБ НА СТОЛ ПРИШЕЛ»
(для детей старшего дошкольного возраста)
Подготовила воспитатель
Соломонова Марина Михайловна
2025 – 2026 уч. г.
Не напрасно народ с древних пор и поныне
Хлеб насущный зовет самой первой святыней.
Золотые слова забывать мы не вправе.
Хлеб всему голова - в поле, в доме, в державе!
Продолжительность проекта: 1 ноября – 30 ноября 2023 года.
Тип проекта: краткосрочный.
Вид проекта: информационный, познавательно-исследовательский, творческий.
Участники проекта: дети подготовительной группы комбинированной направленности «Радуга», воспитатели, родители.
Актуальность проекта:
Хлеб – в нем душа нашей родной земли, судьба многих людей, их неустанный труд. Мама, Родина, хлеб – это одни из самых главных и святых слов для человека.
Хлеб - это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. С древнейших времен к этому продукту человеческого труда люди относились по-особому. В формировании национального сознания русского народа хлеб играл важную роль, поэтому о нем мы слышим в народном фольклоре, пословицах и поговорках, народных традициях и обрядах. Забота о "хлебе насущном" составляла основную часть человеческой жизни: детей учили ценить и беречь кусок хлеба как самое большое на земле богатство. Хлеб всегда считался основным блюдом питания русского народа. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Считалось, что если в доме есть хлеб, то голод не страшен.
Любви и уважению к хлебу нужно учить с детства, прививать эту любовь и в семье, и в детском саду. Получение хлеба – результат труда людей разных профессий. Если человек будет знать, сколько затрачено труда для того, чтобы хлебпришел на стол, то бережнее будет относиться к нему. Отношение к хлебу – показатель культуры людей, воспитанности и патриотизма. Поэтому вместе с детьми подготовительной группы мы решили проследить весь путь хлеба – от зернышка до нашего стола. Данный проект позволяет расширить знания детей о пользе хлеба, о его ценности, о тяжелом труде людей, выращивающих хлеб.
Цель реализации проекта:
систематизировать, расширить и обобщить представления детей о процессе выращивания хлеба – от зернышкадо нашего стола.
Задачи:
Изучить с детьми, как хлеб к нам на стол пришел и как приходил в древности;
Узнать виды хлеба;
Собрать копилку народной мудрости (подобрать пословицы о хлебе);
Прочитать произведения, в которых говорится о хлебе;
Узнать историю военного (блокадного) хлеба.
Взаимодействие с родителями:
Консультация для родителей «Хлеб - наше богатство», «Беседы с детьми о хлебе».
Создание кулинарной книги «Рецепты бабушек и мам»
Чаепитие с хлебобулочными изделиями.
Театрализация русской народной сказки «Колосок»
Обеспечение проекта:
научно-методическое: изучение интернет-ресурсов, составление плана организации и проведения проекта, подбор аудиозаписи народных песен о хлебе, подбор художественной литературы, составление картотеки игр на данную тему.
материально-техническое: ноутбук, проектор, экран.
наглядно-дидактическое: предметы народного быта для обработки зерна и выпечки хлеба, репродукции картин и иллюстрации, мультимедийные презентации, мультфильмы;
предметно-пространственная развивающая среда: тематическое оформление книжного уголка, родительского уголка в раздевалке.
Результат проекта:
В результате работы над проектом дети расширили, уточнили и закрепили знания о выращивании хлеба, о разнообразии хлебобулочных изделий, о профессии хлебороба.
У детей сформировалось осознанное бережное отношение к хлебу, чувство уважения к нелёгкому труду людей, выращивающих хлеб.
Пополнилась развивающая среда группы: иллюстрации о хлебе, о процессе приготовления хлебобулочных изделий, кулинарная книга «Рецепты бабушек и мам», атрибуты из солёного теста для игры в магазин.
Этапы работы над проектом:
Подготовительный этап:
определение цели и задач проектной деятельности.
подбор иллюстраций, литературных произведений, методической литературы и иллюстрированного материала по теме.
Консультации для родителей «О пользе Хлеба», «Вторая жизнь черствому хлебу».
Основной этап: реализация проекта по образовательным областям.
Социально - коммуникативное развитие.
Дидактические игры «От зернышка до булочки», «Что сначала, что потом», «Назови профессию», «Что из какой муки испекли», «Кто больше назовет хлебобулочных изделий».
Сюжетно – ролевые игры «Семья», «Пекарня», «Хлебный магазин», «Кулинария».
Речевое развитие.
Сказки «Легкий хлеб», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок»; В. Дацкевич «От зерна до каравая», Т. Шорыгина «Ломоть хлеба», Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог», И. Токмакова «Что такое хлеб», Н. Самкова «О хлебе», П. Коганов «Хлеб - наше богатство», Паустовский «Теплый хлеб», Е. Трутнева «Золотой дождик», Я. Дягутите «Руки человека», М. Глинская «Хлеб».
Познавательное развитие.
Как выращивают и пекут хлеб? Кто потрудился, чтобы каравай на стол явился? Как обращаться с хлебом? Что делать с остатками хлеба?
Художественно - эстетическое развитие.
Физическое развитие:
|
Заключительный этап:
Оформление выставки детского творчества для родителей.
Создание кулинарной книги «Рецепты бабушек и мам».
Чаепитие с хлебобулочными изделиями.
Театрализация русской народной сказки «Колосок».
Список литературы.
Алексеев М. Цена ему – жизнь. Слово о хлебе. – М.: Детская литература, 1982. – 110 с.
Расскажите детям о хлебе. Умные карточки для занятий в детском саду и дома, Мозаика-Синтез.
Шорыгина Т.А. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. – М.: ТЦ Сфера, 2012. – 80 с.
Хлебные истории, или Хлеб от А до Я. – Детская энциклопедия, № 2 – 2012.- 64 с.
Интернет - ресурсы.
4
Добавить экскурсии. Организовать:
экскурсию на хлебозавод или в пекарню (реальную или виртуальную);
выезд в поле (осенью — посмотреть убранную стерню, весной — всходы озимых).
Расширить исследовательск ую деятельность. Провести:
эксперимент по проращиванию зёрен;
сравнение муки разного помола и из разных злаков;
опыт по замешиванию и выпечке простого теста (в группе или на экскурсии).
Включить элементы краеведения. Познакомить детей с местными традициями, связанными с хлебом, рассказать о местных производителях хлебобулочных изделий.
Добавить интерактивные элементы. Использовать:
квест «Путь зерна» с заданиями на каждой станции (поле, мельница, пекарня);
создание мини‑музея «Хлеб — наше богатство» с экспонатами, собранными детьми и родителями.
Углубить работу с пословицами. Не просто собрать копилку, а:
обсудить смысл каждой пословицы;
придумать ситуации, где она уместна;
создать книжку‑малышку с иллюстрациями к пословицам.
Продумать долгосрочное использование материалов. После проекта:
оставить лепбук «Хлеб всему голова» в группе для повторения;
организовать уголок «Юный пекарь» с атрибутами для сюжетно‑ролевых игр;
использовать кулинарную книгу в повседневной работе.
Добавить элементы профориентации. Провести «День профессии», где дети смогут «попробовать» себя в ролях:
агронома (планирует посевы на макете);
комбайнёра (управляет игрушечным комбайном);
пекаря (лепит из теста).
Включить экологический аспект. Обсудить:
почему важно не выбрасывать хлеб;
как можно использовать остатки (сухарики, панировочные сухари, подкормка птиц);
сколько ресурсов тратится на производство хлеба (вода, энергия, труд).
Общий вывод
Проект «Как хлеб на стол пришёл» — это методически грамотный, содержательный и эмоционально насыщенный материал, который:
способствует комплексному развитию детей старшего дошкольного возраста;
формирует ценностное отношение к хлебу и уважение к труду;
воспитывает патриотические чувства и экологическую культуру;
объединяет усилия детского сада и семьи в воспитании ребёнка.
Реализация проекта поможет детям не только узнать о процессе производства хлеба, но и понять его ценность, научиться бережно относиться к этому продукту, уважать труд людей разных профессий. Предложенные рекомендации позволят сделать работу ещё более насыщенной и увлекательной.
Благодарю автора за представленный проект — он может служить отличным примером интеграции образовательных областей и вовлечения детей в познавательную и творческую деятельность!