Тема: «Питание детей – залог здоровья»
Подготовила: старший воспитатель
Ахметшина Р.Р.
г. о. Серпухов, 2026
При организации питания ребенка так важно не просто накормить малыша, чтобы он не остался голодным, но и приложить все усилия к тому, чтобы сформировать у него рациональное пищевое поведение как неотъемлемую и важнейшую часть здорового образа жизни. Питание представляет собой один из ключевых факторов, определяющих условия роста и развития.
В детском саду создана благоприятная эмоциональная обстановка во время приема пищи. Дети обеспечены соответствующей посудой, столы и стулья соответствуют ростовым показателям, имеют маркировку в соответствии с СанПиН. Воспитатели осуществляют руководство питанием детей: следят за правильным пользованием столовых приборов, за осанкой, поведением за столом, сообщают названия блюд, обращают внимание на вкусно приготовленную пищу, докармливают детей, осуществляют индивидуальный подход. Детей приучают пользоваться салфетками, и благодарить после еды.
Общеизвестный факт, чтобы питание приносило пользу, оно должно быть сбалансированным, здоровым и привлекательным внешне. При этом необходимо соблюдать несколько общепринятых законов.
Режим питания – одно из основных условий, обеспечивающих рациональное питание.
Правильно организованный режим питания включает:
- соблюдение времени приема пищи и интервалом между ними; 10-ти дневное меню с технологическими картами приготовления блюд. - правильное распределение калорийности по отдельным приемам пищи на протяжении дня. Стр 43,44
В каждой группе вывешивается меню и нормы питания. Детский сад обеспечивает детей полноценным питанием – натуральным, правильным. Поэтому в рационе у детей есть и молочные продукты и мясо и рыба, овощи и фрукты.
Культура поведения: Поскольку дети проводят большую часть дня в детском саду, то воспитатели уделяют время и внимание тому, чтобы научить ребенка полезно, вкусно, красиво и, самое главное, аккуратно питаться. Уроки этикета начинаются уже в раннем возрасте. Ребенок учится не только правильно вести себя за столом, но и уверенно пользоваться столовыми приборами, быть опрятным и вежливым. Это обучение происходит как на специально организованных занятиях, так и во время приема пищи. В процессе совместной деятельности с детьми по формированию культуры питания педагоги используют следующие средства: - чтение художественной литературы (об овощах и фруктах, разучивание стихотворений, пословиц и поговорок наизусть; отгадывание загадок;
- продуктивные виды деятельности (рисование, лепка, аппликация, художественный труд);
- организация наблюдений и сравнений: «Можно ли есть суп вилкой? », «Режут ли кашу ножом? », «Какая ложка лучше?»;
- организация бесед «Как ты относишься к кока-коле? », «Похрусти, а потом не грусти? », «У меня болит живот», «Почему нельзя спешить во время еды?» », «Не мешай соседу за столом», «Говори и делай красиво»;
- сюжетно-ролевые и дидактические игры «Магазин полезных продуктов», «Ждем гостей», «Веселый повар», «Вершки-корешки», «Магазин»;
- тематические выставки «Планета полезных продуктов», «Вот как мы умеем»;
- театрализованное представление «Правила поведения за столом». Приоритетные методы работы с детьми: игровая обучающая ситуация, приучение, упражнение, создание воспитывающих ситуаций, поощрение.
Задачи по формированию культурно-гигиенических навыков строятся с учетом возрастных особенностей ребенка. Детей 1-2 года учат: мыть руки перед едой и вытирать их насухо полотенцем (с помощью взрослого); садиться за стол; пользоваться чашкой: держать её таким образом, чтобы жидкость не пролилась, пить не торопясь; пользоваться ложкой; вытираться салфеткой после еды; самостоятельно есть ложкой густую пищу, есть с хлебом; после окончания приема пищи выходить из-за стола и задвигать стул.
Детей 2-3 года учат: самостоятельно мыть руки перед едой, насухо вытирать их полотенцем; опрятно есть, держа ложку в правой руке; вытираться салфеткой после еды; благодарить после еды. Детей 3-4 года учат: самостоятельно и аккуратно мыть руки с помощью мыла, насухо вытираться полотенцем, вешать полотенце на свое место; правильно пользоваться столовыми приборами; кушать аккуратно: не крошить хлеб, пережевывать пищу с закрытым ртом.
Детей 4-6 лет учат: брать пищу небольшими порциями; есть тихо; правильно пользоваться столовыми приборами (вилкой, ложкой, ножом); сидеть с прямой спиной; аккуратно составлять посуду после еды; относить за собой часть посуды. Детей 6-7 лет закрепляют полученные навыки культуры поведения за столом: не кладут локти; сидят прямо; тщательно пережевывают пищу; правильно пользуются столовыми приборами.
Поведение человека во время приема пищи регулируется правилами столового этикета: 1. Как сидеть за столом: спину держать прямо, локти слегка прижать к туловищу, запястьями коснуться края стола, голову слегка наклонить, ноги поставить вместе, к столу вплотную не придвигаться; за стол нужно садиться в опрятном виде, с чисто вымытыми руками. 2. Как пользоваться столовыми приборами и принадлежностями: ложку держат в правой руке, подносят ко рту широкой стороной, ближе к зауженному краю, содержимое медленно выливают в рот; вилку можно в левой руке: в правой — когда стол сервирован только вилкой, в левой — когда вилкой и ножом; бумажной салфеткой пользуются один раз, при необходимости берут другую. 3. Что, чем и как есть: суп едят ложкой, сосиску — вилкой и ножом; макароны, омлет, вареники, пельмени — только вилкой; ягоды — десертной ложкой и др.). 4. Как общаться за столом: говорить вполголоса, вежливо обращаться с просьбами («Подайте, пожалуйста», «Будьте добры», благодарить, не говорить с полным ртом). 5. Как правильно и красиво сервировать стол: учитывать законы сервировки и эстетики.
Психологический комфорт детей во время пребывания в детском саду во многом зависит от организации питания. Хорошая сервировка стола имеет большое значение для улучшения аппетита детей и закрепления культурных навыков. В приготовление столов для питания активное участие принимают дежурные. Младшая группа (конец учебного года): дежурный расставляет бокалы, кладет салфетки, ложки, ставит хлебницы. Средняя группа (второе полугодие) обязанностей прибавляется: расставить блюдца, которые предварительно поставил на стол помощник воспитателя, вложить в подставки салфетки, убрать после еды хлебницы и подставки с салфетками. Старшие группы: дежурные могут самостоятельно сервировать стол и прибираться после приема пищи. В обязанности дежурных входит расстановка посуды.
Вопросы культуры питания актуальны практически для каждой семьи. С целью повышения заинтересованности родителей проблемой культуры питания необходимо проводить консультации по интересующим их вопросам: «Как научить ребенка соблюдать все правила поведения за столом»; «Правила для сладкоежек»; «Как сервировать стол»; «Секреты хорошего аппетита»; «Что делать, если у ребенка плохой аппетит»; «О правилах поведения за столом во время чаепития». Необходимо организовывать: цикл мероприятий для родителей: родительский университет «Азы воспитания», педагогическая гостиная «Ждем гостей», «Магазин полезных продуктов». Игры, соревнования, упражнения: «Веселый поваренок», «Вредно-полезно», «Вкусным чаем всех встречаем», «Острые блюда», «Солим капусту», «Кто быстрее». Информационные стенды, буклеты, памятки: «Уроки вежливости», книга «О сказочно вкусной и здоровой пище», «Как вести себя за столом?» и др.
Список литературы и использованных источников:
1. Законы здорового питания / Под редакцией доктора медицинских
наук А.К. Батурина. – Министерство здравоохранения и
социального развития РФ, 2009.
2. Дерюгина М.П., В.Ю. Домбровский, Панферов В.П. Как питается
ваш малыш. – М.: Полямы, 1990.
3. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. N 32 г. Москва "Об утверждении СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
4. Письмо Министерства образования и науки РФ от 12 апреля 2012 г. N 06-731 «О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников».
5.http://fafka.ru/energy-products/
6.http://nakonu.com/tag/
7.http://vitnik.ru/vitamin.htm
8.http://xn--c1akdskcni4c5c.su/sovety-turistam/
