Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
« Детский сад № 222»
КОНСПЕКТ
СТАРШЕЙ
ЛОГОПЕДИЧЕСКОЙ ГРУППЫ
открытое мероприятие для родителей, практическая деятельность детей
на тему: «Хлеб – всему голова»
Составили:
Нестеренко Светлана Николаевна
г. Ижевск ,24.04.2017 г.
ПРОБЛЕМА:недостаточные представления детей о ценности хлеба.
ЦЕЛЬ: систематизация ранее приобретенных знаний о хлебе. Создание условий для развития детского творчества детей через трудовую деятельность.
ЗАДАЧИ:
Образовательные: Формировать представление о процессе производства хлеба ( от зёрнышка в поле до каравая на столе).
Формировать систему представлений детей о приготовлении хлеба посредством продуктивной деятельности «Мы – пекари».
Расширять представления детей о видах хлебобулочных изделий.
Донести до сознания детей , что хлеб – это итог работы многих людей.
Составлять простое описание предмета.
Закреплять навыки построения простого предложения.
Развивающие: совершенствовать диалогическую и монологическую формы речи, развивать мыслительные операции.
Развивать познавательную активность просмотр мультфильмов по теме, чтение книг «Колосок», « Легкий хлеб».
Развивать интерес и уважение к труду.
Создать условия для развития творческой фантазии и воображения.
Накопление словаря, развитие памяти.
Воспитательные: воспитывать бережное отношение к хлебу.
умение работать самостоятельно, усидчивость, настойчивость в достижении цели.
ВЫСТАВКА:« Семейная выпечка» ( дегустация).
АКТУАЛЬНОСТЬ : Хлеб – это символ благополучия, достатка. Хлеб на столе – это богатство в доме.
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ: дети будут бережнее относиться к хлебу.
ОБОРУДОВАНИЕ И МАТЕРИАЛ:
для педагога: Телевизор, музыка, мячик, противень, стаканчик с мукой, корицей, маслом, сахаром, молоком, фартук.
для детей: скалки, фартуки, колпаки, силиконовые кисточки, салфетки .
Подготовительная работа:
Беседа « Откуда хлеб пришёл», создание презентаций на эту тему, создание для родителей фотокниги « Откуда хлеб пришёл»;
Экскурсия в «Ижевский техникум индустрии питания»
Чтение « Колосок», « Легкий хлеб», « Три ржаных колоска», « Колобок»,
«Бобовое зёрнышко».
Знакомство с пословицами.
Знакомство со стихотворениями о хлебе.
Беседа по фотографиям.
Создание фотоотчета «Наша экскурсия в музей «Хлеба».
Изготовление памятки «Вторая жизнь чёрствого хлеба».
В ГРУППЕ ОРГАНИЗОВАНА ВЫСТАВКА: « Семейная выпечка», « Читаем о хлебе» - книжная выставка ( родители рассматривают вместе с детьми)
Педагог (Татьяна Алексеевна): Все! Все! Все! Все на праздник!
Праздник- начинаем, гостей приглашаем!
Спешите! Спешите!
Торопитесь занять лучшие места!
Сам не займешь - соседу достанется!
Приходите все без стеснения!
Билетов не надо - предъявите хорошее настроение!
Приходите, разомните кости!
Педагог ( Светлана Николаевна):
Сегодня праздник приглашает в гости!
Спешите скорей, спешите скорей!
Нет праздника нашего веселей!
Гостей давно мы ждем- поджидаем,
Праздника без вас не начинаем.
Удобно ли вам, гости дорогие?
Всем ли видно, всем ли слышно?
Пусть проходит праздник пышно!
Настроить детей, сегодня у нас на празднике гости, они пришли посмотреть на вас, нам нужно показать себя с лучшей стороны.
Педагог: Наш праздник начнем с загадки. И тогда вы узнаете, о чём сегодня будем говорить.
Отгадать легко и просто:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и чёрный, он и белый.
А бывает подгорелым.
Дети: Хлеб.
Педагог:Правильно хлеб. О чём будем беседовать.
Дети: Мы будем говорить о хлебе.
Педагог: Из чего пекут хлеб?
Дети: Из муки.
Педагог: Из чего муку получают?
Дети: Из зерна.
Педагог: Ребята, а какие бывают зерновые культуры?
Дети: Пшеница. Рожь. Овес.
Педагог: А мамочки знают, зерновые культуры?
Мамочки: Ячмень. Гречиха. Кукуруза. Просо.
Вывод: Действительно, из этих зёрен можно приготовить муку.
Педагог: Предлагаю поиграть в игру:« Какой колосок»
Колосок из зерна пшеницы (какой?) – пшеничный.
Колосок из зерна ржи (какой?) – ржаной.
Колосок из зерна овса (какой?) – овсяный.
Колосок из зерна гречихи (какой?) – гречишный.
Колосок из зерна ячмень (какой?) – ячменный.
Колосокиз зерна кукурузы (какой?) – кукурузный.
Вывод: Как красиво и правильно назвали все колоски. Из маленького зёрнышка, получается хлеб. С давних времен на Руси хлеб был в почёте.
Педагог: А вот знают ли наши мамы, как появился хлеб на столе?
1 мама (Насти Ситар):В детстве я думала, что батоны растут на поле!
2 мама (максима арасланова): А я думала, что хлеб делают в магазине!
3 мама( Гали Некрасовой): А мне бабушка говорила, что булочки и баранки рождаются от батона!
4 мама(Эльза Круглякова): А я сама лепила из теста пирожки и пекла в духовке!
Педагог: Мы с ребятами, знаем игру « Пекарь» ( выполняем стоя).
Пекарь, пекарь,,
Из муки испеки нам колобки,
Да сушки – Ванюшке,
Да баранки – Танюшке,
Да бублики – Гришке,
Да крендель – Маришке.
Педагог: Вы настоящие пекари, а сейчас расскажем нашим мамам, как хлеб к нам на стол приходит.
Дети: ( показ слайдов и ответ детей)
1 слайд: Сначала землю пашут. ( Глеб)
Потом в неё бросают зёрна – сеют хлеб. ( Эмилия)
Из зёрен вырастают колоски. ( Никита П.)
В каждом колосе много новых зёрен. ( Егор, Семен)
2 слайд: Колоски жнут и обмолачивают, вытряхивают из них зёрнышки. ( Данил Кр.)
Зерно везут на мельницу. (Лев)
3 слайд: Там его растирают в муку – мелют. ( Галя)
4 слайд: Муку отвозят в пекарню. В ней пекут булочки, буханки, батоны. ( Арина)
5 слайд: Хлеб готов!
Педагог:А каким бывает хлеб?
Дети:(ребята передают мячик) Я думаю, бывает тёплым. Я считаю, бывает свежим. Я думаю, что бывает ароматным.
( чёрствым, аппетитным, вкусным, пышным, мягким, легким, круглым, продолговатым, зерновым, пахучим, полезным, чёрным, белым, хлебным, душистым…..)
Вывод: Какие хорошие слова мы придумали к слову хлеб.
Не напрасно народ с давних пор и поныне,
Хлеб насущный зовёт первой святыней,
Золотые слова забывать мы не вправе.
« Хлеб – всему голова» - в поле, в доме, в державе.
Педагог: Что дальше с хлебом происходит?
Дети: Мне кажется, что хлеб везут в магазины, в столовую , в кафе, в буфеты, в больницу и детские сады.
Педагог: Какой огромный путь проходит - хлеб и какой - труд проделывают люди, чтобы мягкий, вкусный хлеб попал к нам на стол. Поэтому к хлебу в России всегда относились бережно. И очень много пословиц и поговорок придумали о хлебе.
Например : хлеб на столе – это богатство!
Ребята, а какие пословицы вы знаете?
Дети:Ответы детей.
Педагог: Много пословиц мы знаем о хлебе. Помните, что хлеб – это символ благополучия и достатка.
Вы очень много знаете о хлебе, и свои знания показали своим мамам. Вы большие молодцы.
Сегодня мне по секрету сказали, что у нас в группе организуется мини - пекарня.
2 часть - практическая МИНИ – ПЕКАРНЯ (Татьяна Алексеевна).
А вы превращаетесь в маленьких пекарей.
Воспитатель: Ребята, мы же с вами пригласили мам. Что же нам можно для них сделать, чем порадовать, чтобы им было приятно?
Предложения детей, индивидуальные и хоровые ответы.
(Нарисовать, сделать открытку, купить конфет, можно, что-нибудь испечь. Булочки, торт, пряники, крендельки, печенье.)
Воспитатель: С вами мы в музей ходили
Там рецепт мы попросили
утром тесто замесили
И мам на праздник пригласили
Давайте, вспомним какие продукты, мы положили в наше тесто, отгадав загадки.
Воспитатель: загадки
1. Без этого продукта
Ребята, никуда
Чтобы испечь что – то
Всегда нужна мука.
2. Они знают свое место -
Заставляют "расти" тесто. (дрожжи).
3.Белый цвет оно имеет,
Пьёт его кто, не болеет,
С детства вкус его все знают,
При болезнях помогает.
Нам его даёт корова,
Вы назвать его готовы?
(молоко)
4. Хоть неприметна я всегда,
Но без меня никак нельзя -
Когда варится еда,
Чтоб была она вкусна,
Меня в меру, чур бери,
Только не ...(пересоли –соль)
5.Что же это за песочек,
Сладок с ним у нас чаёчек,
В каждой кухне проживает,
всем хозяйкам угождает
(сахар)
Может и разбиться,
Может и свариться,
Если хочешь, в птицу
Может превратиться.
(Яйцо)
Мы на хлеб его намажем
И добавим к разным кашам.
Им мы каши не испортим -
Поговорка вторит всем.
Коль его добавим в тортик,
То получим сдобный крем.
Ответ: Масло
Без меня нельзя поджарить,
И салат нельзя заправить,
Да и вкусная стряпня
Вряд ли выйдет без меня.
( масло растительное)
- Стих «Пирожок» Потапова.
Воспитатель: Хорошо, рецепт мы рассказали, поиграем в игру «Замесим тесто».
Физминутка: «Замесим тесто»
Ой, ладошки, ладушки,
Мы печём оладушки, (хлопки ладонями)
Замешиваем тесто,
А тесту в миске тесно. (Помешивание по кругу)
Тесто выпало на стол,
Тесто шлёпнулось на пол (присели)
Тесто убежало (бег на месте)
Начинай сначала.
(2 раза.)
Воспитатель: Вижу, все готовы. Идем мыть руки, Надеваем фартуки, колпаки, занимаем рабочие места в булочном цехе.
Воспитатель: Готовы? Начнем.
Сначала необходимо наше тесто разделить на 2-3 части. В зависимости, сколько булочек вы постряпаете.
1.Булочка «Московская»
Затем беру один шарик теста,
обмакиваю в муке с двух сторон,
кладу на клеёночку.
Раскатываю скалкой круг. – чтобы получился круг необходимо его поворачивать.
Беру кисточку, обмакиваю в масле и
Смазываю кисточкой раскатанный круг
Затем сверху посыпаю сахарным песком, можно добавить мак или корицы, но что- то одно.
Закручиваю, сгибаю пополам, делаю надрез в месте сгиба и надрезанные края раскрываю. Получилась «Московская булочка»
Дети работают со скалками, стряпают булочки. Воспитатели и мамы помогают.
А мамочки могут пофантазировать!
Включитьмузыку.
Воспитатель:Когда готовые булочки будите складывать на противень – поиграем в игру
«Положи своё ласковое слово про маму в булочку». Дети говорят про маму, используя в речи прилагательные.(какая мама?).
Воспитатель:посмотрите, какие чудные булочки у нас получились.
Лист с булочками отнесём на кухню, а повара их испекут для нас с вами.
Воспитатель: умывайтесь, наводите порядок на рабочем месте и готовьтесь к чаепитию.
Музыка. Свободная, легкая.
- Видео «Хлеб – всему голова» ( О. Воронец)
Принесли выпечку.
Перед подачей на стол стих
Вот он Хлебушек душистый,
Вот он теплый, золотистый. ( Настя)
В каждый дом, на каждый стол,
он пожаловал, пришел.
В нем здоровье наша, сила,
В нем чудесное тепло. (Эльза)
Сколько рук его растило,
охраняло, берегло.
В нем — земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем... (Ростислав)
Уплетай за обе щеки,
Вырастай богатырем!
(С.ПОГОРЕЛОВСКИЙ)
Во время чаепития музыка
А сейчас мы посмотрим, какие разные по форме можно сделать булочки ( плюшки). (Видео 11 РАЗНЫХ ФОРМ)
