Муниципальное дошкольное образовательное учреждение
Куриловский детский сад комбинированного вида «Звездочка»
Конспект образовательной деятельности по познавательному развитию с детьми старшей группы компенсирующего вида Тема: «Знакомство с профессиями. Повар-кондитер»в рамках проекта «Профессии наших мам»
Составила: воспитатель
Глотова О. Н.
г. о. Серпухов, 2020 г.
Конспект совместной образовательной деятельности с детьми старшей группы компенсирующей направленности по познавательному развитию на тему: «Знакомство с профессиями. Повар-кондитер»
Цель:
Расширение знаний детей о профессиях мам; формирование представлений детей о профессии повара, повара-кондитера; воспитание уважения к труду взрослых.
Задачи:
Образовательные:
познакомить с особенностями профессии кондитер;
расширить и систематизировать представление детей о профессиях;
о профессии повара-кондитера, о роли труда взрослых в жизни общества и каждого человека;
формировать позитивную установку к различным видам труда и творчества;
закрепить умение обследовать объект, устанавливать связь между способом обследования и познаваемым свойством предмета.
Развивающие:
развивать интерес к самостоятельному познанию объектов окружающего мира в его разнообразных проявлениях и простейших зависимостях;
развивать познавательную инициативу в разных видах деятельности;
развивать коммуникативные способности в общении ребенка со взрослыми и сверстниками, становление инициативы, самостоятельности, целенаправленности и саморегуляции собственных действий;
способствовать развитию социального и эмоционального интеллекта через познавательно - исследовательскую деятельность;
Воспитательные:
Воспитывать нравственные качества: доброту, внимание к близким, желание приносить людям радость.
воспитывать эмоционально-ценностное отношение к окружающему миру, уважение и благодарность к людям, создающим своим трудом разнообразные материальные и культурные ценности, необходимые современному человеку для жизни;
содействовать развитию ранней профориентации дошкольников;
воспитывать культуру труда;
Способствовать сплочению семьи.
Предварительная работа:
Наблюдения за трудом взрослых.
Знакомство с профессиями через чтение художественных произведений о профессиях, о труде, д/и «Профессии»
Проектная деятельность: проект «Профессии наших мам»
Встреча с родителями с целью сотрудничества «Гость группы»
Технологии:
личностно-ориентированная технология;
проблемная технология;
проектная технология;
ИКТ;
технология организации совместной деятельности;
игровая технология;
здоровьесберегающие технологии
Материалы и оборудование:
проектор, экран;
карта-квест;
слайды-картинки «повар», «повар-кондитер», «кекс», «сундучок», «фартук», «колпак»;
картинки с изображением предметов для профессий космонавт, пожарный, военный повар;
продукты: мука, сахар, изюм, яйца гречка, украшения для кекса;
колпаки и фартуки по количеству детей;
кексы для украшения на каждого ребенка.
Словарная работа: уточнение словаря «Кондитер», пополнение словаря «Десерт», расширение словаря прилагательных, согласование прилагательных с существительными.
Индивидуальная работа с детьми: обратить внимание на выполнение пальчиковой гимнастики Семеном и Тимофеем; автоматизация шипящих звуков с Кристиной и Лерой; оказать помощь Маше в коммуникации с детьми.
Виды детской деятельности:
игровая,
коммуникативная,
познавательно – исследовательская,
двигательная,
восприятие художественной литературы и фольклора.
Ожидаемые результаты
Ребенок активен в стремлении к познанию разных видов труда и профессий;
бережно относится к предметному миру как результату труда взрослых, стремится участвовать в труде взрослых;
проявляет активность в разных видах познавательной деятельности; по собственной инициативе наблюдает, рассуждает, выдвигает проблемы, проявляет догадку и сообразительность в процессе их решения;
ребенок проявляет разнообразные познавательные интересы, имеет
дифференцированные представления о мире, отражает свои чувства и впечатления в предпочитаемой деятельности.
Ход образовательной деятельности:
Вступительная часть
Дети под музыку заходят в группу.
Воспитатель:
«Здравствуйте, ребятишки, девчонки и мальчишки.
Здравствуйте, дорогие гости!
Дети, давайте поздороваемся с гостями.
Скажите, как называется моя профессия? (ответы детей)
Знаете, наши гости тоже по профессии педагоги. Давайте, мы им подарим на весь день свои улыбки и хорошее настроение.
Скажите, вы любите, когда к вам приходят гости? Расскажите, как вы принимаете гостей? (ответы детей). Как вы себя ведете с гостями? (ответы детей)
Правильно, гостей надо встречать с радостью, быть вежливыми, угощать чем-то вкусненьким. И мы с это обязательно сделаем.
Занятие наше сегодня необычное. Вы любите путешествовать?
Замечательно! Тогда отправляемся в путешествие. Мы побываем в городе Мастеров, где живут люди разных профессий. Они с удовольствием трудятся, помогают друг другу. Жителям Города Мастеров очень нравятся знающие и весёлые ребята. А еще узнаем о профессии одной мамы.Какие профессии вы знаете? (ответы детей)
Один Мастер из города приготовил для вас сюрприз, но, чтобы его получить нужно выполнить задания. Это квест-игра.
Вы готовы?
Основная часть
Слайд 1: под музыку на экране появляется карта квеста: кекс, разрезанный на фрагменты с цифрами (1,2,3)
Воспитатель:
Вот наша карта. Сколько заданий нам надо выполнить?
Внимание, выполняем первое задание и проходим первый уровень квест-игры.
Мы с вами на одной из улиц города Мастеров. Нужно узнать профессию и найти предметы, которые необходимы Мастеру этой профессии. Это первое задание.
Игра «Какому мастеру это необходимо» (на столах разложены картинки с изображением предметов для профессий продавца, пожарного, военного, продавца. Дети называют профессию и на доску прикрепляют соответствующий предмет.)
Воспитатель:
Вы выполнили задание и прошли первый уровень квест-игры. Молодцы! Вот какие профессии есть в городе Мастеров.
Слайд 2: на экране кекс с цифрой 2
Воспитатель:внимание-второй уровень игры. Приступаем ко второму заданию.
Воспитатель:отгадайте загадку:
Загадка
Кто? Варит, жарит, солит, тушит,
Ходит в белом колпаке,
С поварешкою в руке
В белом фартуке обед готовит
Кашу, щи и винегрет.
Воспитатель: правильно, это повар.
Слайд 3: на карте появляется второе задание. Из сундучка появляются картинки «Колпак», «Фартук».
Воспитатель:что это? Какому Мастеру принадлежат эти предметы? (ответы детей)
Воспитатель: да, это рабочая одежда повара. Повар очень важная и нужная профессия. Он умеет готовить много вкусных и полезных блюд.
Слайд 4: на экране появляется картинка повара
Воспитатель:
И совсем недавно……. отмечался Международный праздник «День повара». И мы поздравляли наших мам-поваров.
Слайд 5: на экране поздравительная открытка ко дню повара.
Воспитатель:
А есть Мастер, который умеет готовитьторты, кексы, пирожные и другие сладкие блюда. Это повар-кондитер. Повторите. Все, что готовит повар-кондитер называется «десерт». Давайте повторим.
Слайд 6: на слайде фото повара-кондитера. Кто это? (ответы детей)
Воспитатель: вы правильно назвали профессию и прошли второй уровень квест-игры. Молодцы!
Воспитатель:
наше путешествие продолжается и у нас разминка «Похлопаем-потопаем». Если вы со мной согласны, вы должны хлопать, если не согласны, топать.
Разминка «Похлопаем-потопаем».
Таксист перевозит людей.
Продавец подметает улицу
Пожарный тушит огонь.
Врач чинит кран.
Военный защищает Родину.
Летчик красит стену.
Повар готовит вкусные блюда.
Воспитатель: Молодцы! Внимание! Выполняем третье задание и проходим третий уровень квест-игры.
Слайд 7: на экране кекс с цифрой 3
Воспитатель: у кондитера много разных рецептов и он немного запутался. Давайте поможем ему найти продукты для десерта. Я приглашаю вас на кухню, на рабочее место повара-кондитера, где мы рассмотрим и назовем продукты для приготовления сладких блюд.
Воспитатель: что вы видите на кухне? (дети называют «мука», «сахар», «яйца», «масло», «гречка», «изюм». Подбор слов. Мука-какая? И т.д. Скажите, какой продукт не подходит для десерта?
Воспитатель: вы, молодцы, помогли кондитеру.
Воспитатель:отгадайте загадку:
Загадка
Сдобный маленький хлебец он,
Он с изюмом, очень сладкий.
Сверху-с горкой, с белой пудрой или кремом,
Снизу-ровненький и гладкий.
Слайд 8:на экране появляется изображение кекса (черно-белый)
Воспитатель: Какой продукт получится если в него добавить изюм? (ответы детей)
Молодцы! вы выполнили все задания Мастера, прошли три уровня квест-игры.
Слайд 9:на экране изображение кекса (цветной)
Воспитатель:
Давайте сейчас представим с вами, что наша группа-это кондитерский цех, а мы с вами настоящие кондитеры. Я приглашаю вас в кондитерский цех.
Надевайте фартучки и колпаки, присаживайтесь.
Мы познакомимся с поваром-кондитером Гермине Мартиросовной. Это мама нашей Арины. Она пришла к нам в гости, чтобы рассказать о своей профессии повара-кондитера. Ведь ни один праздник, ни одно День рождение не обходиться без сладкой выпечки.
Воспитатель включает музыку и в группу входит мама Арины.
Мама:
«Здравствуйте, дети. А вот и мой сюрприз. Я, повар-кондитер. Я пеку для взрослых и детей самые разные вкусности: пирожки, коржики, пирожные, торты, кексы, и чтобы все изделия были красивые, настоящий кондитер всегда украшает своё изделие. Вы поможете мне украсить кексы?
Воспитатель: прежде чем приступить к работе давайте разомнем наши руки
пальчиковая игра за столами
Тесто ручками помнем, - сжимать и разжимать пальчики.
Сладкий кекс мы испечем, - прихлопывать ладонями.
Серединку смажем джемом, - круговые движения пальцами по ладони.
А верхушку, сладким кремом, - круговые движения пальцами по ладони.
И кокосовою крошкой - сыпем «крошку» пальчиками обеих рук.
Мы посыплем кекс немножко.
А потом заварим чай, - пальцы «щепотью», - круговые движения кистями обеих рук.
В гости друга приглашай! - ладони вверх, сжимать и разжимать пальцы.
Мастер-класс
Дети за столом украшают маленькие кексы
Воспитатель и мама сопровождают детей на протяжении всей деятельности. Подсказывают им и помогают.
Подведение итога.
Воспитатель: вам понравилась квест-игра? Трудно было выполнять задания? С какой профессией познакомились? Что готовит повар-кондитер? Кто хочет стать поваром кондитером?
Рефлексивный этап: индивидуальные вопросы детям:
Что понравилось больше всего? Тебе понравилось быть кондитером?
Воспитатель:
Вы хорошо сегодня потрудились! Вы все молодцы! Какие красивые кексы у вас получились. И для наших гостей мы приготовили сладкое угощение.
