Муниципальное казённое образовательное учреждение
Основная общеобразовательная школа д.Ленино
Проект «Здоровое питание в ДОУ»
«Формирование культуры здорового питания у детей дошкольного возраста, родителей и педагогов ДОУ».
Разработчики: Аверушкина Я.П.
Антончик И.А.
Содержание
Введение……………………………………………………………………………...3
Актуальность созданияпроекта……………………………………………….........3
Цели, задачи, ожидаемые результаты и продукты………………………………...4
Аннотация проекта…………………………………………………………………..6
Этапы реализации проекта программы…………………………………………….7
Ресурсное обеспечение программы..……………………………………………...9
Конспект занятия для воспитанников «Продукты питания»…………………….11
1. Введение
В современных тенденциях развития продовольственной индустрии родителям и педагогам очень сложно без определенных знаний о здоровом питании сформировать у детей устойчивый навык здорового образа жизни, гигиены питания, принципы безопасного и качественного питания.
Проект ориентирован в конечном итоге на решение одной главной проблемы – формирование культуры здорового питания у детей дошкольного возраста, их родителей и педагогов.
Проектом предусмотрен объект исследования, которыми выступают условия организации процесса питания в семье и дошкольном образовательном учреждении, предметом деятельности является процесс питания детей дома и в детском саду.
2. Актуальность создания проекта
Не смотря на то, что вопросам питания дошкольников в современной медицине отведена особая роль, рост болезней у детей, вызванных неправильным питанием, заметно увеличивается (аллергия, нарушение обмена веществ, желудочно-кишечные, сердечно - сосудистые заболевания и др.).
Очевидно, основными причинами являются не столько врожденные заболевания детей, сколько низкий уровень информированности родителей и педагогов о культуре питания.
Как показывает практика, в домашних условиях питание детей зачастую не рационально (неумеренно, однообразно, нарушен режим питания, в дошкольных образовательных учреждениях многие педагоги избирают чрезмерно консервативный подход к формированию культуры питания (проблема здорового пищевого поведения).
К тому же в период летнего отдыха, когда путешествия по России и за рубеж становятся для семьи основной формой проведения летних каникул, культура питания, как правило, забывается.
Именно поэтому актуальна разработка данного проекта, направленного на воспитание современного ребёнка и его познавательных способностей, поскольку любой стране нужны здоровые личности, способные самостоятельно решать проблему разумного использования и потребления продуктов.
3. Цели, задачи, ожидаемые результаты и продукты
Стратегическая цель:
Создание благоприятных условий детям, родителям и педагогам ДОУ для овладения навыками культуры здорового питания.
1 Тактическая цель:
Создать условия для изучения физиологических и психологических аспектов питания детей дошкольного возраста.
Задачи:
1. Подбор, изучение, обработка методической литературы по вопросам здорового питания.
2. Разработка тематических буклетов и методической памятки для родителей и педагогов ДОУ.
3. Оформление тематической папки – передвижки для родителей.
Ожидаемые результаты:
1. Пользовались электронной литературой по вопросам здорового питания.
2. В наличии тематические буклеты и памятки для родителей и педагогов.
3. В наличии материал папки – передвижки для родителей; совместная работа детей и педагогов ДОУ.
2 Тактическая цель:
Сформировать у детей, родителей и педагогов ДОУ устойчивый навык здорового образа жизни, гигиены питания, принципы безопасного и качественного питания.
Задачи:
1. Распространение тематических буклетов и методической памятки среди родителей и педагогов ДОУ.
2. Вовлечение детей и родителей в совместную деятельность по изучению здорового образа жизни, гигиены питания, принципов безопасного и качественного питания.
3. Обобщение и систематизация полученных знаний о здоровом питании.
Ожидаемые результаты:
1. Проведена консультация для родителей с использованием тематических буклетов и методической памятки.
2. Полное и своевременное информирование детей и родителей о предстоящих мероприятиях, практическая помощь в случаях затруднения, поощрение активных участников.
3. В наличии анкеты о культуре здорового питания, заполненные родителями дома.
3 Тактическая цель:
Организовать групповое мероприятие с детьми, направленные на овладение навыками культуры питания и формирование навыков рационального пищевого поведения.
Задачи:
1. Расширение представления о режиме питания, пищевом разнообразии, вкусе и пользе продуктов.
2. Развитие навыков правильного поведения за столом (столовый этикет).
3. Формирование устойчивых качеств (самоконтроль, ответственность, чувство меры, необходимости и др., воспитание уважения к другим народам и к их традициям питания.
Ожидаемые результаты:
1. Владение информацией о периодичности питания, свойствах и характеристиках продуктов, их вреде и пользе.
2. Воспитание культурной личности, способной самостоятельно контролировать поведение за столом.
3. Воспитание сильной личности, способной самостоятельно контролировать процесс питания, получение знаний о пищевых предпочтениях народов мира.
4. Аннотация
Здоровье детей свидетельствует о благополучии государства и общества, однако немало важную роль в этом вопросе играют национальные традиции питания и условия жизни в семье и организованных детских коллективах.
В основу данного проекта положены одни из основных идей здоровье сбережения дошкольников:
1. Технологии сохранения и стимулирования здоровья.
2. Технологии обучения здоровому образу жизни.
3. Коррекционные технологии.
В соответствии с ФГОС проект опирается на научные принципы ее построения:
•соответствует принципу развивающего образования;
•сочетает принципы научной обоснованности и практической применимости;
•соответствует критериям полноты, необходимости и достаточности;
•обеспечивает единство воспитательных, развивающих и обучающих целей и задач процесса образования детей дошкольного возраста;
•строится с учетом принципа интеграции образовательных областей в соответствии с возрастными возможностями и особенностями детей, спецификой и возможностями образовательных областей;
•основывается на комплексно-тематическом принципе построения образовательного процесса;
•учитывает гендерную специфику развития детей дошкольного возраста;
•предусматривает решение программных образовательных задач в совместной деятельности взрослого и детей и самостоятельной деятельности дошкольников не только в рамках непосредственно образовательной деятельности, но и при проведении режимных моментов в соответствии со спецификой дошкольного образования;
•предполагает построение образовательного процесса на адекватных возрасту формах и методах работы с детьми.
5. Этапы проекта программы
1 этап - Подготовительно-проектировочный этап.
- Подбор, изучение, обработка методической литературы по вопросам здорового питания (Интернет - ресурсы).
- Разработка тематических буклетов и методической памятки для родителей и педагогов ДОУ.
- Пополнение предметно-развивающей среды для родителей (подбор материала для оформления тематической папки-передвижки);
- Уголок здорового образа питания для воспитанников ДОУ «Если хочешь быть здоровым» в виде плаката и карманы с карточками продуктов «Что полезно и вредно»;
- Разработка и проведение анкетирования родителей о питании детей в ДОУ.
2 этап - Практический этап.
Работа с детьми:
- Беседа: «Витамины я люблю – быть здоровым я хочу». Проведение занятия «Продукты питания».
- О режиме питания (периодичность): дидактическая игра «Кушай в «нужные»часы».
- О пищевом разнообразии (цвет, запах):
- О вкусе Д/И «Какой вкус у продукта?»; сенсорная игра «Угадай продукт на вкус и запас».
- О пользе Д/И. «Полезное - неполезное (отбор полезных продуктов).
- Изготовление с детьми коллажа из этикеток, оберток, упаковок продуктов правильного и неправильного питания дома.
- Организация и проведение с детьми Мастер - класса изготовление «Корзинка с полезными продуктами».
Работа с родителями:
- Распространение и заполнение анкеты родителями о питании детей в ДОУ;
-Распространение тематических буклетов и памяток родителям «Пирамида здорового питания», «Кормите ребёнка правильно»;
- Конкурс «Лучшее витаминное семейное блюдо» (рецепт).
3 этап - Обобщающе - результативный этап.
Анализ мероприятий, проведенных в ходе реализации проекта.
Ресурсное обеспечение программы
1.Нормативно-правовые ресурсы:
• Закон РФ «Об образовании»
• Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил оказания платных образовательных услуг в сфере дошкольного и общего образования» от 5.07.2001
• Приказ Министерства образования и науки РФ от 23.11.2009 года № 655 «Об утверждении и введении в действие федеральных государственных требований к структуре основной общеобразовательной программы дошкольного образования».
• СанПиНы 2.4.1.2660-10
• Концепция содержания непрерывного образования (дошкольное и начальное звено)
• УСТАВ ДОУ.
2.Информационные ресурсы:
• НИАЦ «Социальное питание», 2018 г., Московский фонд содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию населения.
• Как сформировать навыки здорового питания. Касьянова З. Л., 2012г.
• «Разговор о правильном питании», разработанная в Институте возрастной физиологии Российской Академии Образования (авторы М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева).
• Ресурсы сети Интернет и др.
3.Учебно-методические ресурсы:
• игротека;
• видеоматериалы о здоровом питании;
• наборы для творчества, бумага для принтера, клей, кисти и др.
Проект нужен для (улучшение аппетита, увеличение объема употребляемой пищи др.) и психологических изменений у детей (хорошее настроение, желание хорошо и правильно питаться) .
11
