Проект (краткосрочный)
«Профессия повар»
для детей старшего возраста
Воспитатели:
Шахпазова О.Г., Семиколенных Л.В..
Усинск 2022 г.
Актуальность проекта.
Дети старшего дошкольного возраста находятся у истоков познания окружающего мира. Начиная с младшего возраста проводится работа по ознакомлению с окружающим миром и социальной действительностью. Именно детям этого возраста свойственна большая эмоциональная отзывчивость. Чрезвычайно важно не упустить момент для воспитания в них добрых чувств к окружающим людям и формированию положительного отношения к труду, что является главной целью образовательной области труд.
Таким образом, формирование первичных представлений о труде взрослых в старшей группе начинается со знакомства с трудом сотрудников детского сада: помощника воспитателя, медсестры, повара, дворника, шофера, постоянно подчеркивая их заботу о детях.
Главная задача воспитателей – вызвать у детей чувство уважения к людям труда, желание оказать им посильную помощь, как например: все съедать за обедом, чтобы порадовать повара. В связи с этим у нас возникла потребность в разработке проектной деятельности по ознакомлению детей с профессией повар.
Целевая группа: дети старшей группы, воспитатели, родители группы.
Тип проекта: информационно - познавательный, игровой, групповой, краткосрочный (неделя).
Проблема: недостаточно сформированы знания о профессии повар.
Цель проекта:
Развитие познавательной активности дошкольников,
формирование положительного отношения к труду повара
и его роли в обществе и жизни каждого человека.
Задачи:
Образовательные:
1. Вызвать интерес к профессии повар;
2. Познакомить детей с трудом повара;
Развивающие:
1. Способствовать умению детей составлять рассказ и презентовать перед детьми свои знания о профессиях повара.
2. Развивать речевую и продуктивную активность детей в процессе проекта.
3. Способствовать воспитанию активного слушателя: умению слушать рассказы своих товарищей.
Воспитательные:
1. Воспитывать интерес и желание узнавать о профессиях.
2. Воспитывать уважительное отношение к людям труда.
Ожидаемый результат.
Предполагаем, что ознакомление с профессией повара позволит:
- расширить и углубить знания детей связанных с данной профессией, о значимости, ценности каждого труда.
- активизировать и пополнить словарный запас детей, развить связную речь по теме проекта.
- продолжить формировать у детей способность активного слушателя.
- укрепить дружеские отношения между родителями и сотрудниками, способствовать желанию сотрудничать, помогать детям в реализации задач.
В ходе проекта дети знакомятся с требованиями, которые предъявляет та или иная профессия человеку. Проект предоставил хорошую возможность привлечь родителей в совместную деятельность с педагогом и детьми, позволил самим обрабатывать различные источники информации, обобщать материал, развивать у детей логическое мышление.
1 этап: Подготовительный
Цель: формирование мотива к предстоящей деятельности
Задачи:
- определить цель и задачи проекта
- выявить знания у детей о профессии повар
- разработать конспект, беседу по ознакомлению детей с профессией повар
- подобрать методическую литературу, серию иллюстраций по ознакомлению детей с профессией повар, дидактические игры, познавательные презентации.
2 этап: Основной (практический)
Цель: обогащение и закрепление у детей представлений о профессии «Повар»
Задачи:
1. Расширить кругозор, обогатить и конкретизировать представления детей
о профессии повар, специфике его труда,
о роли современной техники в структуре трудового процесса.
2. Способствовать раннему проявлению у ребёнка интересов и склонностей
к конкретной профессии (ранняя профориентация).
3. Стимулировать развитие познавательных, коммуникативных, творческих
способностей детей.
4. Развивать инициативу, самостоятельность, самоконтроль.
5. Воспитывать уважительное отношение к труду повара,
помочь детям осознать важность и необходимость профессии «повар».
6. Вовлечь родителей в сотрудничество с воспитателями.
Схема осуществления проекта
Основные направления развития детей | Самостоятельная и совместная с воспитателем деятельность детей |
Познавательное развитие: Формирование знаний у детей о профессии повар; закрепить знания о столовой посуде. Воспитывать уважительное отношение к труду людей, побуждать детей соблюдать правила приема пищи. | - Беседа воспитателя «Что такое профессия?», рассказ воспитателя о профессии повар - рассматривание иллюстраций, картин «Столовая посуда» - повторение правил приема пищи - пальчиковая гимнастика «Апельсин», «Капуста», «Повар»; - дидактические игры «Что лишнее», «Варим суп», «Варим компот», «Сервируем стол к обеду», «Собери картинку» |
Социально – коммуникативное развитие: Формировать умения правильно отвечать на вопросы воспитателя; познакомить детей с оборудованием повара; вспомнить какая еда полезная и вредная. | - Беседа по иллюстративному материалу: «Предметы - помощники»; - сюжетно - ролевая игра «Поварята» |
Чтение художественной литературы: Формирование целостной картины мира: расширять знания детей о труде повара; познакомить детей с рассказами, сказками, стихотворениями, поддерживать интерес к художественной литературе | - С. Мягкова «Толстый повар»; П. Патлусов «Кот - повар»; С. Заболотная «Кулинарная сказка»; - чтение стихотворений И. Лопухина «Пельмени», М. Кравиц «Стихотворение про повара». |
Речевое развитие: Развить память; побуждать детей отвечать на вопросы воспитателя; побуждать детей самостоятельно играть в настольные игры | - Беседы: «Овощи, фрукты - полезные продукты»; - отгадывание загадок о посуде, овощах и фруктах, профессии; - рассматривание иллюстраций о профессии - настольная игры: лото, пазлы «Профессии», «Кому что нужно?», «Что лишнее?» - Игры на словообразование «Помощники на кухне». |
Художественно – эстетическое развитие: Побуждать детей пользоваться стекой; вызвать интерес к созданию аппликативных работ. | - лепка «Имбирный пряник»; - рисование «Кухонная посуда». |
Физическое развитие: Побуждать детей играть в подвижные игры; способствовать совершенствованию основных видов движения. | - утренняя гимнастика «Разные профессии»; - физкультминутка «Собираем урожай на даче»; - дыхательная гимнастика «Каша кипит»; - пальчиковая гимнастика «Поварята». |
Взаимодействие с семьями воспитанников: | - участие в помощи детям при подготовке рассказа «Готовим вместе с мамой». |
3 этап: Заключительный
Продукты проекта:
- Презентация детьми подготовленных рассказов на тему «Готовим вместе с мамой».
- Мастер - класс по приготовлению кексов.
- Чаепитие с блинами в коми избе «Гажа Горнича».
Достигнутый результат:
1. Дети группы расширили и углубили знания о профессии повар, о значимости, ценности этого труда.
2. Некоторые дети научились составлять небольшие рассказы о профессии повар, уверенно презентовать их перед своими товарищами.
4. Ежедневные обсуждения и рассматривание иллюстраций и презентаций о профессии, обогатило словарь детей, способствовало повышению их речевой активности.
5. Проект способствовал воспитанию у детей уважение к труду взрослых, бережного отношения к окружающему
6. Родители участвовали в составлении рассказа на тему «Как готовит моя мама».
7. Проект укрепил дружеские отношения между родителями и сотрудниками, способствовал желанию сотрудничать, помогать детям в его реализации.
Реализация проекта:
1 день - ПОНЕДЕЛЬНИК
- Беседа о профессии повар
- Рассматривание иллюстраций
- Разгадывание загадок
- Чтение художественной литературы
- Игры на словообразование.
2 день - ВТОРНИК
- Просмотр презентации о профессии повар (слайды с историей)
- Пальчиковая игра «Поварята».
- Знакомство с пословицами и поговорками.
3 день - СРЕДА
- Экскурсия на пищеблок детского сада (на кухню)
- Настольно-печатные игры
- Отгадывание загадок о столовых предметах
- Продуктивная деятельность.
4 день - ЧЕТВЕРГ
- Мастер - класс по приготовлению кексов
- Виртуальная экскурсия по Вологодскому колледжу сервиса
(видео презентация)
- Сюжетно-ролевая игра «Поварята»
5 день - ПЯТНИЦА
- Рассказ детей «Готовим вместе с мамой».
(по схеме, совместная работа детей с родителями)
- Чаепитие в коми избе «Гажа Горнича»
(подведение итогов).
