Конспект непосредственной образовательной деятельности
в старшей группе
Тема: «Вкусная профессия»
Цель: обобщить знания детей о профессии повара, научить ценить и уважать труд взрослого.
Задачи:
Образовательные:
- обсуждать с детьми информацию о профессиях, которые дети знают;
- обобщить представления детей о профессии повара, его профессиональных действиях;
- обобщить знания детей о предметах-помощниках, предметах бытовой техники, облегчающих труд повара.
- продолжать учить детей отвечать полным предложением, использовать в речи глаголы;
- закрепить умение отгадывать мнемозагадки;
- продолжать прививать детям культуру питания;
- учить самостоятельно нарезать овощи.
Развивающие:
- развивать внимание, память;
- улучшать общую моторику и координацию движений;
- развивать умение восстанавливать логическую взаимосвязь, делать выводы.
- побуждать детей активно использовать в речи полные предложения;
- упражнять узнавать предмет на ощупь;
- развивать невербальные способы общения (при помощи мимики и жестов).
Воспитательные:
- воспитывать интерес и уважение к профессии повара;
- воспитывать ценностное отношение к труду взрослых;
- воспитывать дружелюбие, умение работать совместно, помогать друг другу, желание научить другого тому, что знаешь сам.
Здоровьесберегающие задачи:
- создание эмоционального комфорта и психологической безопасности;
- создавать условия для удовлетворения естественной потребности в движении и деятельности.
Дидактический материал:
- карточки с изображением профессий;
- два прозрачных конверта А4, карточки с изображением полезной вредной пищи;
- картинки с изображением холодильника, плиты. Посуда (ложка, вилка, тарелка, сковородка, доска разделочная, нож, кастрюля), «Загадочная коробка»;
- пластиковые фрукты и овощи, две чашки, одна корзина;
- разрезные картинки с изображением фартука, колпака, прихваток и строительной каски;
- отварные овощи разрезанные на пласты (свекла, морковь, картофель, соленный огурец), зеленый горошек. Разделочные доски, пластиковые ножи, салатник, фартуки и колпаки по количеству детей+воспитатель. Тарелка, вилка, салфетка для сервировки стола;
- видео о работе повара, видеоурок «Винегрет», ноутбук, проектор, мнемозагадки «Овощи», аудиозаписи.
Герои: «Незнайка», Повар.
Предварительная работа: коллективные и индивидуальные беседы с детьми о профессиях, правильном питании. Рисование, лепка овощей и фруктов, предметов посуды. Разучивание стихотворений об овощах, фруктах, профессиях. Занятия «Бытовая техника», «Посуда», изучение свойств стекла, пластмассы, метала. Загадывание загадок, чтение художественных произведений, разучивание песен. Был посажен в воду репчатый лук, и дети ежедневно наблюдали за прорастанием зелени и развитием корневой системы растения.
Методы и приемы, использованные на занятии:
• информационно – рецептивный метод,
• словесный метод,
• наглядный метод,
• практический метод,
• игровой метод.
Ход занятия:
Дети заходят в зал, приветствие. (Играет тихая музыка).
Ребята, вы сегодня такие славные, как красиво улыбаетесь, такие все веселые и красивые. Покажем всем, какие вы веселые? Солнышко проснулось и потянуло лучики. Покажите, как солнышко просыпается? (мимикой, жестами дети изображают солнце, улыбаются). Теплые лучики ласковое солнышко посылает к нам. (Протянуть руки вперёд и соединить их в центре круга. Тихо постоять, пытаясь почувствовать себя тёплым солнечным лучиком).
Мы все дружные ребята,
Мы ребята – дошколята.
Никого в беде не бросим,
Не отнимем, а попросим.
Никого не обижаем.
Как заботиться – мы знаем.
Пусть всем будет хорошо
Будет радостно, светло!
ВОСПИТАТЕЛЬ: Сегодня ребята я хочу поговорить с вами о профессиях, профессия это труд, занятие человека, которое он выбирает на всю жизнь, чтобы получить профессию человек долго учится, получив профессию начинает работать и получать зарплату. Ребята а какие профессии вы знаете? (Ответы детей). Предлагаю поиграть в игру: «Изобрази профессию». Один ребенок смотрит на карточку с профессией и изображает ее, тот кто угадал изображает следующую профессию. Ой, ребята, я что-то слышу!
Раздается плач и из-за занавеса выходит Незнайка
ВОСПИТАТЕЛЬ: Ой, ребята посмотрите кто же это? (ответы детей), правильно - Незнайка, что случилось Незнайка?
НЕЗНАЙКА: Животику моему грустно и он болит.
ВОСПИТАТЕЛЬ: Ребята как же нам помочь Незнайке, кто нам может помочь в таком случае?
ДЕТИ: Доктор.
ВОСПИТАТЕЛЬ: Правильно ребята, что делает доктор, как он помогает?
ДЕТИ: Дает лекарство, проводит обследование.
ВОСПИТАТЕЛЬ: Вот Незнайка, к врачу тебе надо!
НЕЗНАЙКА: Да был я у Пилюлькина, он дал мне пилюли и сказал меньше кушать конфет и чипсы, а питаться правильно, а как это правильно я забыл у него спросить…
ВОСПИТАТЕЛЬ: От такой еды и у нас с ребятами животы бы разболелись, питаться Незнайка нужно правильно! Ребята для того, чтобы мы были сильные и здоровые, что нам нужно (еда), правильно, если не заправить машину бензином она поедет (нет), вот и наш организм нуждается в еде, без еды мы не сможет двигаться, играть. Что вы любите кушать (ответы детей),
Ребята давайте с Вами покажем Незнайке какая еда правильная а какая вредная.
Игра «Правильная и неправильная еда»: (На доске два больших конверта (прозрачные, на одном, вверху на клапане, изображен веселый смайлик на другом грустный. Дети берут со стола карточки с разной едой и раскладывают по очереди в конвертики). (Играет тихая музыка).
ВОСПИТАТЕЛЬ: Молодцы ребята, ты понял Незнайка какая еда полезная а какая неочень?
НЕЗНАЙКА: Да, а где ее взять, полезную еду?
ВОСПИТАТЕЛЬ: Ребята, где можно взять продукты?
ДЕТИ: В магазине, на рынке.
ВОСПИТАТЕЛЬ: А где они хранятся?
ДЕТИ: В холодильнике, в погребе.
ВОСПИТАТЕЛЬ: Все ли продукты можно есть сырыми, или некоторые нужно приготовить?
ДЕТИ: нужно приготовить.
ВОПИТАТЕЛЬ: Кто готовит для вас дома еду?
ДЕТИ: мама, папа и т.д.
ВОПИТАТЕЛЬ: А в детском саду кто ее готовит?
ДЕТИ: повар.
Незнайка: А кто такой этот ПОВАР?
Сафия:
В садике столовая
Сияет чистотой,
Пахнет в помещении
Вкусною едой.
Повар в накрахмаленном
Белом колпаке
Мило улыбается,
С половником в руке.
Очень ему хочется
детишкам угодить –
Вкусным, свежим завтраком
Всех их накормить.
ВОСПИТАТЕЛЬ: Вот Незнайка, но чтобы тебе лучше понять, кто такой повар, давай посмотрим на экран.
Просмотр видео (Повар стоит у плиты и мешает что-то в кастрюле, переходит к доске и что-то режет).
НЕЗНАЙКА: Что-то я не очень хорошо понял, что делает повар и что это вообще за профессия такая.
ВОСПИТАТЕЛЬ: Ребята у нашего повара – Татьяны Сергеевны много забот, ей нужно накормить всех детишек в детском саду, предлагаю вам помочь Т.С. а заодно и поможем Незнайке узнать все про профессию повара (дети соглашаются). Для этого нам нужно узнать какие предметы нужны повару для работы. Я загадаю загадки, а вы постарайтесь их отгадать. (Дети отгадывают загадки и воспитатель выставляет на доску эти картинки или предметы).
На кухне — вещь не разовая,
Электрическая, газовая –
Необходима та и та!
Сварить еду — нужна…
Ответ:плита
Если хорошо заточен, все легко он режет очень,
Хлеб, картошку, свеклу, мясо, рыбу, яблоки и масло
Ответ: нож
Он продукты собирает,
Бережет их, сохраняет!
Заморозит — морозильник,
Охладит кто?
Ответ: холодильник
У кого ответа нет —
В чем сварить себе обед?
На плите стоит чистюля.
Суп сварить — нужна..
Ответ: кастрюля
ВОСПИТАТЕЛЬ: Вы ребята молодцы, но мы еще не все инструменты мы для повара собрали, предлагаю поиграть в игру «Загадочная коробка» (Воспитатель встает за коробку с двумя отверстиями для рук, дети просовывают обе руки в отверстия, воспитатель дает им в руки предметы (Ложка, вилка, тарелка, кастрюля) дети должны на ощупь угадать предмет, воспитатель хвалит ребенка и показывает всем этот предмет и выставляет его на стол.
ВОСПИТАТЕЛЬ: Молодцы ребята все инструменты для повара мы собрали, а теперь давайте поможем повару разобрать овощи и фрукты для салата и компота.
П/и «Овощи, фрукты» (Играет веселая музыка).
Дети делятся на две команды. Перед командами стоит две пустые чашки, напротив стоит корзина с фруктами и овощами, одна команда собирает овощи для салата, а другая фрукты для компота.
ВОПИТАТЕЛЬ: Вот мы и помогли повару разложить овощи и фрукты. Что будет делать из овощей и фруктов повар?
ДЕТИ: из овощей салат, а из фруктов компот.
ВОСПИТАТЕЛЬ: Хорошо ребята справились, молодцы. А теперь давайте немного отдохнем и попробуем отгадать мнемозагадки про фрукты и овощи. (Дети рассаживаются на ковре перед экраном и отгадывают мнемозагадки).
ВОСПИТАТЕЛЬ: Ребята, Незнайка повар это очень ответственная профессия, ведь для того чтобы правильно и вкусно приготовить еду нужно многое знать. Давайте пройдем с Вами к столам, соберем картинки и узнаем какую одежду носит повар. (Дети собирают разрезные картинки (колпак, прихватки, фартук, строительная каска). (Играет тихая музыка).
ВОПИТАТЕЛЬ: Дети все эти предметы нужны повару?
ДЕТИ: каска не нужна, она нужна строителю.
ВОСПИТАТЕЛЬ: Для чего нужен повару колпак? (чтобы прикрыть волосы), фартук (чтобы не испачкаться). Правильно!
НЕЗНАЙКА: Я теперь все знаю про повара, он работает в детском саду и готовит еду для детей.
ВОСПИТАТЕЛЬ: Дети, а как вы думаете, повара есть только в детском саду?
ДЕТИ: Нет, повара работают на заводах, в кафе, ресторанах, школах, кормят детей и взрослых
НЕЗНАЙКА: Вы мне все так интересно рассказали, я даже есть захотел, а еще мне Пилюлькин сказал кушать побольше витаминов, а что такое витамины и где их взять?
ВОСПИТАТЕЛЬ: Это правда Незнайка, зимой особенно нужно кушать много витаминов, ребята почему зимой нужно кушать больше витаминов (чтобы не заболеть), а в каких продуктах много витаминов (фрукты, овощи).
ВОСПИТАТЕЛЬ: Раз уж сегодня мы поварята и помогаем Татьяне Сергеевне давайте приготовим для Незнайки вкусный, а главное полезный салатик, посмотрите на экран, вы его узнали
ДЕТИ: Винегрет.
ВОСПИТАТЕЛЬ: Да дети, это винегрет, давайте подумаем какие продукты нам нужны?
ДЕТИ: Зеленый горошек, свекла, картофель, огурец, морковь.
ВОСПИТАТЕЛЬ: Для того чтобы нам приступить к работе, мы как настоящие поварята должны надеть специальную одежду, фартуки и колпаки, и конечно вымыть руки.
Вторая часть: (Играет тихая музыка).
Перед работой предлагаю Вам разогреть ручки (пальчиковая гимнастика «Винегрет»), а теперь внимание на экран, Татьяна Сергеевна приготовила для нас инструкцию как приготовить винегрет (после просмотра видеоурока дети нарезают, кубиками овощи, воспитатель собирает все в салатник, дежурный смешивает и подает на стол. Один ребенок идет накрывать на стол (дежурить) для Незнайки. Во время нарезки салата воспитатель задает детям вопросы о профессии повара (Как вы думаете ребята тяжелая ли работа у поваров? Какая эта профессия мужская или женская? Нужно ли учиться чтобы стать поваром? И т.д.)
ВОСПИТАТЕЛЬ, ДЕТИ: Вот и готов наш винегрет Незнайка, иди угощайся.
НЕЗНАЙКА: Очень вкусно, спасибо.
Вы ребята вы помогли мне узнать, что эта за профессия такая – повар, а про остальные я и так все знаю, например:
Водитель строит дома!
Дворник фотографирует,
Ветеринар шьет одежду,
Стоматолог ремонтирует обувь,
Учитель лечит зубы.
Дети поправляют Незнайку и говорят правильные ответы.
НЕЗНАЙКА: Ой, как много всего я запутался.
ВОСПИТАТЕЛЬ: Не расстраивайся Незнайка мы с ребятами обязательно тебе поможем все узнать про другие профессии, в следующий раз, правда ребята? (Да).
НЕЗНАЙКА: Я обязательно еще приду, а сейчас мне пора! До свидания!
Входит повар, в руках поднос с выпечкой.
ПОВАР: Здравствуйте ребята, я услышала, что вы сегодня говорили о моей профессии, выполняли задания и даже примерили на себя роль повара – мне очень приятно. Знаете ребята, я многие блюда умею готовить, а еще люблю печь, эта выпечка для вас.
