Конспект НОД
по окружающему миру в старшей группе
«Путешествие к русской печке»
Домовенок Кузя приходит в гости к деду.
Кузя: здравствуй, дед! Я к тебе в гости пришел! Ух, замерз! На улице такая стужа! Как мне согреться?
Дед: вот чай с малиной попей. Он согревает. (наливает чай). Да садись к батарее поближе. Эх, жалко печки у меня нет. А то бы на горячих кирпичах ты прогрелся – никакая бы хворь не пристала.
Кузя: какая печка, дед? Духовка что – ли? Я в ней не помещусь.
Дед: нет, не духовка и не жарочный шкаф. А настоящая русская печка из кирпичей. Я тебе сейчас расскажу и покажу. Да и вы, ребята, послушайте. (достает фотоальбом). Первые печки на Руси появились аж в 9-10 веках нашей эры. Они были просты в строении-примитивный очаг, где жгли дрова. Тут и пищу готовили. Дымом заполнялся весь дом. Так люди отапливали свои жилища 5 веков кряду. А в середине 15 века люди придумали под потолком отверстия для выхода дыма. Их называли волоковые окна.
Домовенок:как, как? Волковые окна? В них что, волки заглядывали?
Дед: не волковые, а волоковые. Потому, что эти отверстия заволакивало дымом. Отсюда и название – волоковые окна. Конечно, дыма стало меньше в домах, но вместе с дымом уходило и тепло из домов.
А к этому времени люди научились и кирпичи обжигать, стали печки класть из кирпичей (кирпичи долго сохраняли тепло), да и додумались дым выводить из печей через каменную или кирпичную трубу. А чтобы все тепло не уходило из печи додумались останавливать теплый воздух, закрывая дымоход вьюшкой. (показывает). Такую печку стали называть русской печью, потому что придумана она была в России. (подходит к макету печки).
Кузя: дед, а почему печка стоит на бревнах? Ведь пожар может случиться.
Дед: это не бревна. Это сруб из бревен. И называется он – подпечье. Тогда кирпич был дороже дерева, и для экономии подпечье делали из бревен. Но пожара не бойся – дно печки полностью выстилали кирпичом и тщательно замазывали глиной – его называли – под. Под защищал бревна от огня.
Кузя: ого! Что я нашел в подпечье! Тут какие – то палки со странными наконечниками!
Дед: это инструменты, которыми работала хозяйка возле печки: ухват, кочерга, сковородник. Да давайте и спросим у хозяйки, для чего ей эти инструменты и нужны.
Хозяйка:здравствуйте, ребята. Подходите ближе, не стесняйтесь.
Кузя: хозяюшка! Расскажите нам, для чего эти инструменты.
Хозяйка:это ухват. Им «ухватывали» чугуны, ставя их в печь или вытаскивая. Отсюда и название – ухват.
Кузя:а сковородник от названия сковороды?
Хозяйка:совершенно верно. Им прихватывают сковороду.
Кузя.: а для чего нужна кочерга? Ведь им ничего не прихватишь.
Хозяйка: а кочерга нужна для того, чтобы разгребать угли, разбивать головяшки, прежде, чем посадить на них сковороду с выпечкой.
Расскажу вам про русскую печку. Русская печка и накормит, и обогреет. Бывало, затопит хозяйка рано утром печку и начинает готовить. Пока в печке дрова горят – на угольках печет пышки, ватрушки, шаньги, лепешки. А как дрова прогорели – ставит в чугуне щи, картошку с мясом, кашу с тыквой и пшеном, каравай хлеба, пироги. А кочергой подгребает угли к чугунам, чтобы жара было больше. И все это печет печка. Ведь недаром говорят: «Печка – материно сердечко». А вы, ребята, какие поговорки и пословицы знаете про печку? (Ответы детей).
Мала печка, да тепленька.
Дымно, да сытно.
Когда в печи жарко, тогда и варко.
Печка жарит, печка варит, печка душу бережет.
Все, что есть в печи, все на стол мечи.
Хлеб пекут, пока печь горяча.
Гости на печь глядят, видно, каши хотят.
Хозяйка:а еще печь служила кроватью. Маленьких детей клали на печку. Ведь печка не остывала почти сутки. Чтобы увеличить спальное место наравне с печкой пристраивали сбоку настил из досок - полати.
А еще в русских печках парились. Люди издревле считали, что печной пар исцеляет от множества болезней. Для этого из печи выгребали кочергой золу, угольки и сажали на лопату детишек. А взрослых, которые были немощные и не могли самостоятельно залезать в печь, «ввозили» на досках. Это потом уже русские люди придумали баню, а пока парились только в печке. Поэтому горнило и устье печки были достаточно большими. Ведь взрослые люди залезали в печь и мыли ребятишек, старцев, да и сами мылись.
Кузя: а откуда пошло выражение «плясать от печки»?
Хозяйка: начиная строить избу, люди сначала определяли место печки, только потом планировали другие помещения. Отсюда и пошло такое выражение.
Печка в доме – мать родная.
Без нее хоть помирай,
Кто в деревне жил, тот знает,
Что без печки рай-не рай.
Печка вам не просто место,
Где горит охапка дров:
На печи подходит тесто,
Что для завтрашних хлебов.
Сбоку, где обогреватель
Потеплей, уж много лет
Греет кости на полатях
Добродушный старый дед.
Даже там, внизу под печкой,
Где во тьме не разглядишь
Ничегошеньки без свечки,
Есть душа живая – мышь.
Всех-то печка обогреет,
Приласкает, даст покой,
Это вам не батарея
Радиаторов с трубой.
Всех как мамка приголубит,
С ней и пища и ночлег.
Потому ее так любит
Всякий русский человек.
Пусть размер избы не слишком,
Да зато стоит в ней печь:
Хватит места ребятишкам,
Хватит всем с морозу лечь.
На ее спине горячей
Исцелилось русских тел
От докучливых болячек
Только тем народ и цел.
А еще всегда томятся
В чугунке большом в печи
Из капусты кислой с мясцем,
Да наваристые щи.
Печь – кормилица народа,
В ней умеют мастера
Каши в годы недорода
Наварить из топора.
Протопить ее несложно.
Нет дровишек? - не беда:
Кизяком, соломой можно,
Камышами из пруда.
А уж если притопили,
Прокалили кирпичи –
Будут вам паренки или
Караваи калачи.
Печь – не мебель из салона,
Вроде шкафа и скамьи.
Печь – предмет одушевленный,
Равноправный член семьи.
Дед: теперь знаешь, внучок, да и вы, ребята, знаете, как люди ценили печку. Ведь она и грела, и готовила и даже мыла. Даже и в наше время, когда люди используют альтернативные источники тепла, в русских селах сохранились печки, которые функционируют до сих пор. Печное отопление и в наши дни не имеет большое значение для людей.
Литература:
стихотворение Владимира Илюшенко «Ода русской печке»;
интервью сельской жительницы села Девлезеркино Самарской области Ягафовой Анаталии Васильевны;
интернетресурсы.
.png)
