НОД в подготовительной группе
по художественно-эстетическому развитию на тему
« Имбирный пряник своими руками»
Цель: Закрепить знания детей о русском традиционном кулинарном изделии- прянике, вызвав интерес у детей к пряничному искусству.
Задачи:
Образовательные: закрепить знание детей о русском кулинарном хлебобулочном изделии прянике; вызвать интерес у детей к пряничному искусству через лепку и украшение пряников.
Развивающие: развивать творческие способности, художественно-эстетический вкус.
Воспитательные: воспитать бережное отношение к народному искусству и его создателям.
Материалы: презентация "Пряники", самовар, чайная посуда, пряники, глазурь, салфетки, клеенки, фартуки и головные уборы на каждого ребенка.
Предварительная работа: беседа о пряниках и обычаях; изготовление имбирных пряников.
Ход занятия.
Воспитатель: - Здравствуйте ребята! Давайте друг друга поприветствуем.
Собрались все дети в круг,
Я – твой друг и ты – мой друг.
Вместе за руки возьмемся
И друг другу улыбнемся!
Воспитатель: Проходите ребята!
Я сегодня - веселая Матрешка
Рада гостям, как добрым вестям
Каждому найдется местечко и словечко.
(Дети усаживаются на стульчики за столы).
Каждому гостю - красное место
Самовар мой закипает
(Показывает на накрытый стол)
Деток к чаю приглашает
Со сдобными и вкусными
Пряниками русскими!
СЛАЙД 1
Воспитатель: Посмотрите сколько у меня здесь разных пряников. Мы их обязательно попробуем, но чуть-чуть позже ,а сейчас давайте посмотрим какой они формы, на что они похожи?
Дети: (Ответы детей).
Воспитатель: Ребята, как раньше называли пряники?
Дети: (медовый хлеб)
Воспитатель : Пряники - вкусное лакомство!
Ребята, а какие они бывают?
Дети: ( лепные, печатные, силуэтные).
- Сегодня пряник не только лакомство, но и память об искусстве изготовления пряников на Руси.
-Ребята, давайте вспомним, от какого слова произошло слово "пряник"? Дети: (Пряность)
СЛАЙД 2
Дети:(ответы детей)
Воспитатель: Ребята, как вы помните, пряники научились делать очень давно. Пряники бывают по названию городов в которых они выпекаются.
- А какие знаменитые пряники вы знаете?
Дети: Городецкие, Тульские
СЛАЙД 3
На них есть картинки и надписи, которые печатают как буквы и картинки в книжках, поэтому пряники называют печатными. На них делают узор, рисунок.
- А когда можно было полакомиться пряниками в те времена?
Дети: (в день именин, когда ребенку давали имя, во время крестин. А на свадебный стол ставили огромный в человеческий рост, пряник, вместо торта.)
-Ребята, давайте вспомним, из чего делают пряники.
СЛАЙД 4 (пряности)
(Пряники месили из пшеничной муки. В пряничное тесто кладут пряности: мак, тмин, корицу, мускатный орех. Поэтому изделия из этого теста и называют пряниками).
Воспитатель: Мы можем купить пряники: мятные, с начинкой, шоколадные, покрытые разноцветной глазурью. Вчера мы с вами делали пряники, но не успели их украсить.
СЛАЙД 5 (продолжи ряд)
Воспитатель: А теперь давайте немного поразмышляем поиграв в игру «Продолжи ряд»
(Дети присаживаются за столы и приступают к игре)
СЛАЙД 6
Воспитатель: Мы свами долго сидели, давайте немного разомнемся. А после приступим к изготовлению пряников.
-Вырос в поле колосок:
Он не низок, не высок
Ветерок его качает
Влево, вправо наклоняет.
СЛАЙД 7
Воспитатель: А сейчас давайте приступим к росписи наших пряников.
- Давайте перед работой разомнем наши пальчики.
-Тесто мнем, мнем, мнем,
Тесто жмем, жмем, жмем,
После скалку мы возьмем,
Тесто тонко раскатаем,
Пряник выпекать поставим.
Раз, два, три, четыре, пять –
Не пора ли вынимать?
(Дети расписывают пряники глазурью)
Воспитатель: - Ребята! Какие замечательные пряники у вас получились! Когда глазурь застынет, вы заберете их домой и угостите своих близких.
А сегодня я буду угощать вас своими пряниками.
Рефлексия
- О каком хлебобулочном кондитерском изделии вы узнали?
- От какого слова произошло название «пряник»? Расскажите.
