ПРОГРАММА
Детской краткосрочной образовательной практики
«Пчеловод (пасечник)»
разработала воспитатель МАДОУ «Детский сад «Карусель» г.Перми
Субботина Татьяна Николаевна
Технологическая карта
название практики | «Пчеловод (пасечник)» |
Возраст детей | 4-7 лет |
Аннотация для родителей | Дети расширят свои представления о специалистах, которые занимаются разведением пчел и содержанием пчелиных угодий, а также получением продуктов пчеловодства. Узнают, как ухаживают за пчелами, формируются новые пчелиные семьи, собирают продукты пчеловодства (мед, воск, соты, маточное молочко, пергу, пчелиный яд, прополис, пыльцу), обеспечивают зимовку насекомым и ремонт ульев. |
Цель программы | Способствовать формированию начальных представлений о профессии «Пчеловод (пасечник)», его трудовыми умениями и навыками, материалом и инструментами, продуктами труда. |
Количество часов | 4 часа |
Максимальное количество участников | 6-8 человек |
Перечень материалов и оборудования | Костюм пчеловода (можно заменить лицевой защитной сеткой и перчатками); Дымарь; рамки; захват для рамок; ульи; стамеска; вощина; переносной ящик; |
Предполагаемые результаты | Получат первичные представления о профессии «Пчеловод (пасечник)». Освоят трудовой процесс по изготовлению своими руками конфет грильяж, горячо любимых с детства. Очень вкусно! |
Список литературы, использованной при подготовке ПрофиКОПа | 1.«Все обо всем», популярная энциклопедия для детей 2. «Юный натуралист» №6 2007 год. Ю. Новиков «Насекомые – синоптики». 3. Большая энциклопедия природы. – М. ООО «Мир книги» 2004 год. 4. Махлин М. Д. / Насекомые. - СПб. : «БКК», 2009. 5. Хоффман Г. «Кто живет на лугу». М. ООО Издательство «Мир книги» 2008год. Стр. 96. 6. Интернет ресурсы. 7. Петров В. А. Традиции пчеловодства 8. Рыжова Н. Экологические сказки: Для работы с детьми предшкольного возраста//Дошкольное образование. –2008 9. М. К. Шевчук «Пасека, пчелы и мед». |
Тема 1: Знакомство с профессией «пчеловода (пасечника)».
Цель: содействие формированию начальных представлений о профессии пчеловода.
Задачи:дидактическая: Дать первоначальные представления о профессии пчеловода. Расширить знания детей о полезных свойствах меда. Обогащать словарный запас детей за счёт терминов: нектар, улей, соты, пасека, пчеловод. Закрепить представления детей о труде пчеловода.
развивающая:развитие коммуникативных навыков, мотивации продуктивной деятельности; развивать интерес к труду пчеловода. Развивать память, внимательность. организованность, умение поддерживать дружеские взаимоотношения со сверстниками.
воспитательная:воспитывать уважение к человеку – труженику. Воспитывать любознательность, интерес к живой природе.
этап | содержание | Результат |
Вводный Основной Заключительный | Внесение различных материалов и оборудования пчеловода. Рассматривание продуктов пчеловодства. Предположения детей о пчелопродуктах и области их применения. Беседа с детьми и показ презентации «Бортничество». Предложить детям обследовать мёд - рассмотреть, потрогать, понюхать, попробовать. Порассуждать, почему разный по цвету, вкусу.Каждый сорт меда имеет свой вкус, цвет, запах и целебный эффект. Детям предлагается дидактическая игра «Что лишнее?» На столах разложены карточки, на которых изображены предметы, используемые пчеловодом. Детям предлагается внимательно посмотреть и закрыть кружком лишний предмет, который не нужен пчеловоду. Подвести к выводам, что труд пчеловода - ручной. Пчеловод создаёт новые семьи пчёл, выводит и заменяет маток, откачивает мёд, ремонтирует ульи, изготавливает рамки, перевозит пчёл, создаёт для пчёл кормовые запасы на зимний период, подготавливает пасеку к зимовке. На каждую пчелосемью заведен дневник, в который заносят все данные при осмотре. Чистый воздух пасеки, с запахами трав, душистого мёда, снимает усталость, восстанавливает и прибавляет силы, оздоравливает. Предложить детям посмотреть познавательные видеофильмы и мультфильмы «Фиксики, Пчела», «Пчела Майя», «Вини Пух». Приложение: видео: https://yandex.ru/video/preview/17645061551775764562 https://ppt-online.org/744774 https://ok.ru/video/1499797391874 | Усвоение основных знаний о профессии пчеловод; Ценностное отношение детей к труду взрослых; |
Тема 2: Сюжетно - ролевая игра «НА ПАСЕКЕ»
Цель: Создание Закреплять представления детей о пасеке.
Задачи: дидактическая: Развивать у детей познавательный интерес к миру насекомых. Сформировать у детей представление о взаимосвязи пчёл с растениями и человеком. Учить детей распределять роли и действовать согласно принятой на себя роли, развивать сюжет.
развивающая:Развивать интерес к игре. Побуждать детей к творческому воспроизведению в игре «На пасеке». Продолжать формировать умение согласовывать свои действия с действиями партнёров, соблюдать в игре ролевые взаимодействия и взаимоотношения; закрепить знания о пчёлах и мёде. Учить действовать в воображаемых ситуациях, использовать различные предметы – заместители.
воспитательная: Воспитывать в детях бережное и уважительное отношение к окружающей природе, к насекомым. Воспитывать любовь и уважение к труду.
этап | содержание | Результат |
Вводный Основной Заключительный | Игровая площадка «Строим и чиним ульи».Внесение картин, на которых нарисованы ульи. Обсуждение, какой материал использовался для создания этих домиков? Какие инструменты использовали? Детям предлагается построить ульи из различных деревянных конструкторов. Ваши домики называются ульи. И живут в таких домиках пчелы. Сюда они приносят нектар с цветов. Вы выполнили нужную работу, если бы не было ульев, пчелам не куда было бы собирать мед. Негде прятаться от непогоды. Игровая площадка «Цветочная поляна» Пчелы собирают с цветов нектар. Весь нектар, что соберет, превращает пчелка в мед. Воспитанникам предлагается из различных мозаек и конструкторов собрать как можно больше цветов. Игровая площадка «Собираем пыльцу и нектар» Просмотр видео презентации https://www.youtube.com/watch?v=muoarRudVZw Игровая площадка «Пчелиные ясли» Пчелиные ясли, здесь личинки превращаются в пчелок. Просмотр мультфильма «Медовый переполох» или «Пчела Майя» Игровая площадка «Торговая лавка»(Магазин) Детям предлагается купить и продать продукты пчеловодства. | Дети хорошо знают о жизни пчелы и ее друзей -имеют представление о материалах, из которых изготовлены соты, улей. -владеют навыками продуктивной деятельности -владеют расширенным словарным запасом, навыками связной речи -познакомились с трудом пчеловода |
Тема 3: «Вот так полезные конфеты!»
Цель: Развитие у детей познавательной активности, любознательности, стремления к самостоятельному размышлению и решению, формирование предпосылок здорового образа жизни.
Задачи: Дидактическая: закрепить знания детей о полезных продуктах питания, учить их делать правильный выбор в пользу здоровья. Обобщить и систематизировать знания детей о полезных свойствах мёда.
Развивающая:развивать интерес к исследовательской деятельности; мышление и воображение. речь детей, цветовое восприятие, совершенствовать мелкую моторику.
Воспитательная: воспитывать социальные навыки: умение работать в команде; привлечь внимание детей к здоровому образу жизни, к здоровому и полезному питанию.
этап | содержание | Результат |
Вводный Основной Заключительный | Педагог приносит на встречу с детьми различные кондитерские изделия (муляжи). Поговорить с детьми о том, зачем люди готовят сладости, кто употребляет кондитерские изделия , какие бывают лакомства, из чего их делают. Рассмотреть лакомства. Предложить детям приготовить свое кондитерское изделие. Детям предлагается стать кондитерами. Представьте, что мы работаем на кондитерской фабрике. Что там выпускают? ( конфеты, печенье) И мы с вами приготовим конфеты Грильяж, с использованием мёда. Горячо любимые с детства конфеты своими руками. Очень вкусно! Воспитатель предлагает детям подойти к фланелеграфу, показывает схему изготовления продукта и предлагает детям самостоятельно рассмотреть, затем 3 -4 детям рассказать последовательность действий при помощи модели - лесенки. • Что мы делаем сначала? (моем руки, одеваем фартуки). Воспитатель предлагает приступить к работе. По окончании работы дети выкладывают конфеты на доски. • Посмотрите, как много конфет мы с вами сделали. Сейчас мы отнесем их на кухню, попросим повара поставить их в холодильник, чтобы они застыли. Затем попробуете их с чаем, а вечером угостите своих родителей, детей группы правильными конфетами. | Дети осваивают знание о многообразии кондитерских изделий. Развивать познавательно – исследовательскую и продуктивную деятельность в процессе свободного общения со сверстниками и взрослыми. Узнали много интересных фактов о сладостях, научились делать конфеты и приготовили их сами. Доводить начатое дело до конца; Знают, что конфеты могут быть полезными! Пчелы – единственные насекомые, дающие человеку питательную и вкусную пищу. |
ПРИЛОЖЕНИЕ
Конфеты Грильяж ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Перемешать сахар и мед. | 2. Перелейте все в кастрюльку и поставьте на огонь. Нужно довести его до кипения. Получится сироп. | 3. Орехи измельчить |
4. Поджарить в сковороде без масла | 5. Орехи добавить в мед. Размешайте их в сиропе и оставьте вариться на медленном огне минут 10-15. | 6. В это время возьмите противень. Смажьте его маслом. На него выложите полученную смесь из меда и орехов. Разровняйте поверхность. Оставьте на время, чтобы смесь остыла. |
Как только она остынет, можно ее резать на формы, какие вам нравятся. Это могут быть квадратики, ромбики, прямоугольники и т.п. От формы еды вкус не меняется. Лакомство неповторимое. Особенно с кружкой вашего любимого чая или кофе. Приятного вам аппетита!
