МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА
ОТКРЫТОГО УРОКА
ПО БИОЛОГИИ
В 5 «Г» КЛАССЕ ПО ТЕМЕ:
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КЛЕТКИ, ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА.
Урок подготовила и провела
учитель биологии высшей
квалификационной категории
МОУ «СОШ№100»
города Саратова
Васина Наталья Николаевна
2022 год
Саратов
Данная разработка урока по теме «Химический состав клетки. Органические вещества» составлена для УМК Т. С. Сухова и В.И. Строганова и соответствует всем требованиям ФГОС второго поколения.
Урок разработан для учащихся 5 класса.
Тема урока:Химический состав клетки. Органические вещества.
Тип урока: Урок открытия новых знаний.
Технология построения урока: развивающее обучение, здоровьесберегающие технологии.
Цели урока:
- изучить химический состав клетки,
- выявить роль органических и неорганических веществ.
Задачи:
- образовательные: знать о химическом составе клетки, а так же о роли органических веществ в жизнедеятельности клетки.
- развивающие: анализировать, сравнивать и обобщать факты; устанавливать причинно-следственные связи; определять органические вещества в клетках растений с помощью опытов; уметь организовать совместную деятельность на конечный результат; уметь выражать свои мысли.
-воспитательные: осознанно достигать поставленной цели; воспитывать положительное отношение к совместному труду.
Планируемые результаты учебного занятия:
Предметные:
- знать химический состав клетки;
- рассмотреть многообразие веществ и их роль в клетке;
- уметь отличать органические вещества от неорганических.
Метапредметные:
- регулятивные:
- самостоятельно определять цель учебной деятельности, искать пути решения проблемы и средства достижения цели;
- участвовать в коллективном обсуждении проблемы, интересоваться чужим мнением, высказывать свое;
- коммуникативные:
- обсуждать в рабочей группе информацию;
- слушать товарища и обосновывать свое мнение;
- выражать свои мысли и идеи.
- познавательные:
- работать с учебником; - находить отличия;
- составлять схемы-опоры;
- работать с информационными текстами; - объяснять значения новых слов;
- сравнивать и выделять признаки;
- уметь использовать графические организаторы, символы, схемы для структурирования информации.
Личностные:
- осознавать неполноту знаний, проявлять интерес к новому содержанию;
- устанавливать связь между целью деятельности и ее результатом;
- оценивать собственный вклад в работу группы.
Формирование УУД:
Познавательные УУД:
1. Продолжить формирование умения работать с учебником.
2. Продолжить формирование умения находить отличия, составлять схемы
опоры, работать с информационными текстами, объяснять значения
, проявлять интерес к новому содержанию;
- устанавливать связь между целью деятельности и ее результатом;
- оценивать собственный вклад в работу группы
3. Продолжить формирование навыков использовать графические организаторы, символы, схемы для структурирования информации.
Коммуникативные УУД:
1. Продолжить формирование умения самостоятельно организовывать учебное взаимодействие при работе в группе (паре).
2. Продолжить формирование умения слушать товарища и обосновывать свое мнение.
3. Продолжить формирование умения выражать свои мысли и идеи.
Регулятивные УУД:
1. Продолжить формирование умения самостоятельно обнаруживать и формулировать учебную проблему, определять цель учебной деятельности (формулировка вопроса урока), выдвигать версии.
2. Продолжить формирование умения участвовать в коллективном обсуждении проблемы, интересоваться чужим мнением, высказывать свое.
3. Продолжить формирование умения определять критерии изучения химического состава клетки.
4. Продолжить формирование навыков в диалоге с учителем совершенствовать самостоятельно выработанные критерии оценки.
5. Продолжить формирование умения работать по плану, сверять свои действия с целью и при необходимости исправлять ошибки самостоятельно. 6. Продолжить обучение основам самоконтроля, самооценки и взаимооценки.
Личностные УУД:
1. Создание условий (ДЗ) к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и самопознанию.
2. Осознавать неполноту знаний, проявлять интерес к новому содержанию
3. Устанавливать связь между целью деятельности и ее результатом
4. Оценивать собственный вклад в работу группы.
Формы работы: индивидуальная, фронтальная, групповая.
Методы:частично-поисковый.
Информационно-технологические ресурсы: электронное приложение к учебнику, учебник, рабочая тетрадь, плакат «Строение клетки», семена подсолнечника, салфетки, кусочек теста, марля, микролаборатория.
Основные термины и понятия: Химические вещества клетки: неорганические и органические. Минеральные соли. Органические вещества. Белки. Углеводы. Жиры.
Ход урока
I. Организационный момент.
Сегодня нам предстоит продолжить изучение очень интересной темы из курса биологии. Какой? (химический состав клетки).
Итак, давайте вспомним, что мы с вами изучили на прошлом уроке. (Химический состав клетки. Неорганические вещества).
Молодцы.
Актуализация пройденного материала.
Мы уже изучили строение растительной клетки. Давайте вспомним и проверим наши знания.
Работа с электронным приложением.
Фронтальный опрос:
Каких химических элементов больше всего в клетке?
(углерод, водород, кислород, азот).
В процентном отношении сколько их? (98%).
Назовите остальные химические элементы
(калий, натрий, фосфор, хлор, магний, железо, кальций, сера).
Какие группы химических веществ входят в состав клетки?
- неорганические вещества
- органические вещества
5. Какие неорганические вещества входят в состав клетки?
(вода и минеральные соли).
Сколько процентов приходится на воду? (40-95%)
Сколько процентов приходится на минеральные вещества? (1,0-1,5%).
Какую роль играет в клетке вода? (придаёт клетке упругость, определяет её форму, участвует в обмене веществ).
Какую роль в клетке играют минеральные соли? (придают прочность костной ткани, раковинам моллюсков, обеспечивают раздражимость).
Молодцы ребята. А теперь скажите, какие органические вещества входят в состав клетки?
(белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты).
Правильно. Эти вещества входят в состав клеток всех живых организмов, в том числе и растений. Чтобы убедиться в этом мы проведём несколько опытов.
Лабораторная работа «Органические вещества растений»
На столах у вас приготовлены необходимые вещества. Работаем аккуратно, следуя указаниям. Слева читаем задания, справа записываем наблюдения.
Берём чайную ложку муки и добавим немного воды, чтобы получился комочек теста.
Как изменилось тесто? (мука плотная не сыпется, слиплось в комок)
берём марлю, заворачиваем в него тесто и опускаем в стакан с водой, промываем его. Как изменилась вода в стакане? (помутнела).
капните 1-2 капли йода в стакан с чистой водой.Как изменился цвет воды ?(цвет воды не изменился ).
капните 1-2 капли йода в стакан с водой, в которой промывали тесто. Что мы наблюдаем? (Раствор посинел)
Какой вывод мы можем сделать? (В клетках растений содержится крахмал, который синеет при действии йода).
Как вы думаете, из чего получают сахар? (правильно, из сахарного тростника или свеклы). А что такое тростник и свекла? (Растения) Какой вывод мы можем сделать, опираясь на эти знания? (Правильно, в клетках растений содержится сахар). Сахар и крахмал - это углеводы, содержащиеся в клетках растений.
положим семя подсолнечника между листами чистой бумаги и надавим на него карандашом. Что мы наблюдаем? (Появляется жирное пятно на бумаге). Какой можно сделать вывод? (В клетках растений содержится масло-жир).
Аккуратно выньте комочек теста и осмотрите его, развернув марлю. Потрогайте его пальцем. Что чувствуете? (скользкое, клейкое) Когда сомкнете пальцы что чувствуете? (пальцы склеиваются). Правильно, это выделяется из теста белок – клейковина. Он содержится в клетках пшеницы, ржи и других злаков. Благодаря этому белку человек может из муки получать тесто и печь хлеб и пироги.
Органические вещества - вещества, состоящие из углерода, водорода, кислорода и азота. Эти вещества содержатся или производятся живыми организмами. К этим веществам относят белки, жиры, углеводы. Их насчитывается около 10 миллионов. Мы с вами только что убедились в том, что в состав клетки входят органические вещества: углеводы, жиры, белки.
А какую же роль они играют в клетке? Ответ на этот вопрос мы с вами запишем в виде таблицы.
Название вещества | Примеры | Роль в клетке |
углеводы | Крахмал Сахар глюкоза | Крахмал и сахар являются основными запасными веществами для обеспечения энергией растения. |
жиры | Источник энергии для организма, жир накапливается для питания зародыша семени при прорастании семян. | |
белки | Клейковина гемоглобин | Основа клетки, регулируют процессы жизнедеятельности, запасающая в клетках. |
Нуклеиновые кислоты | Сохранение наследственной информации и передача её потомкам. |
VI. Закрепление по эталону.
Биологический диктант:
1. Какое вещество используют для определения содержания крахмала. ( йод)
2.Одно из органических веществ, которое в клетке используется как вещество запаса. (сахар)
3.Химический элемент, содержание которого в клетке 17%. (углерод) 4.Вещество-углевод, можно обнаружить в клубнях картофеля. (крахмал) 5.Общее название солей, содержащихся в клетке. (минеральные) 6.Органические вещества, необходимые в клетке для получения энергии (жиры).
7. Группа веществ, к которым относятся вода и минеральные соли (неорганические.)
8. Органические вещества, играющие большую роль во всех жизненных процессах клетки (белки).
9. Что мы получим, добавив к размолотым зернам пшеницы воду? (тесто) 10.Растительный белок, оставшийся после промывания теста(клейковина). 11.Цвет воды с крахмалом после добавления раствора йода. (синий)
12.Часть картофеля, в которой при проведении лабораторной работы мы обнаружили крахмал (клубень).
V. Рефлексия. Проверка уровня понимания учебного материала, психологического состояния учащихся после урока по вопросам:
-Все ли вам было понятно в течение урока?
-Какая часть урока показалась самой интересной?
-Какая часть урока вызвала затруднение?
-Какое у вас настроение после урока?
Подведение итогов с помощью стихотворения:
Из элементов химических состоят вещества.
И в клетках различных творят чудеса.
Кипит там работа. Идут превращения,
Названье таким превращеньям - явления.
И создают вещества органические,
Процессы те сложные, по сути химические.
VI. Домашнее задание.
Всем: Параграф §3, заполнить таблицу на стр. 14
На выбор: 1. Изучите этикетки продуктов питания растительного происхождения и найдите информацию о содержании белков, жиров и углеводов. Выясните, какие продукты наиболее богаты этими веществами. Результаты исследования запишите в тетрадь.
2. Используя Интернет или дополнительную литературу, проведите исследование и сделайте краткие сообщения о том, какие масличные растения используют люди в разных странах?
3. Используя Интернет или дополнительную литературу, проведите исследование и сделайте краткие сообщения о том, какие растения используют люди в разных странах для производства сахара, кроме сахарного тростника и сахарной свеклы?
4. Используя ресурсы Интернет и дополнительную литературу, подготовьте сообщения об отраслях промышленности, где человек использует различные вещества растительных клеток.
Используемая литература: 1. Биология 5 класс. Бактерии. Грибы. Растения. 2. Методическое пособие для учителя. 3. Интернет ресурсы.-
