ПОЧЕМУ ВАЖНО ЕСТЬ ТВЁРДУЮ ПИЩУ
Рацион питания вносит большой вклад в развитие челюсти. В частности, тенденция употреблять более мягкую пищу приводит к изменению развития челюсти, а ротовое дыхание, распространение аллергий и заложенности носа дополняют общую картину.
Эволюционный биолог Дэниел Либерман отмечает, что «механические усилия, создаваемые при пережевывании пищи, способствуют не только развитию челюсти нормального размера и формы, но и тому, чтобы в ней помещались все зубы», «на протяжении миллионов лет у людей без всяких проблем прорезывались зубы мудрости, однако новые методы обработки пищи нарушили многовековую систему, в рамках которой взаимодействие генов и механических нагрузок при пережевывании обеспечивало нормальное развитие челюсти и зубов».
То есть у первобытных людей не наблюдалось скученности зубов и
нарушений прикуса. Ученые предполагают, что широкое распространение мягкой пищи, а вместе с ней и неправильного прикуса, началось в XIX веке, когда были изобретены мясорубки, в рацион начали входить котлеты, стало доступно мороженое, началось производство консервов и детского питания. Антрополог Питер Лукас считает, что «скученность зубов у современных людей является совокупным результатом использования орудий труда, а также температурной обработки для изменения механических свойств, таких как твердость».
Таким образом, имеются крайне убедительные доказательства того, что тщательное пережевывание пищи в детстве способствует нормальному развитию челюсти и лица. В противном случае мышцы не получают оптимальной нагрузки, язык принимает положение на дне ротовой полости, от этого зубная дуга уменьшается, что приводит к скученности зубов и сужению дыхательных путей. В
норме язык в расслабленном состоянии располагается на своем месте, прижатый к нёбу, он поддерживает U-образную форму зубной дуги.
Нарушение тонуса жевательных и мимических мышц, низкое положение языка, нарушение функции жевания и глотания, ротовое дыхание - это миофункциональные нарушения, которые часто ведут за собой и нарушение звукопроизношения.
МДОУ ЦРР «Детский сад № 121 «Умничка»
ПОЧЕМУ ВАЖНО ЕСТЬ ТВЁРДУЮ ПИЩУ
2023
