СП МАОУ «СОШ №13» им. Д.И. Кашигина
Конспект познавательного занятия
«Свойства сахара»
Разработала и провела:
воспитатель
высшей категории
Губина В.Н.
Миасс 2022
Конспект познавательного занятия «Свойства сахара»
Программное содержание:
Познакомить детей со свойствами сахара (цвет, вкус, растворимость, сыпучесть, способность плавиться) и его значение для человека.
Упражнять детей в элементарном экспериментировании с сахаром.
Развивать наблюдательность, способность сравнивать, сопоставлять, анализировать, делать выводы; умение общаться со сверстниками во время проведения опытов.
Воспитывать любознательность, интерес к познавательной деятельности.
Материал: тарелочки, мешочки с сахаром, большие тарелки, лупы, ложечки, черная бумага, таблица с карточками, стаканы с водой, сахар.
Активизация словаря: растворяется, сыплется, плавится, кристаллы
Ход занятия:
Дети входят в группу.
- Ребята, у нас сегодня гости, давайте с ними поздороваемся.
Дети встают в круг. (Приветствие)
- Я очень хочу, чтобы у всех сегодня было доброе утро, добрый день и добрый вечер! Особенно для вас, ребята. Ведь вы пришли в детский сад играть, общаться и узнавать много нового и интересного.
Ребята, вы знаете, что такое лаборатория?
- Как вы думаете, кто работает в лаборатории?
- Правильно, ученые, химики, исследователи.
- Что они делают? (собирают знания о том, что происходит вокруг, ищут неизвестное, непонятное, находят правильные ответы. Делают выводы, пишут статьи и книги)
- Как вы думаете, интересная у них работа?
- А вы хотите побыть сегодня исследователями?
- Ребята, в лабораториях есть свои правила, которые должен знать и выполнять каждый работник, исследователь.
- Как вы думаете, что это за правила, попробуйте догадаться? (показывает карточки-символы
1. Смотреть
2. Слушать
3. Не кричать
4. Не трогать без разрешения
5. Работать на своём месте
6. Соблюдать осторожность
7. Делать выводы.
(воспитатель обобщает ответы и предлагает подойти к столам)
Мы сегодня будем, как настоящие ученые работать в лаборатории
- Ребята, я предлагаю вам взять в руки мешочки, потрогать, понюхать и попытаться отгадать что там!
(Дети высказывают предположения, что в мешочках, а воспитатель загадывает загадку)
Белый он, как снег, колючий.
Как песок сухой, сыпучий.
Сладкий-сладкий, словно мёд.
Чай с ним часто муха пьёт.
- Откройте мешочки, посмотрите, правда ли там сахар.
- для чего нам нужен сахар?
- где мы его используем?
- кто знает, из чего его получают?
- молодцы, правильно!
- В Россию сахар сначала привозили из-за границы и продавали в аптеках. Этот продукт был доступен только состоятельным и богатым людям. Потом Царь Петр решил проблему и в России открыли первый сахарный завод и начали производить сахар. Привычный нам сахар, производят из сахарной свеклы или тростника.
Сегодня сахар стал неотъемлемой частью рациона любого человека. Если раньше люди ели сладкое лакомство только по большим праздникам, а большая часть населения и вовсе могли не попробовать его ни разу в жизни, то сегодня, напротив, люди стали употреблять много сахара.
-Это хорошо или плохо?
Хорошо, что появилось много вкусных сладостей, а плохо, что много сахара вредно для здоровья…
Сегодня с вами узнаем в нашей лаборатории, какие свойства имеет сахар
- Когда исследователи что - то рассматривают, изучают, они заносят это в таблицу, чтобы потом не забыть и сделать какие - то открытия. И мы сегодня как настоящие исследователи, будем все то, что узнали, записывать в таблицу.
(Воспитатель прикрепляет таблицу для выводов на мольберт)
- Посмотрите, таблица пустая.
- Что мы будем сегодня изучать? (свойства сахара)
- Правильно, сахар. Найдите карточку с изображением сахара и прикрепите ее на мольберт.
Перед вами стоят тарелочки, осторожно, из мешочка пересыпьте на них немного сахара.
- Как сахар оказался в тарелочках? (пересыпали, насыпали)
- Значит, можно сделать вывод? Какой он? (сыпучий….рассыпчатый и др.)
- Правильно ребята, вот мы и нашли 1 свойство сахара - сахар сыпучий
- Давайте проверим, пересыпьте сахар из своих тарелок в эту большую тарелку
- Сыплется? Правильно определили?
- Давайте обозначим это в таблице, найдите карточку, обозначающую это свойство (дети прикрепляют на мольберт карточку)
- Молодцы! Продолжаем свою работу!
Предлагаю взять лупы, картон черный, ложечки, тарелка с сахаром).
- Как вы думаете, для чего нужны лупы?
- Лупы в несколько раз увеличивают предмет и помогают исследователям хорошо рассмотреть что – либо. Что мы сейчас и будем делать.
-Ребята, мы определили, что сахар сыпучий, а почему он сыплется?
Из чего он состоит? (дети выдвигают разные гипотезы).
Давайте проверим. Возьмите на кончик ложечки немного сахара и насыпьте его на картон.
- Сейчас внимательно рассмотрите с помощью лупы , что вы видите на картоне.
- Правильно, кристаллики сахара. А на что они похожи, какой они формы? (ответ)
- Молодцы, давайте отметим это в своей таблице. Выберите нужную карточку.
- Ребята, а есть сахар не сыпучий?
- Есть. Из множества кристалликов делают кусочки сахара похожие на кубики, и называется он как?
- Молодцы! Правильно, рафинад (воспитатель показывает кусочки сахара).
- Посмотрите, какого он цвета? (белого)
- Правильно, это значит, что сахар имеет цвет
- Возьмите один кубик сахара рафинада и положите его в рот. Что вы почувствовали? Что можете сказать, какой сахар на вкус? (сладкий)
- А это значит… сахар имеет вкус.
- Молодцы!
- Что мы выяснили? Какие свойства сахара мы нашли?
- Молодцы, сахар имеет цвет и вкус.
- Давайте найдем карточки с этими свойствами и прикрепим на таблицу.
(дети прикрепляют на таблицу)
- Ребята, исследователям в лабораториях нужен отдых. Поэтому я предлагаю вам отдохнуть.
Мы сейчас пойдем направо,
А потом пойдем налево,
В центре круга соберемся
И на место все вернемся.
Мы тихонечко присядем,
Ручками себя погладим,
Мы поднимемся тихонько
И попрыгаем легонько.
Пусть попляшут наши ножки
И похлопают ладошки.
Повернемся мы на право-
Не начать ли все сначала?
(Воспитатель приглашает детей к столам, где стоят стаканы с водой, большая тарелка с сахаром, маленькие ложечки).
- Ребята, мы продолжаем исследовать свойства сахара в нашей лаборатории. Пододвиньте к себе стакан с водой.
- Посмотрите действительно ли это вода? (дети нюхают, пробуют на вкус).
- Возьмите ложечкой сахар и насыпьте в свои стаканы. Помешайте.
- Что произошло? (сахар исчез, растворился).
- А это значит….?
- Молодцы! Ребята, мы нашли еще одно свойство сахара – сахар растворяется в жидкости.
- Найдите карточку и поместите ее в нашу таблицу.
(дети заносят в таблицу свойство)
Домашнее задание – изготовление сладких петушков (рассказ ребенка)
- А как получились петушки из сахара, кто расскажет?
Воспитатель приглашает детей к столу, где стоит свеча, тарелочка, ложка с сахаром.
- Посмотрите, что находится на столе.
-Может кто уже догадался что мы будем делать?
- Молодцы, для того чтобы сахар стал жидким, его нагревают. С помощью чего?
- Правильно, мы сегодня будем использовать свечу.
Воспитатель поджигает свечу, подносит ложку к пламени, и вместе с детьми наблюдает, как сахар растворяется.
- Посмотрите, какой стал сахар?
- Ребята, а какие леденцы?
- А что нам надо сделать дальше?
- Правильно, мы сейчас возьмем и положим ложку с сахаром, пройдет время и сахар остынет и застынет, превратится в леденец.
- Ребята, люди которые делают леденцы, используют формочки в виде петушков, зайчат, медвежат и др. И когда сахар становится жидким после нагревания, эту жидкость заливают в формочки. Потом когда он застывает, и получаются красивые леденцы.
- А сейчас скажите мне, до того как мы нагрели сахар, какой он был?
- А после того как мы его нагрели, он стал жидким.
- Какое свойство сахара мы с вами определили? (сахар плавится)
- Молодцы! Возьмите карточку и поместите на мольберт.
( Дети прикрепляют свойство «плавление» в таблицу)
- Молодцы, на этом наша работа в лаборатории подошла к концу.
- Вам понравилось быть исследователями?
- А давайте посмотрим на нашу исследовательскую таблицу.
- Что мы сегодня рассматривали и изучали в лаборатории?
- Сахар.
- А что вы можете рассказать о сахаре? Какими свойствами он обладает?
Дети и воспитатель делают выводы: Вызвать 2-3 человек, чтобы по таблице рассказали о свойствах сахара.
- Сахар сыпучий, рассыпчатый;
- Растворяется в воде;
- Сахар имеет белый цвет;
- Он сладкий на вкус;
- Кристаллики сахара имеют форму;
- При нагревании он становится жидким.
- Ребята, вы сегодня хорошо поработали, были настоящими исследователями, очень внимательными! За вашу работу, я хочу вас угостить леденцами, которые сделаны из сахара.
