Проверочный тест по разделу «Кулинария» 5 класс

Проверочный тест по разделу «Кулинария» 5 класс

К столовым приборам не относится:

а) ложка в) вилка

б) дуршлаг г) нож

2. Является ли бутербродом хлеб с маслом?

а) нет

б) да

3. Определить, является куриное яйцо свежим, можно:

а) опустив яйцо в сосуд с водой, оно опустится на дно;

б) по звуку, издаваемому яйцом при его встряхивании;

в) кручением яйца на поверхности стола;

г) по внешнему виду.

4. Когда яйцо сварено «в мешочек», у него:

а) крутые желток и белок;

б) жидкие желток и белок;

в) жидкий желток, крутой белок.

5. Выбери правильный ответ: "К горячим напиткам относятся":

а) чай;

б) квас;

в) морс;

г) кофе;

д) какао.

6. Сандвич – это бутерброд:

а) открытый

б) закрытый

в) закусочный

7. Канапе – это бутерброд:

а) закрытый

б) закусочный

в) горячий

г) холодный

8. Не относится к овощам:

а) кабачок

б) брюссельская капуста

в) черная смородина

г) горох

9. При сервировке стола к завтраку вилку кладут:

а) слева

б) справа

10.Определи, какую крупу получают из данной зерновой культуры:

11. Завтрак может состоять из блюд:

а) борщ г) квас

б) омлет д) шашлык

в) бутерброды е) чай

12. Доброкачественное яйцо можно определить:

а) по вкусу; б) методом просвечивания;

в) путем опускания в горячую воду; г) путем опускания в холодную воду.

13. Способы варки яиц:

14. При нарезке лука можно использовать следующие формы:

а) кольца г) полукольца

б) кубики д) крошка

в) дольки е) брусочки

15. Закончите фразу:

Искусство приготовления пищи называется ___________________

16. По концентрации густоты каши делят на:

а) твердые;б) рассыпчатые;в) мягкие;

г) жидкие;д) зернистые;е) вязкие.

17. Определить какому виду соответствуют данные макаронные изделия: