Тема урока | «Молоко и молочные продукты: виды, правила хранения. | |
Учебный предмет | Основы социальной жизни | |
Класс | 5 | |
Цели урока | Образовательная: - познакомить обучающихся с питательной ценностью молока и молочных продуктов; - познакомить со значением кипячения молока; – учить определять сроки годности. Коррекционная: - развитие слухового внимания, быстроты реакции в процессе игры "Нос, пол, потолок"; - развивать мнестические процессы: запоминание и воспроизведение информации при повторении теоретического материала; - развитие логических приемов мышления (обобщение, классификация, установление причинно-следственных связей) в процессе выполнения упражнения «Назови одним словом», "Исключи лишний предмет", "Ответь на вопрос" - развивать умения соединять теоретический материал с практической деятельностью. Воспитательная: 1.Воспитывать бережное отношение к продуктам питания, аккуратность, экономичность, ответственность. | |
Основные понятия, термины | Молоко, молочные продукты, срок годности, кипячение молока | |
Тип урока | Комбинированный | |
Планируемые результаты | ||
Предметные: - формирование у обучающихся навыков ведения домашнего хозяйства: | Личностные БУД: - вступать и поддерживать коммуникацию в разных ситуациях социального взаимодействия (учебных, трудовых, бытовых и др.); - соблюдать правила безопасного и бережного поведения в природе и обществе; Регулятивные БУД: - принимать и сохранять цели и задачи решения типовых учебных и практических задач, осуществлять коллективный поиск средств их осуществления; осуществлять самооценку и самоконтроль в деятельности, адекватно реагировать на внешний контроль и оценку, корректировать в соответствии с ней свою деятельность Познавательные БУД: - использовать логические действия (сравнение, анализ, синтез, обобщение, классификацию, установление аналогий, закономерностей, причинно-следственных связей) на наглядном, доступном вербальном материале, основе практической деятельности в соответствии с индивидуальными возможностями; Коммуникативные БУД: - использовать разные источники и средства получения информации для решения коммуникативных и познавательных задач, в том числе информационные. | |
ХОД УРОКА
Этапы | Деятельность учителя | Деятельность учеников | Формирование БУД |
I Орг. момент | Дыхательная физминутка. Сейчас у нас урок основы социальной жизни. -Посмотрите внимательно все ли у вас готово к уроку. У вас на партах должны быть тетрадь, дневник и ручка. | Осмотр рабочих мест | Регулятивные БУД: Осуществлять самооценку и самоконтроль в деятельности, адекватно реагировать на внешний контроль и оценку, корректировать в соответствии с ней свою деятельность |
II Повторение пройденного материала | Упражнение «Успокоение» Вам радостно, вам весело! Смеётесь вы с утра. Но вот пришло мнгновенье, Серьёзным быть пора. Глазки закрыли, ручки сложили, Головки опустили, ротик прикрыли, И затихли на минутку, чтоб не видеть никого, а себя лишь одного. - На прошлом уроке мы прошли тему «Гигиена приготовления пищи». Давайте вспомним их. | Индивидуальное задание. | Регулятивные БУД: Осуществлять самооценку и самоконтроль в деятельности, адекватно реагировать на внешний контроль и оценку, корректировать в соответствии с ней свою деятельность |
III. Выявление (актуализация) знаний учащихся о молоке. | Итак, мы повторили с вами прошлую тему. Молодцы, все хорошо поработали. Послушайте загадку: Не снег, А белое всегда, Хоть и течет , А не вода. - Правильно. Это молоко. Скажите, что вы знаете о молоке? Молоко - это ______________________ . Сметана, кефир, творог – это ___________________. Хранить молоко необходимо в __________________. Кипячение молока _________ . - Подумайте и скажите, что мы будем говорить сегодня на уроке. - Сегодня мы на уроке мы будем говорить о пользе молоке и молочных продуктах. Работа в тетради: - Запишите число, тему урока. Молоко и молочные продукты: виды, правила хранения. - Давайте запишем слово в тетрадь. | Ответы детей. | Познавательные БУД: использовать логические действия (сравнение, анализ, синтез, обобщение, классификацию, установление аналогий, закономерностей, причинно-следственных связей) на наглядном, доступном вербальном материале, основе практической деятельности в соответствии с индивидуальными возможностями |
IV. Изучение нового материала. Объяснение учителя. | -Кто любит молоко, поднимите руки. (вы все любите молоко) - Чем полезно молоко, вы знаете? (ответы детей) - А кто дает молоко? Корова и молоко называется коровье. 1. В течение многих тысячелетий оно используется человеком с первых дней жизни до глубокой старости. Молоко уникальный продукт питания. Молоко - это напиток. Молоко- называют «эликсиром жизни». В состав молока входят все необходимые пищевые вещества: белки, жиры, углеводы и витамины: А, В, С, Д. Вывод: Молоко – это полезный питательный напиток. 2. Из молока делают и употребляют в пищу: сливки, сметана, сливочное масло, кефир, простокваша, ряженка, варенец, сыры, творожные изделия и др. Вывод: Кефир, масло, творог - это молочные продукты. 3.Молоко – не хранится долго. Хранить молоко и молочные продукты надо в холодильнике не более положенного срока. Срок хранения молока и молочных продуктов надо посмотреть на упаковке. Нельзя хранить молоко в открытой посуде и вблизи других продуктов, издающих запах (рыба, лук и т.д.), так как молоко легко впитывает эти запахи. Вывод: Молоко – продукт скоропортящийся. Срок годности смотри на упаковке. 4.Правила кипячения молока. Чтобы обезвредить его от микробов и предохранить от скисания, на молокозаводах – пастеризуют (нагревают до температуры 80 – 85º) , а в домашних условиях его кипятят. ДЕМОНСТРАЦИЯ МУЛЬТФИЛЬМА О МИКРОБЕ Когда долго греешь молоко, то оно очень быстро поднимается, и если не успеть - оно выльется с кастрюли)))) но русский народ - народ умный! Вместо скучных слов "молоко поднялось" они придумали "молоко убежало". Кипятить молоко нужно в кастрюле из нержавеющей стали 2-3 минуты на небольшом огне. Вывод: Молоко необходимо кипятить. | Овечье, козье, Ответы детей. Холодильник определение. | Познавательные БУД: использовать логические действия (сравнение, анализ, синтез, обобщение, классификацию, установление аналогий, закономерностей, причинно-следственных связей) на наглядном, доступном вербальном материале, основе практической деятельности в соответствии с индивидуальными возможностями |
V.Практичес-кая работа. | - Ребята, сейчас мы с вами будем учиться определять срок годности молока. | Дети определяют срок годности молока. | Познавательные БУД: использовать логические действия (сравнение, анализ, синтез, обобщение, классификацию, установление аналогий, закономерностей, причинно-следственных связей) на наглядном, доступном вербальном материале, основе практической деятельности в соответствии с индивидуальными возможностями |
VI. Проверка знаний и закрепление учебного материала. | Молоко- это ______________________ . Сметана, кефир, творог – это ___________________. Хранить молоко необходимо в __________________. _________ . | Использование интерактивных упражнений. | Регулятивные БУД: Осуществлять самооценку и самоконтроль в деятельности, адекватно реагировать на внешний контроль и оценку, корректировать в соответствии с ней свою деятельность |
VII. Подведение итогов урока. Выставление оценок. | - Посмотрите на слайд. . Сейчас по очереди вы читаете правило и определяете правильное или неправильное, путем нажатия компьютерной мыши на правило. - Оцените свою работу на уроке и свое настроение. | Регулятивные БУД: Осуществлять самооценку и самоконтроль в деятельности, адекватно реагировать на внешний контроль и оценку, корректировать в соответствии с ней свою деятельность | |
VI. Подведение итогов. | -Какая тема урока? Выставление оценок. Дом. Задание: нарисовать знак: остановка. |
.png)
