Урок- исследование: «Цитрусовые растения»
Цель:познакомить обучающихся с разнообразием цитрусовых растений.
Задачи:познакомиться с видами цитрусовых растений и научиться их различать;
учиться работать с информацией, находить и выделять главное;
учиться работать в команде.
Определенипе темы, постановка задач.
На доске: апельсин, мандарин, лимон, свити, лайм.
Что общего между этими фруктами?
Тема нашего урока «Цитрусовые. Их разнообразие и значение».
-Цитрус – род теплолюбивых вечнозелёных деревьев и кустарников. Научное название рода взято из латинского языка и имело значение «лимонное дерево».
Листья плотные, кожистые, содержат эфирное масло.
Цветки белые. Плод ягода, разделён на сегменты (дольки).
Цветение цитрусовых приходится на конец мая и первую половину июня. На созревании плодов уходит несколько месяцев. В конце октября плоды уже съедобны, но пока еще кислые. Они наливаются сладостью и желтеют в середине ноября.
Одна из особенностей цитрусовых – это долговечность. Средняя продолжительность их жизни около 100 лет.
Для изучения некоторых видов цитрусовых, предлагаю провести исследовательскую работу по группам. Каждая группа изучает свой фрукт по плану, заполняет результаты работы в таблице, а потом представляет свою работу.
Самостоятельная работа в группах.
У каждой группы учащихся на столе лежат карточки для заполнения, тексты с описанием фруктов и рисунок фрукта.
Название | |
Цвет | |
Форма | |
Вкус | |
Место обитания | |
Полезные свойства | |
Вредные свойства | |
Применение | |
Интересный факт |
Апельсин
Плоды апельсина не зря называют «китайским яблоком», ведь именно из Китая он и происходит. Цитрусовые деревья росли в этой стране задолго до того, как о них узнали в Европе. Только спустя много лет это растение стало культивироваться и в странах Центральной Америки и Средиземноморья(Греция, Египет, Италия, Испания, Марокко, Турция и др.)
Апельсин содержит в себе множество активных веществ, таких как клетчатка, жирные кислоты и микроэлементы. Как и во всех цитрусовых, в нем содержатся витамины C, A, E и большое количество минералов, таких как магний, железо и цинк. Все это делает апельсин неистощимым источником энергии, как для взрослых, так и для детей.
Польза данного цитруса неоспорима. Он активно применяется как в кулинарии, так и в народной медицине и косметологии.
Какова же польза апельсинов?Повышение иммунитета, лечение и профилактика середечно-сосудистых заболеваний, нормализует давление, омолаживает, очищает кожу, укрепляет волосы, замедляет старение. Оранжевый цвет этих солнечных плодов — это сигнал того, что в них, как и в моркови, содержится большое количество витамина А, полезного для здоровья глаз.
Польза апельсинов очевидна. Но нельзя отрицать и негативные свойства. Человеку, страдающему болезнью желудка, употреблять «цитрусовые»в большом количестве не стоит, так как это может причинить вред пищеварению. Распространена и аллергическая реакция. Возникает она из-за того, что в составе кожуры и мякоти содержатся аллергены, придающие фрукту яркий оранжевый цвет. Людям с повышенной чувствительностью нужно относиться к данному продукту с осторожностью и помнить о противопоказаниях.
Интересный факт: После шоколада и ванили апельсин является третьим самым любимым ароматом в мире. Лидером в мировом производстве апельсинов является Бразилия — здесь ежегодно выращивают 17 миллионов тонн солнечных плодов.
Мандарин
Удивительный экзотический фрукт – мандарин. Ярко-оранжевый, кисло-сладкий, с чудесным освежающим ароматом. Он не только вкусный, но и очень полезный для нашего организма. Мякоть, сок, прожилки и даже шкурка обладают рядом целебных свойств.
Родиной мандарина является Китай. В Европу фрукт впервые попал в XIX веке. Как видно, мягкий климат Франции , Италии, Турции, Абхазии прекрасно подошел дереву.
Целебные свойства мандарина: Какое влияние на организм оказывают эти солнечные фрукты? Польза мандаринов заключается в их способности : насыщать организм витаминами. Это особенно важно для борьбы с зимне-весенними авитаминозами, задерживать рост и размножение вредных микроорганизмов, повышает аппетит, нормализует пищеварение. Витамин A улучшает зрение, благоприятно влияет на печень.
Фрукт способствует повышению иммунитета, является противопростудным средством. Положительно влияет на нервную систему. Снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. Оказывает благотворное влияние на бронхи. Способствует укреплению волос и ногтей, делает кожу более упругой и эластичной. Следует помнить, что целебными свойствами обладает не только его вкусная и сочная мякоть, но и кожура. В ее состав входят те же полезные витамины и минералы, что и в съедобную начинку, некоторые из них даже в еще большем количестве.
В состав фрукта входит большое количество органического сахара, поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, следует быть очень осторожными в его употреблении.
Следует помнить, что все виды цитрусовых являются сильнейшими аллергенами, поэтому после приема даже минимального количества фрукта при первых же высыпаниях следует проконсультироваться с врачом.
Область применения мандаринов широка: кулинария, косметология, ароматерапия- лечение организма путём воздействия на него ароматов, медицина.
Интересный факт: китайцы считают эти фрукты олицетворением финансового благополучия. Поэтому, приходя в гости на Новый год, они обязательно дарят два мандарина хозяевам дома. Провожая гостя, хозяева дома, в свою очередь, преподносят гостям тоже два других мандарина. Таким образом они желают друг другу финансового благополучия.
Лимон
Вечнозеленые лимонные деревья родом из Древнего Китая и Индии. Однако сегодня сфера произрастания этого цитруса значительно шире. В наши дни лимоны выращивают вИталии, Испании, Греции, Турции, Кипре, Ливане. В России лимоны успешно выращивают в субтропиках Кавказа.
О пользе лимона при простуде и говорить не приходится! Сладкий час с кружочком свежего фрукта – это лучшее питье, когда повышена температура, болит горло, и на лицо все остальным признаки респираторного заболевания или гриппа.
Высочайшее содержание в плодах лимона витамина С делает этот цитрус очень полезным для укрепления иммунной системы организма.
Полезные кислоты, содержащиеся в этом продукте, стимулируют эффективную выработку пищеварительного сока и улучшают способность организма к усвоению железа и кальция. Кроме того, лимоны эффективно выводят шлаки и токсичные вещества. Регулярное употребление лимонов также повышает аппетит. Витамин Р, в большом количестве присутствующий в составе этого фрукта, оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы и обладает уникальной способностью эффективно понижать кровяное давление. Кроме того, этот витамин необходим для здорового и крепкого сна.
Конечно, прежде всего этот лимон играет важную роль в кулинарии. Множество рецептов вкусных и полезных блюд невозможно представить себе без лимона. Его добавляют в горячий чай и холодные напитки, используют в составе заправок для салатов и применяют в выпечке и приготовлении десертов. Также лимон широко используется в медицине и косметологии.
Помните,Лимон способен вызвать сильную аллергическую реакцию. даже такой полезный и удивительный фрукт способен нанести непоправимый вред вашему организму, если добавлять его в свой рацион в неограниченных количествах. Соблюдайте чувство меры, и тогда наверняка потребление лимона окажет благотворный эффект на состояние вашего здоровья.
Интересный факт: ели вы пересолили блюдо, не спешите разбавлять его водой — это испортит его вкус. Добавьте лимонный сок и вкус блюда станет вновь приятным.
Лайм
Лайм - плод растения семейства цитрусовых родом из Индии. В настоящее время плод выращивают в Индии, Шри-Ланке, Индонезии, Бразилии, Мексике, Египте, США, на Кубе, островах Карибского моря, в странах Западной Африки и др. Лайм содержит в большом количестве витамин С, также витамин В, витамин А, калий, кальций, фосфор, железо,. Лайм рекомендуют для профилактики болезней сердца и сосудов. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты и калия, лайм способен укреплять стенки кровеносных сосудов. Лайм защищает зубы от кариеса, предотвращает кровоточивость десен, благодаря фосфору и кальцию. Лайм содержит пектин, который способствует выводу токсичных веществ из нашего организма.
Эфирные масла, которые содержатся в этом зеленом фрукте, повышают аппетит, увеличивают выработку желудочного сока, тем самым, стимулируя пищеварение. Лайм – успокаивающе действует на нервную систему, улучшает общее самочувствие, поднимает настроение. Сок лайма используется, как антивирусное и ранозаживляющее средство.
Сок в чистом виде и мякоть лайма способны разрушить зубную эмаль. Причиной тому является присутствие во фрукте органических кислот. Поэтому после употребления плода необходимо тщательно прополоскать рот теплой водой. С осторожностью надо применять тем людям, у кого есть аллергия на этот фрукт.
Основная ценность лайма заключается в его уникальном аромате и кислом вкусе. Благодаря этим качествам он является незаменимым ингредиентом, применяемым во многих блюдах Мексики, Таиланда, Ирана, Вьетнама. Помимо кулинарии, лайм используется в производстве парфюмерии и в ароматерапии - . лечение организма путём воздействия на него ароматов.
Интересный факт: Если собираетесь, подать на стол лайм, нежелательно нарезать его заранее, так как таким образом он теряет свои свойства.
Представление работ.
Подведение итога работы.
Какой общий вывод о цитрусовых можно сделать?
Все цитрусовые содержат в себе много витаминов и полезны для организма человека. Но чрезмерное употребление фруктов может нанести вред организму. Цитрусовые широко применяются в медицине, косметологии и, конечно, в кулинарии.
Небольшой городок Ментона, расположенный на Лазурном берегу Франции, носит неофициальный титул мировой столицы лимонов. Благодаря мягкому климату урожай цитрусовых тут собирают трижды в год.
Ешьте фрукты и будьте здоровы! Помните, что во всём нужна мера.
Интернет источники:
https://russkiymir.ru/publications/343273/?ysclid=mqe12upevh407279740
https://web.archive.org/web/20200610234421/https://nashzelenyimir.ru/мандарин/
https://school-science.ru/14/23/49244?ysclid=mqe183fvge609282466
https://bigenc.ru/c/laim-6a1edc?ysclid=mqe1abyoe0436721779
