План конспект «Приготовление бутербродов»

Раздел долгосрочного плана:

Культура питания

Школа: Сош №1 им.А.Н.Елгина

Дата: 22.04,22.04 (2 часа)

ФИО учителя:

Класс: 5

Количество присутствующих:

Отсутствующие:

Тема урока

Технология приготовления бутербродов и напитков.

Содержание урока

5.1.3.1 Работать с источниками информации для исследования и развития творческих идей (в том числе применяя ИКТ).

5.2.4.4 Знать и применять технологию приготовления холодных блюд и напитков.

Цели урока

В процессе работы применять исследование и ИКТ.

Определить и сравнить разновидности полезных и вредных бутербродов для здоровья человека.

Знакомство с технологией приготовления бутербродов и напитков

Критерии

оценивания

Определяет и сравнивает разновидности полезных и вредных бутербродов для здоровья человека.

В процессе работы применяет исследование и ИКТ

Знает технологию приготовления напитков и бутербродов

Использует все необходимые продукты и материалы для приготовления бутербродов и напитков.

Языковые цели

Учащиеся могут:

описывать свои творческие работы и развитие идей, применяя навыки академического языка, объясняя процессы поэтапного выполнения (разговорные навыки);

презентовать готовые работы, анализируя свою деятельность и результаты по ее выполнению.

Предметный язык, терминология и серия полезных фраз для диалога/письма

свойства, форма, вид, процесс, коктейль, ингредиент, пропорция, меню, фастфуд, бургер, чипсы, фри, бутерброд рацион карвинг, питания, оборудование/инструменты/приспособления, витамин т.б;

Я выбрал(-а) …для того, чтобы...

Я буду это выполнять из …

Я знаю о полезности следующих продуктов….

Я использовал(-а) следующие материалы и инструменты

Здесь говорится о вреде фастфуда …

Я улучшил бы или изменил бы…

Привитие

ценностей

Уважение к себе и другим

Учащиеся и преподаватель приветствуют друг друга. Проявление уважения учителя и учащихся во время беседы и умений выслушивать мнение другого человека в процессе анализа понятий.

Труд и творчество

Во время групповой работы и работы в парах учащиеся совместно обсуждают свои идеи.

Межпредметные

связи

Биология,естественные науки, химия (состав продуктов питания), технология пищевых продуктов.

Предварительные знания

Поиск и обработка необходимой информации по теме.

Обсуждение в группе и использование информаций и ИКТ. Умения работать с презентациями.

Знакомство с оборудованием кухни, с техникой безопасности пр работе с материалами и инструментами. Получение знаний о правилах безопасности при работе с оборудованием кухни.

Ход урока

Запланированные этапы урока

Запланированная деятельность на уроке

Ресурсы

Начало урока

2 мин

Ход урока:

- Здравствуйте, ребята, все ли присутствуют сегодня на уроке? Кого нет на уроке?

Настрой учащихся на урок. Проверка принадлежностей урока.

Середина урока

8 мин

3 мин

12 мин

3 мин

12 мин

Знакомство с целями обучения и критериями успеха.

https://www.youtube.com/watch?v=fkZRMrqVZH8

просмотр видеоролика о вреде фасфуда.

- Какие продукты используется для приготовления полезных бутербродов, какова их необходимость для человека?

- Какие ингредиенты для приготовления полезных бутербродов Вы запомнили?

- Какие бутерброды считаются менее полезными, почему?

- Почему, приготовление бутербродов необходимо осуществлять перед подачей к столу?

Обсуждение учащимися своих идей и выполнение 1 слайда презентации в команде и в парах.

https://www.youtube.com/watch?v=SwyPv3nXG68

просмотр видеоролика о способе приготовления полезных бутербродов и заполнение нижеследующей таблицы:

Особенности просмотренного видеоролика

Какие продукты использовал повар?

Практическая работа

Проведение эксперимента в классе/ разделение по командам

Работа в вопросами: Біз шай дайындау үшін неге суды қайнатамыз?

Процесс эксперимента:

Приготовить три стеклянные емкости и заполнить их свежезаваренным чаем. (Упакованный, гранулированный)

№1 заполнить водой комнатной температуры.

№2 заполнить холодной водой.

№3 заполнить горячей водой.

Учащиеся отмечают и наблюдают за процессом в течении 1-2 минут.

Формативное оценивание:

Каждая команда во время процесса эксперимента исследует вопросы

Знает технологию приготовления напитков и применяет на практике

Для приготовления напитков пользуется необходимыми материалами и продуктами

Рационально использует отведенное время

Делает выводы

https://www.youtube.com/watch?v=tGHxcgDVKOo

дополнительный просмотр видеоролика

Презентация 2 стр

https://www.youtube.com/watch?v=fkZRMrqVZH8

Ноутбук, интерактивная доска.

https://www.youtube.com/watch?v=SwyPv3nXG68

презентация 3 стр

https://www.youtube.com/watch?v=ZrUkIBUe2rI

-ТОП-10 самых известных бутербродов во всем мире.

http://povarenok.ru/recipes/show/66490/

http://povarenok.ru/recipes/show/47691/

-полезные бутерброды

https://www.youtube.com/watch?v=htiPh4aVXPc

-фаст фуд вред

http://bestsalads.ru/sekrety-prigotovleniya/vidy-buterbrodov-i-prigotovlenie-buterbrodov.html

-виды бутербродов и приготовление бутербродов

https://www.youtube.com/watch?v=s46th5l9_QY

Конец урока

5 мин

Рефлексия:

Работа со следующей картинкой презентации и выяснение понимания учащимися материала. Обсуждение с учащимися полученных знаний на уроке и работа с вопросами.

Обратная связь

Если урок вам понравился и ты успешно справился с заданием урока, то покрась паруса в зеленый цвет

Если у тебя были определенные трудности на уроке, то покрась паруса в желтый цвет.

Если тебе было очень трудно выполнить задание и тебе была необходима помощь учителя, то покрась паруса в красный цвет