Проект «Хлеб – всему голова!» по экологическому воспитанию в старшей группе

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

детский сад №44 хутора Веселого

муниципального образования Крымский район

Методическая разработка

Проект «Хлеб – всему голова!»

по экологическому воспитанию в старшей группе

Разработчик:

Годленко Валентина Сергеевна,

Воспитатель МБДОУ детского сада №44

х. Веселый

2022 г.

В каждом зёрнышке пшеницы Летом и зимой, Сила солнышка хранится, И земли родной. И расти под небом светлым, Строен и высок, Словно Родина бессмертный, Хлебный колосок.

Орлов В.

Актуальность

Хлеб - это символ благополучия и достатка!Человек нуждается в хлебе каждый день. Без него не обходятся ни завтраки, ни обеды, ни праздничные застолья. Проблема нынешнего времени состоит в том, что многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные куски).

Проект направлен на формирование представлений у детей старшего дошкольного возраста о труде людей, которые выращивают, обрабатывают, убирают, перерабатывают хлеб; воспитание бережного отношения к хлебу и уважительного отношения к этим людям. В мире существуют понятия, которые для людей никогда не теряют своей ценности, они незыблемы. Мы часто просим родных зайти купить хлеба, а в детстве нам говорили - «Ешьте с хлебом!».

Человек нуждается в хлебе каждый день. В старину к хлебу всегда относились по-особому, сравнивая с солнцем, золотом, с самой жизнью. Во все времена небрежное отношение к хлебу приравнивалось к страшному оскорблению, какое только можно было нанести человеку. Моя бабушка родилась в деревне, и детство ее пришлось на военные годы. Она рассказывала маме, а мама нам, что самое огромное желание было, съесть большой кусок черного хлеба!

С детских лет нас учили, бережно относится к хлебу, как к самому большому богатству. Так откуда же берется хлеб? Кто его выращивает, кто перерабатывает? Может быть, булки растут на дереве? С помощью экологического проекта мы сможем подробно узнать об этом!

Интеграция образовательных областей:

- познавательное развитие; - социально-коммуникативное развитие; - речевое развитие; - художественно-эстетическое развитие; - физическое развитие

Направление проекта: ознакомление с работой людей связанных с выращиванием хлеба, уборкой хлеба, производством хлеба.

Цель проекта: проект направлен на формирование у детей экологического представления о ценности хлеба; на воспитание уважительного отношения к нему и труду взрослых; на формирование предпосылок поисковой деятельности воспитанников; систематизация представлений детей об истории возникновения хлеба на столе; на создание условий для активизации познавательных и творческих способностей детей на формирование на основе полученных знаний нравственного отношения к процессу и результату труда взрослых.

Задачи проекта:  

Образовательные:
• изучить историю возникновения хлеба;
• познакомить детей со старинными русскими обычаями, связанными с хлебом;
• расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека, и его изготовлении.
Развивающие:
• развивать познавательно - исследовательскую деятельность и экологическое воспитание;
• развивать умение логически мыслить, рассуждать, делать выводы и умозаключения.
Воспитательные:
• воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда;
• воспитывать желание делиться полученными знаниями.

Целевые ориентиры:

формирование у детей представления о ценности хлеба;

получение знаний детьми о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб - это итог большой работы многих людей;

воспитание интереса к профессиям пекаря, кондитера, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;

воспитание бережного отношения к хлебу и хлебобулочным изделиям.

Виды деятельности: игровая, двигательная, коммуникативная, познавательно - исследовательская.

Материалы оборудование для работы по экологическому воспитанию:

библиотека детской художественной литературы;

дидактический материал;

презентации;

картотека народных и хороводных, подвижных игр;

конспекты НОД, сценарии развлечений;

книжный уголок;

уголок творчества;

уголок художественно - эстетического развития;

участок и помещение группы;

ноутбук, телевизор;

интернет ресурсы.

Тип  проекта:  экологический, познавательно-исследовательский.

Срок проекта:  среднесрочный (30 дней).

Участники проекта: педагоги ДОУ, дети старшей группы, родители.

Система и последовательность работы детей:
- детский сад;
- семья. 

Этапы реализации проекта:

I этап. Подготовительный.

•Разработка плана работы по проекту «Хлеб – всему голова».

•Изучение методической, научно-популярной литературы, подборка иллюстрированного материала, игрушек, атрибутов для игровой и театрализованной деятельности по теме данного проекта.

•Анкетирование родителей.

•Привлечение родителей, воспитателей, специалистов ДОУ к подборке материала по проекту «Хлеб – всему голова».

•Доведение до сведения родителей воспитанников цели и содержания проекта.

•Подбор детской художественной литературы для чтения детям.

•Создание презентаций «Хлеб вчера, сегодня и завтра».

•Подготовка материала для экспериментирования и исследовательской деятельности.

•Подбор видеоматериала . «Наши предки и хлеб», «Профессия пекарь»,

«По секрету всему свету. Как получается хлеб».

2 этап. Основной.

Работа с детьми:

•Чтение произведений: М. Глинская «Хлеб», В. Ремизов «Хлебный голос»;

«История про девочку, которая наступила на хлеб». По мотивам сказки Г. Х. Андерсена.

Загадки, скороговорки, пословицы, поговорки, стихи, приметы о хлебе.

•Беседы с детьми: «Как на наш стол хлеб пришел», «Знакомство с профессиями, связанными с хлебом», «Профессия кондитер».

•Игровая деятельность: сюжетно-ролевая игра «Кулинария», «Хлебный магазин».

•Продуктивная деятельность (рисование, лепка, аппликация по теме).

•Дидактическая игра «Что сначала, что потом», «Как превратить муку в тесто?», «Назови профессию».

Работа с родителями:

•Консультации: «Хлеб - всему голова»,

•Памятка для родителей: «Берегите хлеб от огня»

•Выставка литературы по теме.

•Видеоролик итоги проекта «Хлеб - всему голова».

•Работа с родителями: домашнее задание посетить производство зерна, или хлебный магазин.

3 этап. Заключительный. (Результаты проекта)

Сформированы представления

У детей:

•имеют представление об особенностях выращивания зерновых растений; находят признаки сходства и отличия зерновых культур.

•знают, как хлеб на стол пришел; названия хлебобулочных изделий; люди каких профессий принимают участие в процессе производства хлеба; как получают муку.

•проявляют познавательные способности.

•демонстрируют предпосылки исследовательской, поисковой деятельности.

•способность определять возможные методы решения проблемы с помощью взрослого.

•пополнение и активизация словарного запаса.

•с удовольствием проявляют интерес и желание к творческой деятельности.

•совершенствуют мелкую моторику рук.

У родителей:

•Положительное отношение к знакомству детей с производством хлеба и кондитерских изделий.

•Принимают участие в совместных мероприятиях с детьми;

•Установились теплые неформальные отношения между родителями, а также родителями и педагогами

Продукт проектной деятельности.

•Создан альбом детских рисунков по теме проекта «Хлеб – всему голова».

•Продуктивная деятельность аппликация «Золотой колосок» «Машины едут по улице», рисование «Украшение торта», «Разные виды хлеба».

•Оформлена подборка наглядного материала, художественной литературы для детей.

•Проведено экспериментирование «Превращение зерна в муку (кофемолка ручная, электрическая)», Исследовательская деятельность «Рассматривание и сравнивание зерен при помощи лупы (ржи, пшеницы, ячменя, овса)».

•Физкультурный досуг «Я делаю хлеб».

•Итоговое мероприятие по теме проекта: продуктивная деятельность: лепка из соленого теста хлебобулочных изделий – наполняемость сюжетно - ролевой игры «Магазин»

Заключение:

На основе проделанной работы мы пришли к следующим выводам:

Чтобы на полях вырастить зерно, днём и ночью, трудятся тысячи людей более 120 профессий, поэтому хлеб издревле был для людей священным даром Богов и ассоциировался со всеми насущными житейскими потребностями.

Многие русские поэты, художники воспевали русское поле, нелегкий крестьянский труд, и плод этого труда - хлеб. Так же дети узнали, что хлеб является ежедневным продуктом, откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит, и кто его печёт. Постарались привить уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу. Дети приобретали различные знания, уточняли и углубляли представления о хлебе. Роль хлеба в жизни человека неоценима: это и богатый полезными веществами продукт, который ничем невозможно заменить, и часть истории всего человечества.

У детей формировались навыки исследовательской деятельности, развивались познавательная активность, самостоятельность, творчество. Все это способствует не только познанию природы, но и утверждению в самом себе человеческого достоинства, доброты, сопереживанию всему живому, интерес к окружающему миру, природным явлениям, понимания уникальности живого, практические умения гуманного с ними обращения.

Данный проект способствовал систематизации знаний детей по теме «Хлеб всему голова», привлечению родителей к образовательному процессу. А также использование метода проектов в работе с дошкольниками способствовало повышению качества образовательного процесса.

«Хлеб - всему голова», потому что он является основой питания, самым главным продуктом, источником жизни. Люди его очень любят, бережно к нему относятся. Хлеб - душа народа, душа нашей родной земли, судьба многих людей, их труд.

Список литературы:

1. Владимирская Л.А. От осени до лета (детям о природе и временах года в стихах, загадках, пословицах, рассказах). Для воспитателей детских садов и музыкальных руководителей. Волгоград: Учитель, 2014.

2. Голицина Н.С. - Экологическое воспитание дошкольников.- М.: Мозаика - Синтез, 2017.

3. Ивин М. Хлеб сегодня, хлеб завтра. -М.: Детская литература, 2015.

4. Киселева Л.С., Данилина Т.А.,Лагода Т.С., Зуйкова М.Б. Проектный метод в деятельности дошкольного учреждения: Пособие для руководителей и практических работников ДОУ. 4-е изд., - М : АРКТИ, 2016.

5. Коломина Н.В. - Занятия по экологии в детском саду. - М : ТЦ Сфера, 2014 .

6. Патт В.А. Наш хлеб. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 2012.

7.Соломенникова О.А. - Экологическое воспитание в детском саду. Программа и методические рекомендации. -М.: Мозаика - Синтез, 2016.

8. Тамбиев А.Х. Экологическая азбука для детей: Растения. - М : Школьная Пресса, 2018.

9. Федоров М.А. Юному хлеборобу.- М.: Россельхозиздательство, 2013.