Технологическая карта организованной учебной деятельности.Раздел: лепка. «Вкусные блюда»

Тәсілдер кезендері./Этапы деятельности

Тәрбиешінің іс- әрекеті./Действия воспитателя

Балалардың іс -әрекеті

Действия детей

Кіріспе бөлім / Вводная часть

Собрались все дети в круг. Я твой друг и ты – мой друг!

Дружно за руки возьмемся и друг другу улыбнемся.

Загадка:

Встану я когда вы спите, и муку просею в сите,

Докрасна натоплю я печь, чтобы хлеб к утру испечь. Кто я?

Выполняют круг радости.

Слушают и отгадывают загадку: пекарь.

Негізгі бөлігі / Основная часть

Пекарь- это тот человек, который выпекает хлеб.

Показывает иллюстрации.

Назовите, какие хлебобулочные изделия вы знаете?

Билингвальный компонент: хлебобулочные изделия- нан-тоқаш өнімдері.

-А вы хотели бы стать пекарями? Предлагает открыть кондитерский цех, и помочь испечь вкусные изделия.

Предлагает одеть форму.

-Что нужно пекарю для приготовления хлебобулочных изделий?

Показывает иллюстрации с изображением изделий.

-Как можно вылепить разные изделия?

- Какие приемы лепки вам понадобятся?

- Как можно украсить хлебобулочные изделия?

Торт, то объясняю детям, что нужно скатать толстую лепёшку и вырезать из неё ¼ часть как будто вы отрезали себе кусочек торта. Торт сверху можно украсить вылепленной из солёного теста вишенкой или свечкой.

Для того, чтобы вылепить хлеб, скатываем шарик, сформировываем из него кирпичик, напоминавший булку хлеба.

Хлебную соломку лепим путём раскатывания теста прямыми движениями рук.

Бублики и баранки, раскатать тесто и свернуть палочку в кольцо (соединить концы). Крендельки, раскатываем тесто прямыми движениями ладоней и свёртываем колбаску по-разному.

Печенье, пряники раскатываем тесто круговыми движениями, и сплющиваем шарик.

Пальчиковая гимнастика «Тесто»

Тесто мы месили, (делают вид, будто месят тесто)

Мы пирог лепили (лепим пирожки)

Шлеп, шлеп, шлеп, шлеп.(хлопок в ладоши)

Слепим мы большой пирог. (показывают большой пирог)

Предлагает приступить к работе.

Средняя группа: лепят пончики, пирожки, бублики.

Старшая группа: лепят изделия по замыслу: батоны, халлы, ватрушки, пирожки, пирожное, торт, украшают стекой, налепами.

Физкультминутка «Мельница»

За работу жернова, зерна перетрем сперва. (Делают вращательные движения: руки в стороны на уровне плеч, ладонями вниз.)

Чтобы сделать каравай, жернова быстрей вращай.

(Вращательные движения кулачками перед грудью)

Крепче трем зерну бока, получается – мука! (Скользящие движения ладонь о ладонь, перед собой)

Предлагает накрыть дастархан для выставки.

Организовывает рассматривание хлебобулочных изделий.

Рассматривают иллюстрации.

Хлеб, батон, каравай, пирог, пирожок, кекс, булочка, торт, бублик.

Выражают согласие.

Мука, вода, яйца, дрожжи, печь.

Рассматривают иллюстрации.

Обсуждают приемы лепки.

Разминают пальчики.

Лепят самостоятельно.

Выполняют физминутку.

Размещают свои работы на выставочной витрине.

Рассматирвают.

Қорытынды бөлім Заключи

тельная часть

Вот он Хлебушек душистый душистый,

Вот он теплый, золотистый.

В каждый дом, на каждый стол, Он пожаловал, пришел.

В нем здоровье, наша сила, в нем чудесное тепло.

Сколько рук его растило, охраняло, берегло.

В нем- земли родимой соки, солнца свет веселый в нем .

Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!

-Как вы думаете, труд пекаря легкий или тяжелый?

-Молодцы, сегодня вы были настоящими пекарями!

Слушают стихотворение, понимают занчение хлеба, труда людей.

+

-